Пышные оладьи из кабачков на кефире

Приготовление

1. 1

   из 16 Готово

   Абсолютный фаворит в моей семье - пышные оладьи из кабачка на кефире! Очень люблю эти оладушки за простоту приготовления, сочность, пышность, ну, и вкус, конечно!

   Оладьи с кабачком лучше всего готовить из молоденьких сочных кабачков, в которых еще не сформировались семечки. Если вам нужно утилизировать старый кабачок, тогда лучше удалить все семечки и только потом натирать мякоть кабачка на терке. С кожурой поступаем так же: если кабачок молоденький, трем его с кожурой, если старый или кожура грубая, лучше ее срезать.

   Подготовим все ингредиенты по списку.

   
2. 2

   из 16 Готово

   Кабачок вымоем и натрем на средней терке.

   
3. 3

   из 16 Готово

   Мелко нарубим зелень укропа, лук репчатый нарежем кубиком помельче.

   
4. 4

   из 16 Готово

   Если кабачок у вас очень сочный, жидкость с него лучше отжать. Используйте для этого сито.

   
5. Реклама
6. 5

   из 16 Готово

   Натертую мякоть кабачка, нарезанные лук и укроп выкладываем в миску.

   
7. 6

   из 16 Готово

   Вливаем в миску кефир.

   
8. 7

   из 16 Готово

   Вбиваем в тесто для оладий куриное яйцо.

   
9. 8

   из 16 Готово

   Добавляем специи: соль, черный молотый перец и сушеный чеснок в порошке. Можно добавить и свежий чеснок, если вам так больше нравится.

   
10. Реклама
11. 9

    из 16 Готово

    Добавляем в тесто пищевую соду. Перемешиваем все ингредиенты.

    
12. 10

    из 16 Готово

    Понемногу добавляем муку и замешиваем густое тесто для оладий.

    
13. 11

    из 16 Готово

    Вот таким по густоте должно быть тесто. Если у вас получилось тесто жиже, добавьте в него еще немного муки.

    
14. 12

    из 16 Готово

    В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем ложкой тесто на сковороду и жарим 1-2 минуты наши оладьи.

    
15. Реклама
16. 13

    из 16 Готово

    Переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим их еще 1-2 минуты.

    
17. 14

    из 16 Готово

    Выкладываем обжаренные оладьи на бумажную салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло.

    
18. 15

    из 16 Готово

    Пышные оладьи из кабачка на кефире готовы.

    
19. 16

    из 16 Готово

    Подаем оладушки со сметаной! Приятного аппетита!