137 рецептов · страница 1 из 7
Этот рецепт котлет из куриного фарша с творожным сыром настолько меня удивил своим вкусом, что я сразу же поспешила поделиться им с вами. Котлеты получаются очень вкусными, сочными и сытными, с приятной бархатистой начинкой в виде горячего творожного сыра. А если запечь их в духовке, тогда у вас получится потрясающий вариант полезных котлет, которые можно будет подать даже детям.
Масса для крапивных котлет густеет за счет манной крупы, а характерный котлетный вкус, аромат появляются благодаря сочному репчатому луку и чесноку. Также прибавляйте любимые специи, травы, как свежие, так и сушеные. Котлеты из крапивы без мясного фарша хороши в бутербродах (открытых, закрытых), с соусами, соленьями, салатными листьями, овощами и всякой зеленью.
Не знаю, как остальные, но я очень люблю паровые рыбные котлеты. Я, например, считаю их очень вкусными и скорее отношу к блюдам повседневным, чем диетическим. Но, тем не менее, несмотря на мое к ним отношение, котлеты все равно остаются полезным и легким блюдом, подходящим для детского, диетического и лечебного питания. Для приготовления рыбных котлет на пару можно использовать любую нежирную рыбу с белым мясом.
Думаете, котлеты из креветок - это какой-то новомодный изврат, до которого люди додумались от нечего делать и слишком хорошей жизни? А вот и нет! Впервые этот рецепт записан в поваренной книге Апиция (самом старом на территории Европы сборнике рецептов) в пятом веке нашей эры. Встречалось мне упоминание этого блюда и в старой детской книжке, описывающей жизнь людей на мелких островах в море. Потому что это для нас креветки - деликатес. А для них это была печальная повседневность, один из немногих стабильно доступных источников белка. Колоссальное достоинство креветочных котлет: для их приготовления не нужно, строго говоря, ничего, кроме креветок и немного масла. В смысле, ни муки, ни хлеба, ни яйца.
Нежные и вкусные постные котлеты, которые можно не только пожарить, но и запечь в духовке.
Приготовьте сочные рыбные котлетки, а к ним подайте овощной салат. Вкусный ужин вам гарантирован.
Нутовая мука обладает всеми теми замечательными свойствами, что и сам нут. Блюда с использованием нутовой муки получаются более полезными и диетическими. Изделия из нутовой муки обладают отличными вкусовыми качествами, в них присутствует характерный ореховый аромат. Нутовые котлеты получаются достаточно сытными, с большим содержанием растительного белка. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей или как дополнение к отварному рису либо картофелю.
Один из самых аппетитных ароматов в мире – аромат жареных котлет. Сколько теплоты в нём, сколько уюта! Попробуйте заманить домашних на кухню поесть овсяной каши — дожидаться придётся вечность! А стоит зашкварчать на сковородке румяной котлетке, и звать никого не нужно – все уже тут как тут! Сегодня хочу предложить вам два простых и вкусных варианта приготовления котлет из куриной грудки – на сковороде и в духовке. Куриные котлеты из грудки – быстрое и удобное домашнее блюдо. На мой взгляд, одно из главных его преимуществ в том, что нет необходимости покупать готовый фарш, ведь из куриной грудки его легко приготовить в домашних условиях. К тому же котлеты из куриной грудки по своей сути и составу - лёгкие, полезные, а если приготовить их в духовке, то ещё и вполне диетические. Они уместны всегда и везде — в праздники и в будни, с гарниром или в качестве самостоятельной закуски. Лёгкие, румяные, нежные куриные котлеты из грудки — блюдо, которому будут рады все без исключения. Попробуйте!
Рыбные котлеты, запеченные в духовке, отличаются нежностью и мягкостью. Их не нужно панировать и жарить в большом количестве жира — достаточно смазать тонким слоем постного масла фольгу, огнеупорную емкость или пергамент. Котлеты из скумбрии в духовке сохраняют сочность, выразительный аромат, при этом остаются вкусными повторно разогретыми или остуженными. Единственная сложность рецепта — отделить филе и щепетильно удалить все кости.
Самый рабочий рецепт приготовления куриной грудки. Этим рецептом я пользуюсь очень часто, когда нужно быстро и вкусно приготовить что-нибудь из куриного филе. Также этот рецепт понравится хозяйкам, у которых нет мясорубки, ведь для приготовления этих сочных и вкусных котлет она не нужна. Не знаю, имеет ли отношение этот вариант приготовления курицы к французской кухне, но об этом можно упомянуть как-нибудь перед ужином - для эффекта.
Аппетитный и сочный рубленый бифштекс из нежной телятины - то, что нужно для вкусного ужина! Прелесть бифштекса в том, что он не требует сложных манипуляций с отбиванием фарша, как, например, котлеты. А также ничего, кроме мяса, в составе бифштекса быть не должно, чтобы не забить вкус телятины. Готовим?
Как показывает кулинарный опыт, капусту можно использовать не только для приготовления салатов. Из нее можно пожарить чудесные ароматные котлеты. Перед вами очень оригинальный рецепт, где капуста сперва обжаривается с добавлением сметаны, а затем используется как фарш для котлет. Для вкуса непременно добавьте сыр, он придаст капустным котлетам благородную сливочную нотку.
Вкусные котлеты можно приготовить и из свиного сердца. Они получатся сочными, пропитанными и темноватыми по цвету. Главное, обязательно добавляйте замоченный в молоке батон, чтобы сделать котлетную массу более нежной на вкус. Так как субпродукт практически не содержит жира, то измельчайте вместе с ним и немного сала или шкварок, чтобы котлеты получились сочными. Можете использовать приправу к мясу или к птице, другие пряности или специи.
Бюджетные и очень вкусные котлеты, фарш для которых приготовлен из куриных желудков.
Печёночные котлеты из говяжьей печени с манкой отлично подходят для семейного обеда или ужина.
Котлеты из рыбных консервов с рисом получаются очень нежными и вкусными. Использовать можно любую рыбу в масле, получая каждый раз новый вкус. Состав овощей также можно менять. Я предлагаю один из проверенных вариантов, который очень актуален во время поста.
Бифштекс из рубленого рыбного филе - это очень вкусное блюдо, особенно если вы любите рыбу. Рыбное филе можно купить или сделать из рыбы самостоятельно, я сделала из минтая. Подойдёт любое филе без косточек.
