Окрошка на квасе с колбасой без яиц
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Почти традиционная окрошка на квасе с колбасой. Исключаем всего один компонент – вареные яйца. Вкус – прекрасный, хоть и не классический.»
Приготовление
- из 9
Подготовьте продукты для приготовления окрошки на квасе с колбасой (без яиц).
- из 9
Картофель сварите в кожуре до готовности, остудите, нарежьте кубиками среднего размера, закиньте в глубокую емкость. Старайтесь, чтобы картофель не сильно разварился.
- из 9
Огурцы ополосните, сначала нарежьте тонкими слайсами, затем полосками, добавьте к картофелю. При желании огурцы можно натереть на крупной терке или нарезать кубиками.
- из 9
Вареную колбасу нарежьте небольшим кубиком.
- Реклама
- из 9
Зеленый лук и укроп ополосните, мелко нашинкуйте, добавьте в основной состав.
- из 9
Смесь заправьте сметаной, перемешайте, чтобы сметана обволокла каждый кусочек.
- из 9
Массу залейте охлажденным квасом, перемешайте, киньте соль, самостоятельно отрегулируйте вкус и густоту. Если используете не сильно кислый квас, окрошку можно довести до нужного вкуса с помощью лимонного сока.
- из 9
Окрошка на квасе с колбасой готова. Охладите её несколько часов в холодильнике, разлейте по тарелкам, подайте на стол.
- Реклама
- из 9
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Окрошка →
Окрошка на квасе из березового сока с колбасой
Традиционная свежая окрошка с вареной колбасой, редиской и огурцами, заправленная берёзовым квасом и сметаной.
Чалоп (узбекская окрошка)
Рецепт узбекской окрошки из свежих овощей и зелени. Заливку делаем из воды и любого кисломолочного напитка, популярного в Узбекистане.
Окрошка с копченой колбасой (на кефире с газировкой)
Окрошка с копчёностями получается не только сытной и освежающей (что уже довольно привычно и ожидаемо), но и притягательно ароматной. В жаркую пору непременно приготовьте! Хотя если положить копчёностей побольше, то можно и не в жаркую)))
Окрошка на сыворотке с майонезом
Вареную колбасу стоит использовать вкусную и качественную. Куриные яйца лучше взять домашние. Майонез подойдет с любым процентом жирности, можно его вообще не добавлять, а заменить обычной сметаной. Чтобы не тратить много времени на готовку, стоит заранее отварить яйца и картофель. После приготовления нужно обязательно дать окрошке постоять в холодильнике, чтобы все ингредиенты стали одной температуры и она настоялась.
Сборная мясная окрошка на кефире с минералкой
Еще один вариант сборной окрошки - сытный и освежающий.