Жаркое из свинины в афганском казане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Елена Смирнова Опубликовано:
О рецепте
«Если вы готовите в афганском казане в условиях кухни, то обязательно внимательно следите за всеми условиями техники безопасности. Сегодня я предлагаю приготовить жаркое со свининой в афганском казане - блюдо получается просто невероятно аппетитное, пропитанное всеми взаимными соками, ну очень вкусное. Кусочки свинины становятся просто супер мягкими, картофель и овощи - очень нежные, полуразваренные. Специи можно добавлять в соответствии со своими предпочтениями.»
Приготовление
- из 14
Все ингредиенты для приготовления жаркого из свинины в афганском казане соберите по списку. Картофель, морковь и лук почистите и тщательно промойте в проточной воде. Болгарский перец и кусок свинины также ополосните в проточной воде.
- из 14
Картофель нарежьте кубиками среднего размера - мельчить не стоит.
- из 14
Морковь нарежьте кружочками.
- из 14
Лук нашинкуйте полукольцами.
- Реклама
- из 14
Свинину нарежьте средними кусочками.
- из 14
Болгарский перец освободите от семян и хвостика, нарежьте небольшими кубиками.
- из 14
Все нарезанные ингредиенты - перед вами.
- из 14
На дно казана залейте растительное масло и выложите измельченные морковь, лук и болгарский перец. Обжаривайте овощи в казане с открытой крышкой на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, 10 минут.
- Реклама
- из 14
Затем снимите казан с плиты и добавьте к овощам свинину.
- из 14
Добавьте картофель, специи и соль, залейте воду.
- из 14
Казан герметично закройте крышкой и поставьте на плиту. Сначала включите максимальный огонь.
- из 14
Дождитесь, когда из клапанов пойдет пар, после чего сразу же убавьте огонь до самого минимального уровня и готовьте жаркое из свинины в афганском казане на маленьком огне 40 минут.
- Реклама
- из 14
Затем выключите под казаном огонь и оставьте на плите на 10 минут, чтобы сошло внутреннее давление, и только после этого открывайте крышку.
- из 14
Готовое жаркое разложите по порционным тарелкам, присыпьте по желанию мелко порубленной свежей петрушкой, подавайте к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Шаркку (шарку, чувашское жаркое)
В каждой национальной кухне есть какое-то своё жаркое... Чувашское шаркку/шарку видела в разных вариантах, чаще из свинины и иногда из курицы, их мясо желательно взять на кости и жирное. Овощи в составе тоже самые обычные, а в итоге блюдо получается колоритным, питательным и сытным. В идеале сопроводить подачу чувашской жареной или печеной лепёшкой пашалу (пшеничной-ржаной, ржаной и т.д.).
Говядина с апельсинами в духовке
Нежнейшая и ароматная говядина с апельсинами разнообразит ваше меню и приятно удивит ваших гостей. Отличный вариант для тех, кто любит сочетание мяса с фруктами. Готовится просто, получается невероятно вкусно!
Свинина в сливочном масле
Предлагаю попробовать нежнейшую и сочную свинину в ароматной подливке! За счёт добавления сливочного масла подлива получается шелковистой и глянцевой, она удивительно нежная, а свинина - мягкая и невероятно вкусная! Это блюдо отлично подходит для воскресного обеда в кругу родных и близких.
Лепёшка на мангале
Если вы любите к шашлыку подавать различные лепешки или лаваш, то хочу предложить не покупать в магазине, а приготовить самостоятельно румяную лепешку на мангале. Тесто я сделала на молоке, можно и на воде. В следующий раз добавлю в тесто зелень и чеснок, может быть и сыр, эти добавки сделают лепешку еще вкуснее. Готовить лепешку можно как в закрытой решетке, так и в сковороде с крышкой, если есть "уличная" посуда.
Свиная шея в духовке в рукаве
Свиная шея отлично подходит для запекания в духовке. Благодаря наличию жира запеченное мясо получается сочным. Нам нравится, когда оно только из духовки, в горячем виде. Но можно его полностью остудить и нарезать слайсами для бутербродов.
Гуляш из говяжьего языка
Обычно говяжий язык готовила в сливочном или сметанном соусе. А для разнообразия опробовала томатный вариант по типу гуляша! Цвет гуляша получится не привычным коричневатым, а какого-то красного оттенка, потому что в соус на основе томатов будет добавляться уже готовый язык.