Биточки с яйцом и луком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такие биточки еще называют берлинскими. Готовятся на основе фарша из свинины с добавлением зеленого лука и жареного репчатого лука, отварного яйца и горчицы. Очень сочное и вкусное блюдо.»
Приготовление
- из 13
Соберите ингредиенты для приготовления биточков с луком и яйцом.
- из 13
Белый батон или хлеб замочите в молоке или холодной воде. Через 5-7 минут отожмите. Пропустите через мясорубку свинину и замоченный батон. После тщательно перемешайте фарш.
- из 13
Лук мелко нарежьте, выложите в сковороду с растительным маслом.
- из 13
Жарьте до золотистого цвета.
- Реклама
- из 13
Зеленый лук мелко нарежьте, добавьте в миску с фаршем и жареным луком.
- из 13
Маринованный или соленый огурец мелко нарежьте. Яйцо сварите вкрутую и тоже мелко нарежьте. Эти ингредиенты добавьте в фарш. Выложите горчицу. Напомню, как сварить яйца. Поместите их в кастрюлю, залейте водой и варите 10 минут с момента закипания.
- из 13
Посолите и поперчите по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте фарш.
- из 13
Из приготовленного фарша сформируйте биточки круглой формы и выложите на горячую сковороду с растительным маслом.
- Реклама
- из 13
Обжаривайте с одной стороны на среднем огне. После переверните биточки и накройте сковороду крышкой. Огонь убавьте и жарьте с другой стороны.
- из 13
Биточки с яйцом и луком готовы. Подавайте с квашеной капустой и картофельным пюре.
- из 13
- из 13
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Рубленые котлеты из свинины с грибами
Замечательный вариант мясного блюда не только в будни, но и в праздники. Их можно подать с различными гарнирами: кашами, пастой, картофельным пюре, овощными салатами или квашеными овощами. По желанию вы можете приготовить тонкие котлеты в виде оладий, тонко выкладывая фарш на сковороду, или же сделать их более плотными, пышными. В последнем случае обязательно пропарьте котлеты в самом конце приготовления под крышкой 3-5 минут, чтобы они не остались сырыми внутри. Можно вмешать в фарш и измельченную зелень укропа или петрушки, если любите ее в котлетах.
Биточки из печени куриной
Биточки из куриной печени получаются не только полезными, но и вкусными. Специфический вкус печенки отлично маскируется добавленными овощами. Биточки можно подать с гарниром как альтернативу котлетам, или просто как самостоятельную закуску с хлебом и свежими овощами.
Рубленые котлеты с яйцом (отварным)
Вкусные и сочные рубленые котлеты из двух видов мяса и отварных яиц - отличное мясное блюдо не только в будни, но и на праздничный стол. Куриное филе придает им нежный вкус, а говядина - яркий аромат. Отварные яйца добавляют питательности и сытности. Не забывайте добавлять в фарш различные приправы и специи, пряности. Помните, что такие котлеты, особенно из говядины или свинины, нужно пропаривать в самом конце приготовления, чтобы они отлично проварились и внутри. Для этого добавляется кипяток, и сковорода накрывается крышкой. Именно в этот момент можно добавить в жидкость спрессованный зубчик чеснока, лавровые листья и т.д. Подаются рубленые котлеты с гарниром, салатом или соусом.
Котлеты куриные с яблоком в духовке
Когда я в сомнениях, что же приготовить на обед, меня выручают котлеты. Вот и сегодня нужно было по-быстрому накормить семью - приготовила куриные котлеты с яблоком. В этом рецепте яблоко прекрасно сочетается с мякотью куриного фарша. На вкус это никак не влияет, яблоко в котлетах практически даже и не чувствуется, но точно скажу: добавляет интерес.
Биточки из говяжьей печени
Вкусная и полезная альтернатива привычным котлетам. Печень – полезный продукт, который нужно включать в меню не только взрослым, но и детям. Но не все любят ее специфический вкус. Приготовление печени в форме биточков с добавками позволяет превратить ее в очень вкусное блюдо.
Котлеты с маринованными огурцами
Вкус классических мясных котлет можно изменить, добавив в фарш маринованные огурцы. Получается очень вкусное блюдо, мясо приятно оттеняет вкус маринада, котлеты получаются сочными и нежными на вкус.