Борщ на зиму с помидорами и капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Отличный овощной полуфабрикат, который упрощает жизнь современных, занятых хозяек. Для ужина потребуется лишь открыть баночку такого консервированного борща, добавить пару картофелин, тушенку, влить воду и борщ готов, без траты лишнего времени на приготовление овощной основы.»
Приготовление
- из 16
Собрать по списку овощи для приготовления борща на зиму с помидорами и капустой.
- из 16
Лук освободить от шелухи. Мелко порубить ножом.
- из 16
Морковь помыть, почистить, натереть на терке со средней ячейкой.
- из 16
Свеклу также помыть, почистить и пропустить через терку.
- Реклама
- из 16
На сковороде разогреть масло. Выложить на масло подготовленные овощи. Главное, выкладывать их на хорошо прогретое масло, чтобы овощная стружка не впитала в себя излишки жира. Тушить овощи около 10 минут.
- из 16
Помидоры помыть, нарезать на кубики.
- из 16
Капусту мелко нашинковать шинковкой или ножом.
- из 16
Овощи на сковороде должны стать мягкими. Добавить сахар, соль, перемешать.
- Реклама
- из 16
Отправить томаты в сковороду. Можно помидоры измельчить при помощи блендера в однородную массу и добавить в овощную массу последней.
- из 16
Следом добавить капусту. Дать капусте обжариться с остальными овощами в течение 7 минут, чтобы она стала мягкой. Затем влить воду, убавить огонь до среднего и тушить массу под крышкой в течение получаса.
- из 16
Влить уксус, перемешать заготовку, выключить огонь.
- из 16
Наполнить горячей овощной массой стерильные баночки. Баночки лучше взять небольшого объема, чтобы после вскрытия использовать сразу целую емкость для приготовления борща.
- Реклама
- из 16
Простерилизовать наполненные баночки объемом 0,3-0,5 л на водяной бане в течение 10 минут.
- из 16
Закатать баночки крышками, дать остыть под одеялом и убрать на хранение.
Заготовка борща с помидорами и капустой на зиму завершена. Приятного аппетита!
- из 16
- из 16
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Ахоржак по-армянски на зиму
Ахоржак – это армянская закуска, соус, по вкусу напоминающий аджику - такой же острый, пикантный, но отличается добавлением в состав компонентов петрушки. Благодаря включению в соус уксуса такая закуска будет храниться долго, несмотря на использование зелени для ее приготовления.
Соус «Кобра» из помидоров на зиму
Соус можно использовать как соус, в качестве маринада, приготовить на зиму или все сразу съесть. Острота соуса будет зависеть от сорта перца, жгучести чеснока и кислотности помидоров.
Икра из помидоров на зиму
Такая замечательная заготовка на зиму украсит множество блюд. Густой, ароматной икрой можно дополнить уже готовые блюда или добавить её при готовке супа, подливы или рагу.
«Ризотто» на зиму в банках
Это своего рода овощное рагу с рисом или вегетарианский плов, который готовится в сезон уборки урожая впрок. Зимой останется лишь открыть баночку, разогреть - и гарнир готов, подать с кусочком отварной курицы или жареной рыбы, а можно и как самостоятельное блюдо, кто предпочитает меню без добавления мяса.
Баклажаны соленые на зиму по-азербайджански
Засоленные на зиму баклажаны по-азербайджански представляют собой простую заготовку, которую в холодное время года можно использовать для приготовления салатов или соусов, а кроме того, можно подать просто как дополнение к гарниру из пюре или иному блюду.
Засолка баклажанов на зиму без стерилизации
Маринованными салатами из баклажанов на зиму сложно кого-то удивить. А вот баночка соленых целых баклажанов, еще и фаршированных пикантной и ароматной растительной начинкой, порадует зимой домочадцев. Такую закуску не только можно подать как дополнение к мясу или гарниру, но и использовать как основу для приготовления других блюд, соусов.