Замороженные зерна граната
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сезон граната подходит к концу, а вам хотелось бы еще наслаждаться его вкусом и получать от него максимум пользы? Тогда этот рецепт для вас.»
Приготовление
- из 8
Сколько делать заготовок из граната и какие, зависит исключительно от вас. Мы домой покупаем гранат в большом количестве. По ряду причин не всегда получается использовать все сразу в пищу, поэтому я делаю различные заготовки. Чаще всего это - гранатовый сок и заморозка.
- из 8
Для заморозки зёрен граната идеально подходят спелые, но при этом упругие плоды. Выбирая гранат, обратите внимание на его вес. Чем тяжелее плод, тем он вкуснее, в нем больше сока и, конечно же, меньше пустот. Внешне гранат тоже должен быть красивым: кожура должна быть равномерно окрашена, обязательно сухой, без вмятин и пятен. В нашем регионе не очень высокая температура, поэтому целые гранаты могут храниться на балконе к примеру до 2-3 месяцев при стабильной температуре. Мы покупаем впрок гранат, храним его на балконе и, кроме того, я еще и замораживаю зерна граната. Зерна граната я добавляю в свекольный салат с гранатом.
Чтобы почистить гранат без повреждений и не забрызгать гранатовым соком всю кухню, вам потребуется острый нож. В части, где расположена подножка, сделайте неглубокий надрез по кругу. Далее по границам секторов, вдоль граната, острым ножом сделайте надрезы на кожуре, как показано на фото.
- из 8
В зависимости от плотности плода можно сделать разное количество надрезов. У меня гранат лопнул на глазах уже после третьего надреза. Посмотрите, как красиво он раскрылся.
- из 8
Далее уже дело техники. Можно половинки граната перевернуть над тарелкой и постучать по кожуре ложкой. Кто-то опускает гранат в миску с водой и так освобождает его от зернышек. Я чищу гранат руками. Если вы остерегаетесь испачкать пальцы соком, то можно надеть перчатки. Но я настолько уже приноровилась, что один гранат с легкостью могу почистить за пару минут.
- Реклама
- из 8
Перед заморозкой еще раз перебираем зернышки, ничего лишнего не должно быть. Зернышки необходимо разложить отдельно друг от друга на противень или доску и поставить в морозильную камеру на несколько часов. Не рекомендую сразу выкладывать свежие зерна граната в мешок для заморозки. Перекладываем их в него только после тщательной заморозки. Так лучше сохранится их целостность.
- из 8
Я раскладываю замороженные зерна граната по небольшим пакетам и отправляю пакеты в морозильную камеру. Достаю по мере необходимости и использую по назначению. Размораживаю гранат чаще всего при комнатной температуре.
- из 8
- из 8
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Салат с рисом и баклажанами на зиму
Сытный, полезный и вкусный салат на зиму. При этом настолько питательный, что может стать полноценным ужином или вторым блюдом на обед. Ну и прежде всего это отличная закуска в холодное время года. Готовится просто, относительно быстро и без стерилизации.
Квашеная капуста с тмином и морковью
Если вам по вкусу хлеб с тмином, то обязательно попробуйте заквасить и капусту с такой пряностью. Я уверена, вам точно понравится! Главное - не добавлять много тмина, иначе он полностью перебьет вкус и аромат квашеной капусты. Готовится закуска около 3 дней в тепле и чуть дольше в более прохладных условиях. Так как в процессе закваски образуется углекислый газ, то вам каждый день необходимо выпускать пузырьки из капусты с помощью деревянной шпажки. Если этого не сделать, то нарезки приобретут горькое послевкусие. Перед подачей к столу капусту лучше всего промыть, стряхнуть лишнюю влагу и сдобрить растительным маслом.
Салат из баклажанов с майонезом на зиму
Это не только вкусная, нежная закуска, но и гарнир к мясу или рыбе. Подойдет к столу в будни и праздники. Готовится очень просто и относительно быстро.
Замороженный фруктово-ягодный чай
Это не просто напиток, это вкус, аромат и польза в каждом глоточке. Спелая малина, освежающий апельсин, кисло-сладкая клюква и ароматный имбирь. А вообще, это очень удобно. Один раз приготовили такой чай, а потом остается только положить замороженную порцию в чайник или кружку, залить кипятком и наслаждаться напитком.
Квашеная капуста по-чешски
Квашеная капуста - это суперпродукт. Капусту квасят в разных странах мира, и у всех есть свои особенности.
Квашеные зеленые помидоры в ведре
Квашеные помидоры - это еще один способ заготовить томаты на зиму. Для квашения лучше всего подойдут небольшие плотные, с крепкой кожицей томаты. Из зелени - листья вишни, черной смородины, листья столового хрена, зонтики и семена укропа, сельдерей, петрушка. Дополнительно можно взять черный перец горошек, острый перчик, горчичный порошок. Рецепт несложный: помидоры нужно залить соленой холодной водой и оставить для квашения при комнатной температуре на несколько дней. Готовые помидоры нужно хранить в прохладном месте.