Куриные плечики с подливкой на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Чтобы приготовить аппетитные куриные плечики с подливой, используйте сковороду с высокими бортиками. Если ваши близкие не против моркови в подливе, то смело добавляйте и ее, а также стеблевой сельдерей, болгарский перец и т.д. Чтобы плечики были с золотистой корочкой, их сначала нужно обжарить, и лишь затем добавлять остальные ингредиенты. По желанию можете дополнить блюдо любыми приправами и специями, свежей зеленью. Имейте в виду, что куриное мясо выделит немного жидкости, поэтому много воды не добавляйте, иначе подлива получится жидкой. Если любите густую подливу, то в конце варки дополнительно введите в нее 1 ст.л. пшеничной муки и проварите 1-2 минуты.»
Приготовление
- из 8
Продукты для приготовления куриных плечиков в подливе на сковороде - перед вами!
- из 8
Плечики промойте в воде и обсушите бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него куриные части. Обжарьте в течение 15 минут, время от времени перемешивая. Сковороду прикройте крышкой, чтобы не разбрызгивался жир во все стороны.
- из 8
Плечики подрумяньте с каждой стороны, чтобы на них появилась золотистая корочка.
- из 8
Измельчите половину луковицы и добавьте в емкость. Обжарьте еще 2-3 минуты, до румяности луковой нарезки.
- Реклама
- из 8
Выложите сметану и кетчуп, можно заменить кетчуп томатным соусом или мякотью консервированных томатов без кожуры. Посолите и поперчите, добавьте другие специи по вашему вкусу.
- из 8
Влейте немного горячей воды и перемешайте. Убавьте нагрев до умеренного и протомите куриные плечики в подливе на сковороде, под крышкой 5-8 минут. При сильном нагреве сметана может свернуться.
- из 8
Выложите курицу с подливой в тарелки и дополните любым гарниром из круп, макарон, овощей. Подайте к столу в теплом виде.
- из 8
Приятного вам!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Дикая утка в афганском казане
Чтобы мясо дикой утки отходило от косточек, советую готовить в афганском казане (если он у вас имеется). По рецепту получится и вкуснейшая подлива для подачи с любым гарниром.
Курица целиком в афганском казане
Сегодня в афганском казане мы приготовим не бройлерную курицу, а суповую, 2 сорт, или еще ее называют "старкой". Курица буквально расходится на кусочки за короткий период приготовления. А какой вкусный и насыщенный выходит бульон... Я часто готовлю такую курицу, иногда подаю ее с отварными лепешками для бешбармака и маринованным луком, а иногда просто съедаем без всего, запивая бульоном.
Куриные бедра сувид (су-вид)
В последнее время все чаще готовлю мясо, рыбу, курицу методом Sous Vide. Технология, конечно, эта долгая, но результат всегда радует. Сегодня буду готовить куриные бедра. Куриные бедра, приготовленные этим методом, получаются более сочными, чем бедра, приготовленные традиционными способами.
Куриный шницель с капустой
Замечательное блюдо, которое можно подать в будни и праздники. Начинка из капусты с сыром между двумя ломтиками куриной грудки, сочной внутри и хрустящей снаружи. Для приготовления можно взять капусту белокочанную или цветную.
Свинина в духовке с морковью и луком
Сочное, вкусное и сытное блюдо в будни и праздники. Готовится очень просто и относительно быстро. На гарнир хорошо подойдут свежие овощи и салаты из них, а также разнообразные соленья. Для приготовления подойдет свиная корейка, шея, вырезка.
Свиная шея сувид (су-вид)
Технология Sous vide (сувид) позволяет готовить мясо без риска пересушить его. Свиная шея, приготовленная этим методом, получается очень сочной, нежной, ее кусочки буквально тают во рту.