Салат с рисом и баклажанами на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сытный, полезный и вкусный салат на зиму. При этом настолько питательный, что может стать полноценным ужином или вторым блюдом на обед. Ну и прежде всего это отличная закуска в холодное время года. Готовится просто, относительно быстро и без стерилизации.»
Приготовление
- из 13
Соберите ингредиенты для приготовления салата с баклажанами и рисом на зиму.
- из 13
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.
- из 13
Налейте растительное масло и жарьте лук до прозрачности.
- из 13
Морковь и чеснок очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а чеснок мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю с луком. Тушите на огне ниже среднего 7-8 минут.
- Реклама
- из 13
Баклажаны очистите и помойте. Нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю к остальным овощам.
- из 13
Добавьте измельченные помидоры. У меня был уже готовый морс, которым я запасаюсь летом, консервируя в банках. Налейте воду, добавьте соль и сахар, перемешайте овощи.
- из 13
Тушите овощи 15-20 минут на небольшом огне, до готовности.
- из 13
Тем временем отварите рис. Крупу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой в соотношении объема риса к воде 1:2 и посолите по вкусу. Варите до готовности. После откиньте рис на дуршлаг.
- Реклама
- из 13
Отварной рис добавьте в кастрюлю с овощами и перемешайте. Затем прогрейте салат еще 5 минут.
- из 13
В конце приготовления добавьте уксус, перемешайте заготовку и попробуйте. Если не хватает соли или сахара, отрегулируйте.
- из 13
Горячий салат выложите в стерилизованные банки и закрутите стерилизованными крышками, если банки с резьбой. Обычные банки закатайте с помощью машинки стандартными крышками. Банки переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите в нем до полного остывания банок. После отправьте в прохладное, темное помещение.
- из 13
Салат с рисом и баклажанами на зиму готов.
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Замороженные зерна граната
Сезон граната подходит к концу, а вам хотелось бы еще наслаждаться его вкусом и получать от него максимум пользы? Тогда этот рецепт для вас.
Квашеная капуста с тмином и морковью
Если вам по вкусу хлеб с тмином, то обязательно попробуйте заквасить и капусту с такой пряностью. Я уверена, вам точно понравится! Главное - не добавлять много тмина, иначе он полностью перебьет вкус и аромат квашеной капусты. Готовится закуска около 3 дней в тепле и чуть дольше в более прохладных условиях. Так как в процессе закваски образуется углекислый газ, то вам каждый день необходимо выпускать пузырьки из капусты с помощью деревянной шпажки. Если этого не сделать, то нарезки приобретут горькое послевкусие. Перед подачей к столу капусту лучше всего промыть, стряхнуть лишнюю влагу и сдобрить растительным маслом.
Салат из баклажанов с майонезом на зиму
Это не только вкусная, нежная закуска, но и гарнир к мясу или рыбе. Подойдет к столу в будни и праздники. Готовится очень просто и относительно быстро.
Замороженный фруктово-ягодный чай
Это не просто напиток, это вкус, аромат и польза в каждом глоточке. Спелая малина, освежающий апельсин, кисло-сладкая клюква и ароматный имбирь. А вообще, это очень удобно. Один раз приготовили такой чай, а потом остается только положить замороженную порцию в чайник или кружку, залить кипятком и наслаждаться напитком.
Квашеная капуста по-чешски
Квашеная капуста - это суперпродукт. Капусту квасят в разных странах мира, и у всех есть свои особенности.
Квашеные зеленые помидоры в ведре
Квашеные помидоры - это еще один способ заготовить томаты на зиму. Для квашения лучше всего подойдут небольшие плотные, с крепкой кожицей томаты. Из зелени - листья вишни, черной смородины, листья столового хрена, зонтики и семена укропа, сельдерей, петрушка. Дополнительно можно взять черный перец горошек, острый перчик, горчичный порошок. Рецепт несложный: помидоры нужно залить соленой холодной водой и оставить для квашения при комнатной температуре на несколько дней. Готовые помидоры нужно хранить в прохладном месте.