Биточки из говяжьей печени
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусная и полезная альтернатива привычным котлетам. Печень – полезный продукт, который нужно включать в меню не только взрослым, но и детям. Но не все любят ее специфический вкус. Приготовление печени в форме биточков с добавками позволяет превратить ее в очень вкусное блюдо.»
Приготовление
- из 11
Собрать по списку продукты для биточков из говяжьей печени.
- из 11
Луковицу почистить, разрезать на части.
- из 11
Печень промыть, желательно вымочить, оставив на несколько часов в холодной воде, нарезать на кусочки. Поместить в чашу блендера вместе с луком.
- из 11
Печень с луком пробить до однородности.
- Реклама
- из 11
В печеночную массу добавить специи, перемешать.
- из 11
Всыпать муку и снова перемешать, оставить на 10 минут, чтобы она напиталась влагой, а масса загустела.
- из 11
В тарелку насыпать муку, выложить ложкой печеночный фарш, обвалять заготовки, придавая им круглую форму.
- из 11
На разогретое масло выложить заготовки биточков. Обжарить их с обеих сторон до румяности. Затем влить немного воды, потомить биточки на медленном огне, переворачивая пару раз во время тушения. Жидкость в посуде должна полностью выпариться.
- Реклама
- из 11
Подать биточки из говяжьей печени к столу с гарниром или просто с хлебом и свежими овощами. Приятного аппетита!
- из 11
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты куриные с яблоком в духовке
Когда я в сомнениях, что же приготовить на обед, меня выручают котлеты. Вот и сегодня нужно было по-быстрому накормить семью - приготовила куриные котлеты с яблоком. В этом рецепте яблоко прекрасно сочетается с мякотью куриного фарша. На вкус это никак не влияет, яблоко в котлетах практически даже и не чувствуется, но точно скажу: добавляет интерес.
Рубленые котлеты с яйцом (отварным)
Вкусные и сочные рубленые котлеты из двух видов мяса и отварных яиц - отличное мясное блюдо не только в будни, но и на праздничный стол. Куриное филе придает им нежный вкус, а говядина - яркий аромат. Отварные яйца добавляют питательности и сытности. Не забывайте добавлять в фарш различные приправы и специи, пряности. Помните, что такие котлеты, особенно из говядины или свинины, нужно пропаривать в самом конце приготовления, чтобы они отлично проварились и внутри. Для этого добавляется кипяток, и сковорода накрывается крышкой. Именно в этот момент можно добавить в жидкость спрессованный зубчик чеснока, лавровые листья и т.д. Подаются рубленые котлеты с гарниром, салатом или соусом.
Биточки из печени куриной
Биточки из куриной печени получаются не только полезными, но и вкусными. Специфический вкус печенки отлично маскируется добавленными овощами. Биточки можно подать с гарниром как альтернативу котлетам, или просто как самостоятельную закуску с хлебом и свежими овощами.
Рубленые котлеты из свинины с грибами
Замечательный вариант мясного блюда не только в будни, но и в праздники. Их можно подать с различными гарнирами: кашами, пастой, картофельным пюре, овощными салатами или квашеными овощами. По желанию вы можете приготовить тонкие котлеты в виде оладий, тонко выкладывая фарш на сковороду, или же сделать их более плотными, пышными. В последнем случае обязательно пропарьте котлеты в самом конце приготовления под крышкой 3-5 минут, чтобы они не остались сырыми внутри. Можно вмешать в фарш и измельченную зелень укропа или петрушки, если любите ее в котлетах.
Котлеты в силиконовых формочках в духовке
Лайт-версия домашних котлет. Вместо хлеба - пшеничные отруби, а вместо жарки на сковороде - запекание в духовке. А чтобы не заморачиваться с лепкой котлет, приготовить их проще всего в силиконовых формочках.
Куриные котлеты с горчицей
Куриные котлеты всегда пользовались большой популярностью, поэтому рецептов их приготовления очень много. Предлагаю еще один - с добавлением горчицы, которая придаст пикантность блюду. Сочные, нежные котлеты с горчицей пополнят ваше каждодневное меню.