Хинкали с сыром и зеленью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Практикуете приготовление хинкали у себя дома? Тогда советую приготовить их с немясной начинкой, с сыром и зеленью. Получается сытно и ароматно, можно добавить немного чеснока, если любите.»
Приготовление
- из 14
Хинкали с сыром и зеленью я готовила из такого набора ингредиентов.
- из 14
Я делала быстрое заварное тесто, можно приготовить обычное, как для пельменей.
В муку добавить соль, половинку яйца и масло.
- из 14
Слегка перемешать, влить горячую воду.
- из 14
Помешать сначала вилкой, а затем замесить тесто руками.
- Реклама
- из 14
Может, придется добавить еще немного муки, тесто не должно липнуть к рукам.
Накрыть тесто полотенцем и оставить минут на 20 "отдохнуть".
- из 14
Для начинки натереть сыр и нарезать мелко зелень. Подсолить, добавить пол яйца и перемешать.
- из 14
Тесто разделить на кусочки, каждый раскатать в тонкую лепёшку.
Выложить в центр немного начинки.
- из 14
Подтянуть край теста к верху и собрать его складочками по кругу.
- Реклама
- из 14
Защипнуть, чтобы не было отверстия.
Я отрезаю излишки ножницами.
- из 14
Таким же образом слепить остальные хинкали.
- из 14
В большой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Шумовкой закрутить воду и, не переставая делать как бы воронку, заложить хинкали по одному.
Варить под крышкой 5 минут.
- из 14
Хинкали с сыром и зеленью готовы.
- Реклама
- из 14
Приятного аппетита.
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Пельмени →
Ветлужские пельмени
Продолжаю раскрывать тему пельмешков... Было дело, прочитала статью про пельмени в соседней с моим вятским краем нижегородской области – ветлужские. Теперь они претендуют на ресторанное блюдо, а изначально были очень деревенскими. Для теста брали какой-нибудь рассол из имеющихся заготовок на зиму, для фарша – ароматные сушеные лесные грибы и сало с прослойками мяса или мясо с прослойками сала. Для варки да и для подачи использовалась вода, в которой вымачивали грибы.
Пельмени с фасолью
Отличная альтернатива классическим мясным пельменям для тех людей, кто решил разнообразить свое меню или просто отказался от мяса. По питательности фасоль практически не уступает мясу, богата белком, и по вкусу получается весьма интересно, начинку из фасоли можно сдобрить любимыми специями и приправами.
Шаомай (пельмени)
Шаомай – китайские пельмени с начинкой из грибов и риса – вкусное, оригинальное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях, используя пароварку.
Пельмени с рубленым мясом
Пельмени с рубленым мясом намного вкуснее, чем с фаршем. Начинка из цельных мясных кусочков более сочная. Конечно, не всегда хочется возиться с мясом, проще сделать или взять уже готовый фарш. Но иногда можно потрудиться, чтобы насладиться шикарным блюдом.
Пельмени с сулугуни
Для приготовления сырных пельменей в самый раз подойдет сыр "сулугуни". Он отлично плавится, мягкий, с насыщенным вкусом. Всем сыролюбам понравится такой вариант. Их можно заготовить впрок, сварить или пожарить.
Равиоли с творогом и сыром
Начинка для равиоли (разновидности пельменей) может быть самой разной - от мясной до рыбной. Сегодня у меня равиоли с творогом и сыром. Подавать равиоли вкусно со сливочным маслом или сметаной.