Курица с соусом ткемали (на сковороде)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Соус ткемали творит чудеса и превращает простую курицу в колоритное и ароматное блюдо! Хотите новых оттенков вкуса на ужин? Приготовьте по этому рецепту! Так можно готовить не только бёдра, но и голени, и даже грудки, только придётся корректировать время приготовления.»
Приготовление
- из 11
Соберите необходимые продукты для приготовления курицы с соусом ткемали на сковороде.
- из 11
Раскалите в сковороде масло и быстро обжарьте бёдрышки с двух сторон, буквально по 3-5 минут с каждой стороны, чтобы появилась золотистая корочка.
- из 11
Курицу на время снимите со сковороды, и отправьте туда нарезанный четверть-кольцами лук. Огонь убавьте до среднего и обжарьте лук до золотистого цвета. Если необходимо, то добавьте чуть масла.
- из 11
Верните бёдрышки обратно в сковороду и добавьте соус ткемали. Количество соуса - на свой вкус.
- Реклама
- из 11
Посолите и поперчите всё по вкусу. Накройте сковороду крышкой и томите на небольшом огне курицу в соусе ткемали до готовности, периодически переворачивая, чтобы курочка со всех сторон пропиталась ароматом лука и ткемали.
В процессе приготовления курица выделит сок, но если жидкости вам покажется мало, то капните немного кипятка.
По времени приготовления ориентируйтесь, исходя из ситуации. В среднем, бёдрышки готовятся около 30-40 минут, в зависимости от размера. Если любите, чтобы мясо отходило от косточек, потушите подольше, около часа. Если будете готовить из голеней, то по времени они будут готовиться плюс/минус так же как и бёдра. А вот если из филе грудок, то достаточно будет 20-25 минут.
- из 11
Несмотря на то, что соус ткемали уже содержит чеснок, в конце (примерно за 5 минут до окончания приготовления) рекомендую всё же добавить 1-2 измельченных зубчика чеснока, чтобы освежить чесночный аромат.
- из 11
Курица с соусом ткемали готова. Можно подавать к столу.
Аромат у блюда потрясающий! А вот вид, мягко скажем, на любителя. Ткемали в процессе приготовления смешивается с соком от курицы и приобретает не самый красивый цвет...
- из 11
... поэтому при подаче я рекомендую смазать сверху бёдрышки чайной ложечкой свежего соуса ткемали, чтобы блюдо выглядело понарядней.
- Реклама
- из 11
Также отлично дополнит курицу с соусом ткемали свежая зелень (петрушка или кинза).
Гарнир, на мой взгляд, тут не нужен. А вот мягкая лепёшка или свежий хлеб, чтобы макать в соус - просто необходим!
- из 11
Приятного аппетита!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Жареная утка (кусочками, на сковороде)
Предлагаю вам приготовить вкусную жареную утку кусочками на сковороде с высокими бортиками - она получается нежной и сочной на вкус. Помните о том, что утку нужно будет после обжаривания протушить в небольшом количестве жидкости, выпаривая бульон. В этот момент вы можете добавить любые специи и пряности по вкусу. Если не протушить кусочки птицы, то они останутся жесткими. У меня была утка весом 1,6 кг, я использовала ее половину. Все части птицы нужно нарезать небольшими кусочками вместе с костями, но не слишком мельчить. Помните, что жареная утка подается горячей!
Рваная телятина в духовке
Рваная телятина - идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно не требует особых кулинарных навыков, но нужно набраться терпения. Благодаря длительному приготовлению в духовке телятина получается нежной, сочной, мягкой и очень ароматной.
Соус Болоньезе с фрикадельками
Болоньезе - это популярнейший соус (или как называют его сами итальянцы - рагу) к пасте с томатами и фаршем. С Болоньезе получится как вкуснейшая лазанья, так и пицца, любые виды пасты. И даже если полить таким соусом отварной рис, будет очень и очень вкусно! Сегодня приготовим не совсем традиционный Болоньезе, сделав из фарша фрикадельки. Это вкусно, аппетитно и особенно нравится детям 🥰🧡.
Фарш с лечо
Домашние заготовки всегда выручают! Их можно подать не только на закуску, но и использовать для приготовления горячих блюд. Сегодня приготовим фарш с домашним лечо. Получится отличный соус к любому гарниру!
Утиная грудка с тыквой в духовке
Для тех, кому надоело из года в год запекать утку целиком с яблоками, предложу альтернативу. Вместо яблок возьмём тыкву, а вместо утки целиком - утиные грудки. Этот вариант я практикую для небольшой компании или для ужина на двоих. Во-первых, грудки запекать быстрее и удобнее. А во-вторых, согласитесь, что и подавать, и есть грудку за праздничным столом намного удобнее, особенно если вы в красивом платье, а не в пижаме с оленями.
Наггетсы в мультипекаре
Оказывается, фастфуд, в частности наггетсы, можно легко и быстро приготовить в домашних условиях, используя мультипекарь. При этом можно быть уверенным, что в готовом блюде не будет консервантов и иных вредных добавок.