Суп с говядиной и брокколи
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лёгкий и полезный суп без капли масла! Его оценят и те, кто соблюдает диету для поддержания массы тела, и те, кто просто питается в щадящем режиме. Суп отлично вписывается в рацион полезного питания и готовится очень просто.»
Приготовление
- из 7
Для приготовления супа с говядиной и брокколи соберите необходимые продукты по списку.
Это, пожалуй, тот редкий случай, когда для варки супа предпочтительней брать именно мякоть говядины без кости.
- из 7
Ополосните кусок говядины и залейте его холодной водой. Количество воды зависит от того насколько густой суп вам нравится. Я варила довольно густой суп, поэтому воды немного.
Доведите говядину в воде до кипения, снимите всю пену и убавьте огонь. Варите говядину примерно 1 час. Мясо должно стать мягким и хорошо жеваться. Примерно в середине варки посолите бульон по вкусу.
Время варки говядины зависит от того, какую часть туши вы возьмете.
- из 7
Бульон при необходимости процедите, а говядину нарежьте на средние кубики и верните в бульон.
- из 7
Вновь доведите бульон до кипения и положите в него очищенные и нарезанные на средние кубики морковь и картофель. Варите овощи в супе примерно 15-20 минут, пока они не станут мягкими. Огонь поддерживайте небольшой и накройте кастрюлю крышкой.
- Реклама
- из 7
Затем добавьте нарезанную на кусочки капусту брокколи.
Если брокколи у вас в замороженном виде, то её можно класть не размораживая. Просто достать из морозилки за 10 минут до закладки в суп, чтобы она немного оттаяла и вы смогли её нарезать на более мелкие кусочки.
- из 7
Проварите суп ещё около 10 минут, пока брокколи не сварится, и снимайте кастрюлю с огня.
- из 7
Суп с говядиной и брокколи готов. Он очень лёгкий, поскольку ничего не обжаривалось и масло вовсе не использовалось. Но при этом суп вполне сытный за счет картофеля и говядины. И, конечно же, очень полезный.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Гречневый суп с тушенкой в мультиварке
Суп, приготовленный в мультиварке, получается ничуть не хуже, чем в кастрюле, а вот времени на приготовление уходит меньше. Мультиварка всегда выручит, когда рядом нет плиты.
Суп с рисом и вермишелью
Предлагаю рецепт вкусного, легкого супа с рисом и вермишелью без картошки, на нежирном курином бульоне. Блюдо подойдет взрослым и детям. Готовится очень просто и быстро, если заранее сварите бульон.
Суп с клецками с тушенкой
Для любителей простых и быстрых супов этот будет просто находкой. Самым вкусным, конечно, такой суп будет из домашней тушенки. Он получается сытным, наваристым и по-домашнему уютным.
Суп харчо с тушенкой
Суп харчо - это национальный грузинский суп с говядиной, рисом, соусом ткемали и специями. Но домашняя кухня позволяет импровизировать. Не претендую на аутентичность, готовлю суп харчо с куриной тушенкой и предлагаю считать его а-ля харчо. Добавлю хмели-сунели, чеснок, острый красный перец и кинзу. Густой, сытный и вкусный суп хорошо подать на семейный обед.
Суп с куриными тефтелями
Приготовим легкий, простой и полезный суп. В куриный фарш добавим немного отварного риса. Рис можно взять тот, который остался у вас с ужина или отварить немного. Для тефтелей лучше всего подойдет круглозерный рис, в котором много крахмала и в готовом виде он представляет собой кремовую массу. Овощи для супа можете взять те, которые вам больше нравятся. А также, чтобы сделать суп более сытным и вкусным, можно добавить немного плавленого сыра. Я же представляю вам простой и легкий вариант супа.
Рассольник с фаршем
Фарш - отличное решение для приготовления супов, ведь нам не придется долго варить бульон, все приготовится очень быстро, а это порой бывает очень необходимо😄.