Пельмени с фасолью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Отличная альтернатива классическим мясным пельменям для тех людей, кто решил разнообразить свое меню или просто отказался от мяса. По питательности фасоль практически не уступает мясу, богата белком, и по вкусу получается весьма интересно, начинку из фасоли можно сдобрить любимыми специями и приправами.»
Приготовление
- из 17
Собрать по списку продукты для пельменей с фасолью.
- из 17
Самым длительным в приготовлении таких пельменей является замачивание фасоли. Ее нужно промыть, залить холодной водой и оставить на ночь для набухания зерен.
- из 17
Утром фасоль промыть и отварить до готовности. На варку уйдет около 45 минут. Соль нужно добавлять в конце отваривания.
- из 17
Приготовить тесто. В глубокую посуду вбить яйцо, добавить соль.
- Реклама
- из 17
Венчиком слегка взбить яичную смесь. Влить масло и воду.
- из 17
Всыпать просеянную муку.
- из 17
Замесить эластичное гладкое тесто. Обернуть его пленкой и убрать на час в холодильник.
- из 17
Тем временем подготовить начинку для пельменей. Фасоль поместить в чашу блендера, добавить специи, зелень.
- Реклама
- из 17
Измельчить бобовые до однородной массы. Если хочется, чтобы начинка получилась пастообразной, то нужно добавить немного отвара, в котором варилась фасоль, и пробить массу еще раз.
- из 17
Отдохнувшее тесто разделить на части, каждую раскатать в тонкий пласт, стаканом сделать заготовки для пельменей.
- из 17
В центр каждого кружочка выложить немного фасолевой начинки.
- из 17
Скрепить края каждого кусочка теста, свернуть в форме ушка.
- Реклама
- из 17
Отварить пельмени с фасолью в подсоленной воде в течение 5-6 минут с момента закипания воды.
- из 17
Подать пельмешки к столу со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!
- из 17
- из 17
- Реклама
- из 17
Похожие рецепты
Все рецепты: Пельмени →
Шаомай (пельмени)
Шаомай – китайские пельмени с начинкой из грибов и риса – вкусное, оригинальное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях, используя пароварку.
Ветлужские пельмени
Продолжаю раскрывать тему пельмешков... Было дело, прочитала статью про пельмени в соседней с моим вятским краем нижегородской области – ветлужские. Теперь они претендуют на ресторанное блюдо, а изначально были очень деревенскими. Для теста брали какой-нибудь рассол из имеющихся заготовок на зиму, для фарша – ароматные сушеные лесные грибы и сало с прослойками мяса или мясо с прослойками сала. Для варки да и для подачи использовалась вода, в которой вымачивали грибы.
Хинкали с сыром и зеленью
Практикуете приготовление хинкали у себя дома? Тогда советую приготовить их с немясной начинкой, с сыром и зеленью. Получается сытно и ароматно, можно добавить немного чеснока, если любите.
Пельмени с рубленым мясом
Пельмени с рубленым мясом намного вкуснее, чем с фаршем. Начинка из цельных мясных кусочков более сочная. Конечно, не всегда хочется возиться с мясом, проще сделать или взять уже готовый фарш. Но иногда можно потрудиться, чтобы насладиться шикарным блюдом.
Пельмени с сулугуни
Для приготовления сырных пельменей в самый раз подойдет сыр "сулугуни". Он отлично плавится, мягкий, с насыщенным вкусом. Всем сыролюбам понравится такой вариант. Их можно заготовить впрок, сварить или пожарить.
Равиоли с творогом и сыром
Начинка для равиоли (разновидности пельменей) может быть самой разной - от мясной до рыбной. Сегодня у меня равиоли с творогом и сыром. Подавать равиоли вкусно со сливочным маслом или сметаной.