Котлеты: рецепты с фото пошагово

Котлеты из цветной капусты

Простой рецепт овощных котлет-оладьев из цветной капусты. Блюдо идеально подходит как на завтрак, так и к обеду.

Куриные котлеты в беконе

Котлеты из овсяных хлопьев (как мясные)

Предлагаю приготовить очень вкусные, сытные и необычные котлеты из овсяных хлопьев, которые очень похожи на мясные. Я часто их готовлю и часто экспериментирую с "фаршем". Самые вкусные котлеты, на мой взгляд, получаются из мелкозернового овса быстрого приготовления, а приправу лучше брать на основе куркумы, шафрана или паприки, чтобы придать готовым изделиям красивый цвет и аромат.

Котлеты из субпродуктов

Котлеты из субпродуктов - бюджетный вариант традиционного блюда. Сытно и очень вкусно.

Котлеты из щуки со сливочным маслом и медом

Такие котлеты готовят из разной речной рыбы, просто я покажу их на примере щуки! Мёд добавляется в рыбный фарш для улучшения его вкуса и запаха.

Рыбные котлеты из салаки (свежемороженой)

Вкусные котлеты можно приготовить из любого сорта рыбы, для этого не обязательно покупать дорогую. Салака - одна из самых дешевых рыб, продающихся на нашем рынке, а котлеты из нее получаются ничуть не хуже, чем из хека, минтая или трески. Если в вашей семье есть любители рыбных котлет, тогда обязательно приготовьте их по этому рецепту, это просто, быстро и очень вкусно.

Куриные котлеты для детей

Простые в приготовлении, очень вкусные детские куриные котлеты (по мотивам технологических карт, используемых в детских садах).

Картофельно-сырные палочки

Если у вас осталась отварная картошка с обеда или ужина, вы можете приготовить из нее замечательный гарнир в виде картофельно-сырных палочек. Такое блюдо будет актуально и с овощным салатом, и с запеченным либо отварным мясом, рыбой. Румяные палочки можно взять с собой в поездку, на пикник, на работу и в школу. Они будут вкусными и мягкими даже на второй день! Сыр вы вольны выбирать по своему вкусу: твердый либо мягкий. Единственное, может понадобиться чуть больше муки в зависимости от вязкости картошки и размеров куриного яйца.

Котлеты из индейки и курицы

Самые простые в приготовлении котлеты из индейки с курицей.

Куриные оладьи с сыром и укропом

Куриные оладьи - блюдо простое. Но в данном блюде будет "изюминка" - ягоды можжевельника.

Постные морковные котлеты из вареной моркови в духовке

Этот простой рецепт постных морковных котлет должен понравиться всем веганам и постящимся. Котлетки получаются сочными, чуть сладковатыми и очень интересными на вкус. При желании в состав морковного фарша вы можете добавить любые вкусовые добавки - ароматные травы, любимые приправы, гранулированный чеснок для аромата и т.п.

Котлеты в рукаве для запекания в духовке

Самый лёгкий способ приготовления вкуснейших мясных котлет.

Рыбные котлеты из хека

Старшее поколение, конечно же, помнит, что хек раньше стоил действительно копейки, и покупали его в основном котам))) Но, как обычно, моя любимая соседка готовила из него чудеса, а именно - невероятно вкусные, нежные и малокалорийные котлеты, рецептом которых я сейчас и поделюсь.

Котлеты из киноа

Котлеты из киноа подойдут как для вегетарианской, так и для веганской диеты, так как не содержат ни яиц, ни молочных продуктов. Если вареная киноа получается разваренной, ее можно будет смешать только с луком и чесноком. А если слишком рассыпчатой, то для клейкости нужно будет добавить пару ложек муки, перемешать и еще дать постоять минут 10. Вкусными котлеты остаются даже когда остынут.

Пикантные куриные котлетки

Кремлевские котлеты

Вы спросите, почему котлеты «Кремлевские»? Поговаривают, что этот рецепт - из ресторана, находящегося в кремлевском дворце съездов. Так это или нет, уточнять не будем, а побалуем себя нежными и сочными котлетами из духовки - все родные и друзья будут от них в восторге. Блюдо действительно получается очень вкусным, и вы его вправе дополнить картофельным пюре, кашей, макаронами или другим гарниром.

Рубленые куриные котлеты с помидорами

Предлагаю приготовить вкусные котлеты без мясорубки. Куриное филе порубите мелкими кубиками и непременно добавьте помидоры для сочности. В фарш добавьте немного майонеза, чтобы котлеты получились мягкими и пышными. А мука и куриное яйцо не дадут им развалиться в процессе обжаривания.

Хлебные котлеты

Вы удивитесь, но по вкусу котлеты из хлеба действительно будут напоминать мясные. А подать их можно с любыми соусами, паштетами, квашеными овощами и т.д. Кстати, не ограничивайте свою кулинарную фантазию и добавляйте различные пряности, специи, приправы. Яркий аромат котлетам придаст мясная или куриная приправа. Главное, обязательно дайте фаршу настояться примерно 30 минут, чтобы хлебная основа набухла и впитала в себя яичный белок. Если поторопитесь, то котлеты будут растекаться на сковороде и не будут держать форму.

Биточки из индейки в духовке

Вкусное, полезное, диетическое блюдо для взрослых и детей. Чтобы биточки были сочными, а не сухими, я их готовлю в соусе из лука и моркови. Попробуйте, не пожалеете.

Гречаники с замороженными грибами и фаршем

Вариант гречаников с мясным фаршем и грибами в сметанном соусе.