Постный омлет
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить постный высокобелковый омлет из чечевицы. Этот омлет особенно понравится тем, кто придерживается здорового питания. Это очень просто, доступно и бюджетно. Для приготовления такого омлета вам понадобится всего лишь красная чечевица и вода. Такой чечевичный омлет сможет стать отличной заменой яичному, потому как он очень богат белком, железом, фолиевой кислотой и медью. А готовится он, как и все омлеты, очень просто.»
Приготовление
- из 13
Соберите необходимые продукты для приготовления постного омлета. Возьмите красную чечевицу и чистую холодную воду - это все, что нам потребуется для основы, т.е. самого омлета.
- из 13
Чечевицу хорошо промойте накануне вечером, откиньте ее на сито, а затем пересыпьте в подходящую посуду и залейте водой. Оставьте при комнатной температуре на ночь. За это время чечевица немного набухнет. Откиньте чечевицу на сито и снова промойте.
- из 13
Пересыпьте набухшую чечевицу в чашу блендера, добавьте немного соли и полстакана чистой холодной воды.
- из 13
Измельчите чечевицу с водой в блендере до однородного состояния. Тесто должно быть достаточно густым, как густая сметана. При необходимости понемногу добавьте воду. Как правило, этого количества воды достаточно для такого объёма чечевицы, но всё зависит от сорта.
- Реклама
- из 13
Сковороду с хорошим антипригарным покрытием смажьте маслом, вылейте половину от общей нормы чечевичной массы. Накройте крышкой и жарьте при небольшом нагреве около 3-4 минут.
- из 13
Переверните омлет при помощи лопатки и жарьте со второй стороны еще одну-две минуты.
- из 13
Аналогично пожарьте второй чечевичный омлет. Всего из этих пропорций получается два постных омлета диаметром 20 сантиметров.
- из 13
Для начинки я взяла готовый гуакамоле, который можно заменить на пасту из мягкого авокадо или любую другую постную пасту. А также подготовила свежую руколу и овощи. Можно просто сделать салат из любых овощей, которые найдёте в холодильнике. Заправьте всё оливковым маслом, солью и специями. Выберите, как вам будет вкуснее.
- Реклама
- из 13
Чечевичный омлет смажьте соусом гуакамоле, немного отступая от краев.
- из 13
На соус выложите свежую руколу и овощи.
- из 13
Аккуратно заверните свободным краем, дополните тарелку свежими овощами и зеленью, и можно подавать.
- из 13
Друзья, это очень вкусно и полезно! Приятного аппетита!!!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Омлет →
Омлет с батоном в духовке
У меня на фото омлет из трёх яиц, и это кому как в смысле размера порции… А вообще, на противне или в форме размером побольше можно приготовить солидное количество, например, на завтрак для нескольких человек.
Омлет с капустой в духовке
Яйца на завтрак - это своего рода классика. Блюд из яиц ну очень много, на нашем сайте вы найдете целый цикл рецептов: яичница глазунья, яйца с овощами, омлет, на пару или в духовке. Сегодня хочу предложить вам еще один рецепт завтрака - омлет с капустой в духовке. Получается сытный и достаточно интересный вариант.
Диетический белковый омлет на сковороде
Полезный белковый омлет придётся по вкусу тем, кто соблюдает диету или занимается спортом. Даже если у вас просто остались яичные белки после приготовления какого-то блюда из желтков, то перелейте их в баночку с крышкой и уберите в холодильник, а утром приготовьте на завтрак диетический омлет из белков на сковороде.
Омлет с листьями салата
Когда летом на дворе все зеленое, то хочется таких же ярких жизнерадостных завтраков! А как вам идея приготовить зеленый омлет с листьями салата? Он получается такого красивого цвета! А на вкус - как будто со спаржей.
Диетический омлет без молока на пару
Лёгкий и полезный омлет для завтрака или ужина. Блюдо актуально не только для тех, кто следит за весом, но также и для щадящего питания или детского меню.
Омлет с топленым молоком
Топленое молоко жирнее обычного, поэтому омлет получается более воздушным, с насыщенным вкусом. Готовится он традиционно, в данном случае у меня классический вариант. По желанию вы можете добавить сыр, овощи, ветчину. Есть мнение, что топленое молоко не вызывает аллергии, как обычное.