Пельмени с рубленым мясом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Пельмени с рубленым мясом намного вкуснее, чем с фаршем. Начинка из цельных мясных кусочков более сочная. Конечно, не всегда хочется возиться с мясом, проще сделать или взять уже готовый фарш. Но иногда можно потрудиться, чтобы насладиться шикарным блюдом.»
Приготовление
- из 15
Пельмени с рубленым мясом я готовила из уже готового теста и свинины, с небольшим количеством жира.
- из 15
Тесто лучше сделать заранее и дать ему полежать в холодильнике.
В муку добавить соль, масло, яйцо и воду.
- из 15
Замесить тугое тесто.
Тесто убрать в пакет, спустя полчаса еще помесить.
- из 15
Острым ножом нарезать мясо на маленькие кусочки. Затем порубить ножом.
Лучше режется подмороженное мясо.
- Реклама
- из 15
Лук измельчить.
Добавить в мясо. Посолить и поперчить.
- из 15
Перемешать начинку.
- из 15
Из теста сделать жгут, нарезать на кусочки.
- из 15
Каждый кусочек присыпать мукой. Раскатать в лепешку.
- Реклама
- из 15
На тесто выложить ложечку начинки.
- из 15
Защипнуть тесто над начинкой, свернуть кончики.
- из 15
Из этого количества теста и мяса выйдет около 60 пельменей. Опять же, каким размером вы будете их лепить.
- из 15
Пельмени с рубленым мясом варить привычным способом, небольшими партиями, в кипящей подсоленной воде с лавровым листом. Когда пельмени всплывут, варить около 5 минут, а лучше снять пробу.
- Реклама
- из 15
Приятного аппетита.
- из 15
- из 15
Похожие рецепты
Все рецепты: Пельмени →
Пельмени с сулугуни
Для приготовления сырных пельменей в самый раз подойдет сыр "сулугуни". Он отлично плавится, мягкий, с насыщенным вкусом. Всем сыролюбам понравится такой вариант. Их можно заготовить впрок, сварить или пожарить.
Равиоли с творогом и сыром
Начинка для равиоли (разновидности пельменей) может быть самой разной - от мясной до рыбной. Сегодня у меня равиоли с творогом и сыром. Подавать равиоли вкусно со сливочным маслом или сметаной.
Пельмени с помидорами и сыром
Забавно смотреть за лицами родных, когда при виде готовых домашних пельменей они сначала радуются, а потом начинают любопытничать и вкушать медленнее, чтобы утолить не только голод, но и интерес. Так и с этим вариантом начинки. Сын сказал, что напоминает пиццу, а ведь там действительно привычный, ароматный состав.
Жареные пельмени с чесноком на сковороде
Пельмени с чесноком приготовить рекомендую, если любите жареные пельмени. Чеснок придаст пикантности и аромата. Безусловно, домашние пельмешки сюда лучше подойдут, чем покупные.
Шаомай (пельмени)
Шаомай – китайские пельмени с начинкой из грибов и риса – вкусное, оригинальное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях, используя пароварку.
Пельмени с фасолью
Отличная альтернатива классическим мясным пельменям для тех людей, кто решил разнообразить свое меню или просто отказался от мяса. По питательности фасоль практически не уступает мясу, богата белком, и по вкусу получается весьма интересно, начинку из фасоли можно сдобрить любимыми специями и приправами.