Моченый терн
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Моченый терн – простая в приготовлении, но вкусная заготовка из терна на зиму. В дальнейшем его можно подать к столу как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления соусов.»
Приготовление
- из 11
Собрать по списку продукты для приготовления моченого терна на зиму в банках. Ягоды промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла.
- из 11
Сахар и соль поместить в огнеупорную посуду, влить фильтрованную воду.
- из 11
Довести смесь до кипения, чтобы сыпучие компоненты полностью растворились. Дать рассолу остыть.
- из 11
Терн поместить в заранее простерилизованные банки. Ягоды уложить плотно.
- Реклама
- из 11
Залить содержимое банок полностью маринадом, чтобы он полностью закрывал ягоды. Банку накрыть капроновыми крышками или прикрыть, но не закрывать плотно металлическими. Оставить на неделю при комнатной температуре. Также приготовить крышки для длительного хранения, простерилизовать.
- из 11
За указанный период пройдет небольшое брожение смеси, к концу указанного срока (через две недели) брожение прекратится.
- из 11
Банки лучше поставить в глубокую посуду или контейнер, потому что при выдерживании терна будет рассол вытекать из банки.
- из 11
После прекращения брожения моченый терн готов для переноса на хранение. Банки нужно закрыть плотно крышками и убрать в прохладное место. Через пару недель можно снимать пробу заготовки.
- Реклама
- из 11
Получается интересная на вкус заготовка, которая отлично подойдет к запеченному мясу с картофелем на гарнир, терн после мочения становится кисло-сладким на вкус. Отличное дополнение к новогоднему мясному блюду. Приятного аппетита!
- из 11
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Фейхоа в сиропе
С октября до декабря в продаже появляется фейхоа - необыкновенно ароматная экзотическая ягода. Для того чтобы сохранить вкус и пользу этих чудесных плодов до весны или даже до следующего сезона, предлагаю законсервировать их в сиропе. Этот простой, но невероятно ароматный и вкусный десерт станет настоящим украшением вашей кулинарной коллекции. Фейхоа, с его уникальным сочетанием земляничных, ананасовых и мятных ноток, в обрамлении сладкого сиропа, подарит вам незабываемые впечатления!
Мандарины в сиропе
Зима - время мандаринов. Но если хочется наслаждаться любимым цитрусом круглый год, то можно приготовить мандарины в сиропе. Этот рецепт позволит сохранить всю яркость вкуса и аромата, превратив обычные фрукты в изысканное лакомство. Это прекрасное дополнение к чаю, украшение для десертов или оригинальный подарок.
Консервированный зеленый горошек на зиму
Консервированный зеленый горошек используют для приготовления разных салатов. Этот продукт можно не покупать в магазине готовый, а законсервировать самостоятельно из свежего или замороженного горошка без добавления вредных консервантов.
Классический рассольник на зиму с перловкой (в банках)
Рассольник в банках – это универсальная заготовка на зиму, которая в дальнейшем упростит и ускорит процесс приготовления первого блюда на обед или ужин для всей семьи. Останется лишь добавить пару картофелин и фарш для фрикаделек или отварное мясо, и вкусный, наваристый суп готов.
Ферментированный чай из листьев мелиссы
Чай из свежих или сушеных листьев мелиссы или мяты обладает очень ярким, узнаваемым ароматом и вкусом. Из ферментированных листьев чай гораздо спокойнее и на вкус, и на аромат. Пользы от такого чая будет не меньше, чем от чая из свежей мелиссы. Ферментированные листья можно заваривать как обычный листовой чай или добавлять в травяные сборы.
Маринованный чеснок с крыжовником на зиму
Оригинальная закуска, которой можно дополнить мясные блюда зимними холодными вечерами. Ягоды крыжовника придадут зубкам чеснока красивый оттенок и слегка сладковатый вкус.