Котлеты куриные с яблоком в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Когда я в сомнениях, что же приготовить на обед, меня выручают котлеты. Вот и сегодня нужно было по-быстрому накормить семью - приготовила куриные котлеты с яблоком. В этом рецепте яблоко прекрасно сочетается с мякотью куриного фарша. На вкус это никак не влияет, яблоко в котлетах практически даже и не чувствуется, но точно скажу: добавляет интерес.»
Приготовление
- из 14
Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления куриных котлет с яблоком в духовке и приступим. От выбранной части курицы для фарша будет зависеть сочность котлет. Я готовила фарш из грудки. Скажу сразу: котлеты из грудки получаются мягкими, но не очень сочными. Поэтому добавляйте либо больше лука, либо выбирайте мясо сочнее - например, бедро курицы.
- из 14
Грудку куриную я заранее разморозила и прокрутила в мясорубке вместе с луком. Вес фарша у меня вышел 520 г.
- из 14
Яблоко в котлеты лучше добавлять кисло-сладкое. С яблока снимите кожуру, удалите сердцевину и семена. Натрите яблоко на мелкой терке, отожмите лишний сок и добавьте его в фарш.
- из 14
Из специй я добавила только соль и черный перец. Вы же можете ориентироваться на свои вкусовые предпочтения.
- Реклама
- из 14
Тщательно все перемешайте и хорошо отбейте фарш. Чашу с фаршем затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Формировать котлеты из слегка охлажденного фарша вам будет легче.
- из 14
Если нет времени ждать, то смочите руки в прохладной воде, наберите фарш и сформируйте котлеты. Старайтесь, чтобы котлеты были одинаковыми по размеру.
- из 14
Разогрейте сковороду с маслом. На умеренном огне обжарьте котлеты с двух сторон по 1 минуте.
- из 14
У котлет должна схватиться корочка, долго жарить не нужно.
- Реклама
- из 14
Котлеты переложите в форму для запекания. В горячей воде разведите томатную пасту, жидкость влейте в форму.
- из 14
Духовку разогрейте при 180 градусах. Запекайте куриные котлеты с яблоком в духовке 25 минут.
- из 14
Этот рецепт прекрасно подходит как для детского стола, так и для диетического меню.
- из 14
Подавайте котлеты с любимым гарниром.
- Реклама
- из 14
- из 14
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Рубленые котлеты с яйцом (отварным)
Вкусные и сочные рубленые котлеты из двух видов мяса и отварных яиц - отличное мясное блюдо не только в будни, но и на праздничный стол. Куриное филе придает им нежный вкус, а говядина - яркий аромат. Отварные яйца добавляют питательности и сытности. Не забывайте добавлять в фарш различные приправы и специи, пряности. Помните, что такие котлеты, особенно из говядины или свинины, нужно пропаривать в самом конце приготовления, чтобы они отлично проварились и внутри. Для этого добавляется кипяток, и сковорода накрывается крышкой. Именно в этот момент можно добавить в жидкость спрессованный зубчик чеснока, лавровые листья и т.д. Подаются рубленые котлеты с гарниром, салатом или соусом.
Биточки из говяжьей печени
Вкусная и полезная альтернатива привычным котлетам. Печень – полезный продукт, который нужно включать в меню не только взрослым, но и детям. Но не все любят ее специфический вкус. Приготовление печени в форме биточков с добавками позволяет превратить ее в очень вкусное блюдо.
Биточки из печени куриной
Биточки из куриной печени получаются не только полезными, но и вкусными. Специфический вкус печенки отлично маскируется добавленными овощами. Биточки можно подать с гарниром как альтернативу котлетам, или просто как самостоятельную закуску с хлебом и свежими овощами.
Рубленые котлеты из свинины с грибами
Замечательный вариант мясного блюда не только в будни, но и в праздники. Их можно подать с различными гарнирами: кашами, пастой, картофельным пюре, овощными салатами или квашеными овощами. По желанию вы можете приготовить тонкие котлеты в виде оладий, тонко выкладывая фарш на сковороду, или же сделать их более плотными, пышными. В последнем случае обязательно пропарьте котлеты в самом конце приготовления под крышкой 3-5 минут, чтобы они не остались сырыми внутри. Можно вмешать в фарш и измельченную зелень укропа или петрушки, если любите ее в котлетах.
Котлеты в силиконовых формочках в духовке
Лайт-версия домашних котлет. Вместо хлеба - пшеничные отруби, а вместо жарки на сковороде - запекание в духовке. А чтобы не заморачиваться с лепкой котлет, приготовить их проще всего в силиконовых формочках.
Биточки с яйцом и луком
Такие биточки еще называют берлинскими. Готовятся на основе фарша из свинины с добавлением зеленого лука и жареного репчатого лука, отварного яйца и горчицы. Очень сочное и вкусное блюдо.