Соус «Кобра» из помидоров на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Соус можно использовать как соус, в качестве маринада, приготовить на зиму или все сразу съесть. Острота соуса будет зависеть от сорта перца, жгучести чеснока и кислотности помидоров.»
Приготовление
- из 12
Продукты для приготовления соуса "Кобра" из помидоров на зиму - перед вами.
- из 12
Подготовьте помидоры. Они должны быть спелыми, сочными, вкусными, не подпорченными. Промойте все овощи. Помидоры разрежьте на четыре части.
- из 12
Почистите 7 крупных зубчиков чеснока. Болгарский перец очистите от семян. А вот у перца чили семена оставьте.
- из 12
Зелень для этого соуса подойдет любая. Мне нравится сочетание базилика и кинзы, их я и добавила. Зелень тщательно промойте под проточной водой и высушите.
- Реклама
- из 12
Теперь важный момент. Все овощи, в том числе и зелень, нужно будет перекрутить через мясорубку.
- из 12
Перекручивая овощи, чередуйте их, чтобы мясорубка не забивалась.
- из 12
Когда закончите перекручивать все овощи и зелень, перемешайте все ингредиенты. Влейте яблочный уксус. У меня 5%, поэтому я добавила 5 ст. л. Если у вас уксус 9%, добавьте 3 ст. л. Посолите, по желанию можно слегка поперчить, и я еще добавляю 1 ст. л. оливкового масла.
- из 12
Все ингредиенты тщательно перемешайте.
- Реклама
- из 12
Подготовьте банки, хорошо их промойте (я банки не стерилизовала). Разлейте соус по банкам. Закройте крышками и уберите на хранение в холодильник.
- из 12
Соус "Кобра" из помидоров на зиму готов. Он прекрасно хранится в холодильнике несколько месяцев при условии, что банки плотно закрыты крышками и в них не попадает воздух. Поэтому в идеале выбрать баночки небольшого размера, на раз. Достал баночку и съел.
- из 12
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Икра из помидоров на зиму
Такая замечательная заготовка на зиму украсит множество блюд. Густой, ароматной икрой можно дополнить уже готовые блюда или добавить её при готовке супа, подливы или рагу.
Борщ на зиму с помидорами и капустой
Отличный овощной полуфабрикат, который упрощает жизнь современных, занятых хозяек. Для ужина потребуется лишь открыть баночку такого консервированного борща, добавить пару картофелин, тушенку, влить воду и борщ готов, без траты лишнего времени на приготовление овощной основы.
Ахоржак по-армянски на зиму
Ахоржак – это армянская закуска, соус, по вкусу напоминающий аджику - такой же острый, пикантный, но отличается добавлением в состав компонентов петрушки. Благодаря включению в соус уксуса такая закуска будет храниться долго, несмотря на использование зелени для ее приготовления.
Баклажаны соленые фаршированные
Простая в приготовлении, но весьма оригинальная по результату закуска из баклажанов разнообразит зимнее меню. Такой фаршированный овощ отлично дополнит гарнир из крупы или картофельного пюре, сделает обед или ужин ярче и пикантнее.
Салат «Кобра» из помидоров на зиму
Салат "Кобра" - один из самых популярных салатов у любителей остренького. Именно благодаря жгучему вкусу салат и получил свое название. Каждая хозяйка готовит салат по-разному. Кто-то готовит этот салат из зеленых помидоров, кто-то добавляет жареные баклажаны или морковь. Сегодня хочу поделиться своим рецептом салата из розовых помидоров с болгарским перцем. Рецепт довольно простой и содержит 7 доступных ингредиентов.
Кабачки с майонезом на зиму
На зиму в виде заготовки можно приготовить кабачки в майонезе. Кабачки нарезаем брусочками, маринуем, а затем стерилизуем на водяной бане. Кабачки получаются очень вкусными, пикантными и хрустящими. Такие кабачки можно подать в роли холодной закуски или в дополнение к отварному картофелю. Хранить баночки с заготовкой в прохладном месте в погребе или кладовке.