Мясные блюда: рецепты с фото

Цесарка в мультиварке

Мясо домашней цесарки по вкусу очень похоже на мясо домашней курицы. И варится столько же)))) Однако при таком способе приготовления мясо получается очень нежным и вкусным.

Гусь в мультиварке кусочками

Приготовленные в мультиварке кусочки гуся соберут всю семью за обеденным столом. Гарантированно!

Мясо по-самарски

Необыкновенно вкусное и нежное мясо в замечательной подливе со сливочной ноткой сметаны и легкой кислинкой маринованного огурца. Если подлива покажется кисловатой, то добавьте щепотку сахара. Приготовить это блюдо можно из свинины или говядины. По желанию добавляйте любимые специи и чеснок.

Печено вепрево колено

Печено вепрево колено (запеченная свиная рулька в пиве) - традиционное блюдо чешской кухни. Рулька готовится и запекается целиком до красивой румяной корочки. На гарнир, как правило, подают картофельные кнедли и тушеную капусту, также обязательно с рулькой подаются горчица и хрен. Из-за высокой калорийности, блюдо часто называют "чисто мужским", но я уверена, что перед куском такого вкуснейшего мяса не устоят и женщины.

Куриные голени, фаршированные сыром и салями

Сытное, невероятно вкусное блюдо из куриных голеней.

Хашлама по-армянски из баранины

Происхождением своего названия блюдо обязано слову хаш/хашел, которое означает варить. Так что это что-то типа рагу, густого супа, национального жаркого, т.е. в итоге напоминает много привычных и известных блюд, но есть нюансы! При этом хашлама не имеет одного правильного или настоящего рецепта, разве что принципы: ингредиенты - слоями, мясо - внизу, помидоры - вверху, между ними - другие овощи в разном порядке, добавление алкоголя, и сверху - много зелени. Слои могут повторяться несколько раз в указанном порядке в случае приготовления большого количества в глубокой или высокой посуде. В качестве посуды нужны казан, сотейник, сковорода или кастрюля с толстым дном, используется и посуда для запекания в духовке. В идеале готовить побольше, чтобы сразу на два дня, потому что на следующий день настоявшаяся хашлама ещё вкуснее!

Бедро индейки с булгуром

Бедро индейки с булгуром - это сытное полноценное второе блюдо, рассчитанное на 4 порции. Мясо на бедре получается сочней, чем, например, филе, и готовить его мы будем целиком. Булгур добавляется в самом конце, когда мясо уже практически готово. Дополнить готовое блюдо можно зеленью и овощами.

Свиной рулет из брюшины

Лосятина по-кремлевски

Если вам посчастливилось раздобыть мясо лося, не спешите его готовить так же, как бы готовили говядину. Всё же это дичь и некоторыми способами приготовления именно дичи я поделюсь в этом рецепте. Лосятина по-кремлёвски - классический рецепт, я бы сказала, базовый. С вкуснейшей сливочно-овощной подливкой.

Бедро индейки с грибами в духовке

В духовке можно готовить бедро индейки как на кости, так и просто филе. Можно нарезать его на кусочки или готовить цельным куском. Ориентируйтесь по своим вкусовым предпочтениям. Нарезанное мясо приготовится быстрее.

Курица с грибами в духовке

Отличный рецепт запекания куриных ножек с грибами в духовке. Вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое можно подать с рисом или картофелем.

Индейка в собственном соку

Очень вкусное и нежное мясо индейки. Просто тает во рту! К тому же диетично... Ну кто сможет устоять?

Мясо по-французски с маринованным луком

Попробуйте приготовить мясо по-французски с луком, который замаринован в уксусе. Блюдо получится более вкусным и сочным. Уксус удалит из лука горечь и придаст ему кислинку. Желательно использовать белый лук - он вообще не будет чувствоваться в блюде, но и репчатый или красный сорта прекрасно подойдут. Мариновать можно как в 9% или 6% уксусе, так и в лимонном соке. Яблочный уксус я не рекомендую, так как лук приобретет и легкую сладость.

Кролик тушеный с черносливом

Тушеная баранина с луком и морковью

Очень вкусное мясо, которое отлично дополнит любой гарнир. Процесс приготовления довольно простой, но баранина получается мягкой и сочной.

Куриное филе с фасолью в горшочке

Стейки баранины в духовке

Стейки из шеи баранины - достойная часть, чтобы её запечь в духовке. Так как в шее присутствуют жилки, то лучше готовить её в фольге. Потому что времени на запекание уйдёт больше, нежели на другие части барашка - такие, как топорики, к примеру. А так мясо не высохнет и будет хорошо отходить от косточки. В мясе барашка достаточно ароматного жирка, другие жирные элементы я не использую для обмазки, лишь немного масла, чтобы объединить все компоненты маринада. Для меня это самый удачный набор специй для баранины, рекомендую и вам попробовать.

Тушеные шеи индейки

Шеи индейки - продукт достаточно редкий на нашем столе. На первый взгляд, на них маловато мяса и много костей, и кажется, что вкусно их приготовить очень трудно. Но это лишь на первый взгляд. Если приготовить их по этому рецепту, то получается наивкуснейшее мясо, которое просто тает во рту. А дополнение в виде тушёных овощей делает это блюдо очень ароматным, сочным и аппетитным.

Свиные ребрышки с черносливом

Предлагаю отличный рецепт приготовления свиных ребрышек с черносливом. Он придаст блюду свой кисло-сладкий, слегка копченый вкус, что сделает ребрышки ароматными и пикантными. Готовится блюдо очень просто. Подойдет к столу в будни и праздники.

Филе индейки, запечённое в сметанно-горчичном соусе