Утка с капустой в афганском казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Утка отлично сочетается с капустой. В афганском казане это сочетание выходит наивкуснейшим. Дичь можно заменить домашней уткой, процесс приготовления не изменится.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления утки с капустой в афганском казане можно взять свежий овощ или маринованную/кислую капусту.
- из 13
Капусту покрошить, не мельчить.
- из 13
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
- из 13
В воду добавить томат, соль, перец и кориандр. Перемешать.
- Реклама
- из 13
Утку нарезать некрупными кусочками (гузку я не использую), промыть.
- из 13
В казане нагреть масло (если утка жирная, то масло не надо).
Выложить утку кожей вниз.
- из 13
Обжарить в течение минут 5, подсолить.
- из 13
Сложить в казан все овощи.
Перемешать, влить томатную воду.
- Реклама
- из 13
Закрыть казан и поставить на плиту (максимальный огонь). Когда появится пар из-под клапанов, убавить огонь и готовить утку с капустой в афганском казане 20 минут.
- из 13
По истечении времени надо сразу снять казан с плиты и выпустить пар, приподняв клапан, иначе капуста может развариться.
- из 13
Утка с капустой готова к подаче.
- из 13
Приятного аппетита.
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Стейк из свинины сувид (су-вид)
Стейки из свинины - идеальный вариант обеда. Хорошо это блюдо как для семейного, так и для праздничного застолья. Сегодня готовлю свиные стейки методом су-вид. Свинина готовится быстро. Главное - правильно выбрать не только способ приготовления, но и температуру. Сначала я буду готовить свинину в течение 1 часа при 68 градусах. А потом запеку ее с овощами в духовке.
Куриные окорочка в электрогриле
В электрогриле можно пожарить куриные окорочка. Предварительно окорочка можно замариновать любыми специями и оставить на пару часов. Затем жарить окорочка до готовности. Куриные окорочка можно подать с любым гарниром или свежими овощами. Окорочка получаются очень вкусные и нежные.
Лодочки из фарша с картошкой
В этом блюде вам и гарнир, и второе - два в одном, так сказать. Готовятся лодочки быстро, получается вкусно.
Свинина с грибами в томатном соусе
Идеальный вариант для сытного семейного ужина, когда не хватает времени для приготовления сложных блюд. Нежная свинина, ароматные грибы и густая томатная подливка - это сочетание, которое никогда не подводит и отлично подходит к любому гарниру.
Пулярики
Аппетитное блюдо, которое готовится из куриного филе или филе бедра с начинкой из грибов и сыра. Грибы можно использовать любые съедобные, но не маслянистые. Если у вас они заморожены, то разморозьте их заранее, за час до начала приготовления, и обязательно отожмите лишнюю жидкость. Я использовала лисички и несколько шампиньонов. Сыр лучше всего приобретать легкоплавкий, а приправу подбирать по своему вкусу. Пулярики запекаются в духовке под сметанной корочкой примерно 40-50 минут - время приготовления зависит от толщины отбитого куриного филе и величины самих пуляриков. Подают блюдо горячим с любым гарниром, соусом, хлебными изделиями.
Куриная печень в майонезе в духовке
Куриная печень с майонезом, запеченная в духовке, получается очень сочной, вкусной и нежной. Блюдо настолько простое в приготовлении, что вы не раз его еще приготовите. Готовится оно не дольше 30 минут, а это значит, что оно не потребует вашего долгого присутствия на кухне.