Картофельная пита

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Сразу скажу, что рецепт не мой, а мне стало любопытно, получится ли у меня такая же воздушная пита... Получилась))) В духовке ее готовить не пробовала и за результат поручиться не могу.

   Этот рецепт не для поборников здорового питания, это просто маленький каприз, немножко вредятинки в домашнем исполнении)))

   Чтобы приготовить картофельную питу (с картофелем в тесте), подготовьте сваренный в кожуре картофель и все остальные ингредиенты.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Вкус питы зависит от вкуса картофеля и от специй, которые вы добавите в тесто. Имейте в виду, что картофель бывает разным - более сухим и более влажным.

   Муку соедините с солью и специями. Натрите на мелкой терке отваренный в кожуре и очищенный картофель. Перетрите все руками до получения крошки.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Дальше нужно добавить воду. Ее количество зависит от сухости самого картофеля, поэтому добавляйте воду постепенно. Вливайте и замешивайте тесто. Оно должно получиться довольно плотным. Как только тесто соберется в комок, воду больше не добавляйте. Мне понадобилось 35 мл воды.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Смажьте полученное тесто растительным маслом и оставьте под пленкой на 15 минут. За это время тесто станет мягче и эластичнее.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Разделите тесто на 10 равных частей и каждую снова смажьте маслом и слегка приплюсните. Оставьте еще на 5 минут.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Каждый кусочек раскатайте в лепешку диаметром 12 см. Муку больше не используйте.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Хорошенько нагрейте масло. Проверьте его температуру, добавив маленький кусочек теста. Масло должно шипеть и пениться.

   Лучше всего взять посуду с маленьким диаметром, тогда и масла понадобится меньше.

   Опустите лепешку на дно горячего масла. Дождитесь момента, когда она начнет всплывать (пять секунд), и тут же ложкой быстро-быстро начните поливать лепешку маслом, слегка опуская ее бока в масло. Когда лепешка надуется, хорошенько поджарьте ее, а затем переверните на другую сторону. Чем румянее лепешка, тем более хрустящей получится пита. Если ее поджарить немного, то она не будет держать форму и сплющится.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Готовые питы выложите на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Вот такие пузыри получаются в итоге.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Картофельную питу можно начинить овощами или мясом по вашему желанию. А можно есть ее сразу же, без наполнения.