Котлеты из речного окуня

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Рыбные котлеты из речного окуня ни в рекламе, ни в представление не нуждаются, надо их только приготовить и получить удовольствие от их изумительного вкуса.

   Приготовить все ингредиенты для рыбных котлет.

   
2. 2

   из 13 Готово

   У окуня ножницами отрезать плавники, очистить от чешуи, выпотрошить брюшко, отрезать головы и хвосты. Чтобы речной окунь лучше чистился, его предварительно немного заморозить в морозилке.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Лук очистить и мелко нарезать.

   
4. 4

   из 13 Готово

   В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Пока жарится лук, морковь натереть на мелкой терке.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Добавить к луку и вместе обжарить.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Рыбу нарезать на кусочки и измельчить в чаше блендера или пропустить через мясорубку 2 раза, чтобы измельчились все косточки.

   
9. 8

   из 13 Готово

   К рыбному фаршу добавить охлажденные овощи и ещё раз пропустить через мясорубку.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Выложить фарш в чашку, добавить манку, крахмал, соль, перец, перемешать, накрыть чашку пленкой и дать настояться 20 минут в холодильнике. Этот шаг обязателен, манка разбухнет и фарш вызреет.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Влажными руками сформировать котлеты, обвалять в муке или манной крупе или же жарить котлеты без панировки.

    
13. 11

    из 13 Готово

    В сковороде разогреть растительное масло и жарить котлеты из речного окуня с двух сторон до золотистой корочки. Затем огонь убавить, добавить немного воды, прикрыть крышкой и тушить котлеты до готовности.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Рыбные котлеты из окуня готовы. Мягкие, нежные и очень вкусные!

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Приятного аппетита!