Шаомай (пельмени)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шаомай – китайские пельмени с начинкой из грибов и риса – вкусное, оригинальное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях, используя пароварку.»
Приготовление
- из 18
Собрать продукты для приготовления китайских пельменей Шаомай.
- из 18
В глубокую посуду влить горячую воду и масло, добавить соль.
- из 18
Всыпать просеянную муку и крахмал.
- из 18
Замесить эластичное тесто. Собрать его в плотный шар, обернуть тесто в пленку, чтобы оно не покрылось сухой корочкой, пока готовим начинку.
- Реклама
- из 18
Рис промыть, залить водой, поставить на огонь, отваривать до готовности. Добавить соль по вкусу. С готового риса слить отвар. Он должен быть сухим.
- из 18
Грибы промыть, мелко нарезать ножом.
- из 18
Луковицу освободить от шелухи, мелко порубить.
- из 18
Масло влить в сотейник, обжарить на нем грибы с луком в течение 10 минут, периодически помешивая лопаткой.
- Реклама
- из 18
Влить соевый соус, добавить специи по вкусу, перемешать, потушить еще около 5 минут.
- из 18
Соединить грибную зажарку с рисом, перемешать массу.
- из 18
Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырубкой сделать заготовки для пельменей.
- из 18
В центр каждого кружочка выложить начинку, края теста собрать как мешочек, но не стягивая их плотно.
- Реклама
- из 18
Чашу пароварки смазать маслом, готовить китайские пельмени шаомай на пару в течение 7-8 минут.
- из 18
Подать блюдо к столу с соевым соусом и зеленью. Приятного аппетита!
- из 18
- из 18
- Реклама
- из 18
- из 18
Похожие рецепты
Все рецепты: Пельмени →
Пельмени с фасолью
Отличная альтернатива классическим мясным пельменям для тех людей, кто решил разнообразить свое меню или просто отказался от мяса. По питательности фасоль практически не уступает мясу, богата белком, и по вкусу получается весьма интересно, начинку из фасоли можно сдобрить любимыми специями и приправами.
Ветлужские пельмени
Продолжаю раскрывать тему пельмешков... Было дело, прочитала статью про пельмени в соседней с моим вятским краем нижегородской области – ветлужские. Теперь они претендуют на ресторанное блюдо, а изначально были очень деревенскими. Для теста брали какой-нибудь рассол из имеющихся заготовок на зиму, для фарша – ароматные сушеные лесные грибы и сало с прослойками мяса или мясо с прослойками сала. Для варки да и для подачи использовалась вода, в которой вымачивали грибы.
Хинкали с сыром и зеленью
Практикуете приготовление хинкали у себя дома? Тогда советую приготовить их с немясной начинкой, с сыром и зеленью. Получается сытно и ароматно, можно добавить немного чеснока, если любите.
Пельмени с рубленым мясом
Пельмени с рубленым мясом намного вкуснее, чем с фаршем. Начинка из цельных мясных кусочков более сочная. Конечно, не всегда хочется возиться с мясом, проще сделать или взять уже готовый фарш. Но иногда можно потрудиться, чтобы насладиться шикарным блюдом.
Пельмени с сулугуни
Для приготовления сырных пельменей в самый раз подойдет сыр "сулугуни". Он отлично плавится, мягкий, с насыщенным вкусом. Всем сыролюбам понравится такой вариант. Их можно заготовить впрок, сварить или пожарить.
Равиоли с творогом и сыром
Начинка для равиоли (разновидности пельменей) может быть самой разной - от мясной до рыбной. Сегодня у меня равиоли с творогом и сыром. Подавать равиоли вкусно со сливочным маслом или сметаной.