Драники с квашеной капустой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если приготовить это классическое белорусское блюдо с квашеной капустой, то вы сделаете его интересней и пикантней. Именно это необычное сочетание создает сочность и многогранность вкуса драников. Для нежной, однородной структуры драников используйте терку с мелкими отверстиями. А если хотите, чтобы чувствовалась структура картофеля - берите терку со средними отверстиями.»
Приготовление
- из 13
Все ингредиенты для приготовления картофельных драников с квашеной капустой - перед вами, на фото.
- из 13
Квашеную капусту отожмите от рассола и нарежьте, если она нашинкована длинными полосками. Выложите её в миску, разбейте туда яйцо. Добавьте муку и молоко.
- из 13
Перемешайте эти ингредиенты.
- из 13
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в миску.
- Реклама
- из 13
Картошку очистите, помойте и натрите на терке с мелкими, "колючими" отверстиями. Выложите в марлю, сложенную в несколько слоев, или густое сито и отожмите от сока. Добавьте в миску с остальными ингредиентами.
- из 13
Поперчите и посолите, учитывая, что квашеная капуста соленая. Перемешайте все ингредиенты для драников.
- из 13
Приготовленную массу выкладывайте столовой ложкой на горячую сковороду с растительным маслом.
- из 13
Жарьте драники с обеих сторон до румяной, золотистой корочки.
- Реклама
- из 13
После выложите их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- из 13
Картофельные драники с квашеной капустой готовы. Подавайте со сметаной, соусами.
- из 13
- из 13
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Оладьи с протеином на молоке
Пышные и ароматные оладьи с добавлением протеина — отличный вариант полезного завтрака или перекуса. Они получаются мягкими, нежными и достаточно сытными благодаря высокому содержанию белка. Использование цельнозерновой или овсяной муки делает блюдо более питательным и полезным, а готовятся такие оладьи быстро и просто. Их можно сделать как в формате классических небольших оладушек, так и в виде панкейков — всё зависит от вашего настроения и предпочтений.
Закуска из драников с яйцом скрембл
Возьмите свой самый вкусный вариант драников, самый удачный вариант кремообразной яичницы болтуньи и объедините их! Чтобы была оптимальная температура подачи, нужно готовить то и другое практически одновременно на одной или двух сковородах.
Оладьи с пшенной кашей на кефире
Если у вас осталась пшенная каша, не спешите ее выбрасывать, а попробуйте испечь на ней вкусные оладьи на кефире. Именно такими оладьями мы вчера провожали Масленицу. Домашние попросили испечь мордовские блины с пшеном и манкой, но по времени я никак не укладывалась, поэтому решила напечь оладий. Получилось ничуть не хуже и тоже вкусно. Обязательно пробуйте.
Оладьи на картофельном пюре с дрожжами
Сколько блюд можно приготовить из картошки, наверное, не сосчитать. Предлагаю приготовить картофельные оладьи на дрожжах. Нежные, мягкие, вкусные оладушки без лишних затрат из самых простых продуктов - идеальный вариант для семейного завтрака или перекуса.
Сырные пышки
Прежде чем поделиться рецептом сырных пышек, расскажу небольшую предысторию... Дело было летом, мы большой семьей приехали погостить в Мордовию. Программа у нас была насыщенной, завтракали и обедали в местных кафе. В один из дней, на завтрак, пришли в милое, уютное кафе. Кто-то заказал себе рисовую кашу, кто-то жареные яйца, а я решила попробовать сырные пышки. Каково было мое удивление, когда мне принесли их... Ух, действительно пышки, но похожи на оладьи. В разговоре с официантом мне удалось узнать секрет приготовления этих пышек. Внешне они похожи на оладьи, но у теста есть свой секрет. Во-первых, тесто на пышки замешивается значительно гуще. Во-вторых, тут строго нужно соблюдать очередность ввода продуктов. Сырные пышки только внешне напоминают оладьи, но во вкусе чувствуется отличие. Пышки более плотные и они с ярко выраженным сырным ароматом. Их можно выпекать на сковороде или в духовке. Для этого тесто раскладывают по формочкам для кекса и выпекают 20-25 минут при 180 градусах.
Яичные оладьи (с вареным яйцом)
Нежные яичные оладьи - это вкусный белковый завтрак, который готовится очень быстро. Кстати, рецепт может пригодиться после праздника Пасхи, если осталось много яиц).