Утка с яблоками и черносливом в духовке (целиком)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Румяная утка с яблоками и черносливом - аппетитное праздничное блюдо! К ней можно подать абсолютно любой гарнир из макарон, каш, овощей и т.д. По желанию добавляйте чуть больше яблок - тогда они и будут гарниром, оттеняя своей кислинкой насыщенный вкус утиного мяса. Чернослив придает утке аромат копчености - в сочетании с остальными ингредиентами это создает чарующий вкусный микс! Я не мариную утку долго - поливаю соевым соусом в течение 2 часов. Вы же можете заменить соевый соус любым другим маринадом и протомить птицу в нем сутки, но на холоде. Помните, что из холода ее нужно извлечь хотя бы за час до начала приготовления, чтобы мясо прогрелось при комнатной температуре. Не запекайте при высокой температуре, иначе корочка подгорит, а мякоть останется не пропеченной. Подавайте утку с соусами, салатами, свежей зеленью.»
Приготовление
- из 7
Продукты для приготовления целой утки с яблоками и черносливом в духовке - перед вами!
- из 7
Тушку утки тщательно промойте в воде, обрежьте верхние фаланги крыльев, они часто подгорают. Обсушите бумажными салфетками и полейте соевым соусом, посолите и поперчите. В течение 2 часов поливайте утку соевым соусом, чтобы она хорошенько им напиталась. Можно использовать и другой маринад по вашему вкусу.
- из 7
Затем выложите утку в рукав для запекания и промойте яблоки. Поместите их в утку и вокруг нее.
- из 7
Выложите чернослив (заранее запаривать его не нужно - он пропитается утиным жиром). Влейте оставшийся соевый соус в тушку утки и завяжите рукав для запекания с обоих концов, выпустив из него воздух. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите противень на средний ярус техники.
- Реклама
- из 7
Запекайте утку с яблоками и черносливом в духовке 1 час при 200 градусах, затем убавьте нагрев и запекайте ее еще 2 часа при 170-180 градусах. Помните, что утка запекается по своему весу: 3 кг утки будут готовы через 3 часа!
Спустя указанное время аккуратно извлеките противень с уткой и сверху разрежьте рукав. Следите за тем, чтобы вас не обожгло паром. Извлеките утку с блоками и черносливом на тарелку или блюдо, а оставшийся в рукаве жир слейте в банку или пищевой контейнер (у меня наполнилась 0,5 л банка). Такой жир я добавляю при варке каш, макарон или в картофельное пюре. Даже в первые блюда - они получаются наваристыми и вкусными!
- из 7
А румяную красавицу-утку подайте к столу горячей, нарезав ее на порционные части.
- из 7
Приятного вам!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Жареный рис со свининой
Жареный рис - популярнейшее блюдо в Азии, довольно быстрое в приготовлении, готовится из продуктов, которые есть дома, всегда получается вкусным и очень питательным. Блюдо может быть богатым по составу, например, содержать и грибы, и мясо, и разнообразные овощи, а может и просто состоять из риса, яиц и нескольких специи, и поверьте, тоже будет вкусно. Сегодня у нас на обед будет жареный рис со свининой - безумно вкусно, рекомендую от души 😉!!!
Индейка с брюссельской капустой в духовке
Вкуснейший обед приготовим сегодня в духовке, полезный, питательный, ароматный - не оторваться просто 😋😊! При этом минимум ваших действий, всё основное сделает духовка 😉.
Мясные пальчики с черносливом
Любите сочетание мяса и сухофруктов? Тогда предлагаю закрутить такие "пальчики" с черносливом. Их можно запечь или пожарить - как вам больше нравится.
Тушеная квашеная капуста с фаршем на сковороде
Простое, вкусное, полезное блюдо, которое станет быстрым и сытным ужином для всей семьи. Подойдет любой мясной фарш, у меня сегодня нежный куриный.
Окорочка в пергаменте в духовке
У всех духовок разный характер, и есть такие, которые сильно румянят верх. Поставишь курицу запекаться, а она сверху уже румяная, а внутри ещё не до конца готова. Надо бы доготовить курицу, но есть опасность, что подгорит верх. Вот и моя духовка такая же. Обычно мне приходится переставлять противень с курицей в процессе запекания: сначала ставлю пониже, чтобы курица приготовилась, потом повыше, чтобы зарумянилась корочка сверху. Или приходится "играть" с разными режимами. Недавно приноровилась запекать разные части курицы в пергаменте, очень понравился такой вариант. Курочка внутри пергамента полностью пропекается, а потом я снимаю пергамент и подрумяниваю окорочка до желаемого цвета. В пергаменте курица не пересыхает, но и не варится, как, например, в фольге. Если у вас духовка с такими же особенностями, как у меня, то попробуйте запекать курицу по этому рецепту.
Грудка утиная с рисом в духовке
Сегодня готовлю утиную грудку с рисом в духовке. Это прекрасный вариант блюда на каждый день. Утиную грудку предварительно буду мариновать. Именно благодаря маринаду мясо утки получается нежным и очень сочным, а рис - невероятно ароматным.