Открытый пирог с овощами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Представьте себе: за окном пасмурно, дождь и слякоть, а на вашем столе пышный, ароматный и очень вкусный тёплый пирог с сезонными овощами! Восхитительное и красочное блюдо, которое идеально подходит для обеда, ужина или даже праздничного стола. Этот пирог не только аппетитно выглядит, но и обладает богатым вкусом, благодаря сочетанию ароматных овощей, трав и мягкого теста.»
Приготовление
- из 19
Соберём продукты для приготовления открытого пирога с овощами в духовке. Кабачки у меня небольшие, поэтому я взяла две штуки. Если кабачки крупные, достаточно будет одного.
- из 19
Сначала приготовим тесто. В миску просеиваем половину муки, добавляем в неё дрожжи, соль, сахар и перемешиваем.
- из 19
В мучную смесь добавляем яйцо, тёплое молоко (примерно 36-40 градусов) и растительное масло. Перемешиваем до однородного состояния.
- из 19
В полученное жидкое тесто постепенно просеиваем оставшуюся муку и замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками.
- Реклама
- из 19
Готовое тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам и стенкам миски. Если тесто сильно липкое, можно добавить совсем немного муки и ещё раз хорошо замесить его. Приготовленное тесто накрываем полотенцем и оставляем в тепле примерно на час.
- из 19
Теперь займёмся приготовлением начинки. Очищенную картошку и лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле примерно 2-3 минуты.
- из 19
Кабачки очищаем от кожицы. Если есть крупные семена, их лучше удалить. Очищенную морковь и кабачки нарезаем кубиками и перекладываем в сковородку с картошкой и луком. Обжариваем всё вместе, периодически перемешивая, ещё минуты 3.
- из 19
Кладём в сковороду с овощами нарезанный кубиками болгарский перец, измельчённый прессом чеснок и нарезанные колечками маслины. Добавляем соль, я использовала адыгейскую. Также можно добавить свои любимые приправы и специи, но немного, чтобы не перебить аромат овощей. Всё перемешиваем и оставляем остывать.
- Реклама
- из 19
К этому времени тесто уже хорошо поднимется, станет мягким и воздушным.
- из 19
Раскатываем тесто и с помощью скалки переносим его в форму. Формируем бортики высотой 2-3 см, дно в нескольких местах прокалываем вилкой.
- из 19
Перекладываем на тесто остывшую начинку.
- из 19
Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем сверху на начинку.
- Реклама
- из 19
Для приготовления заливки в сметану добавляем яйца, соль, перец и измельчённую зелень. Перемешиваем до однородного состояния.
- из 19
Заливаем пирог приготовленной смесью и оставляем минут на 10-15 в тепле, чтобы тесто отдохнуло.
- из 19
Выпекаем открытый пирог с овощами в предварительно прогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, до образования золотистой корочки.
- из 19
Пирог готов. Подаём его в тёплом виде с лёгким овощным салатом или как самостоятельное блюдо.
- Реклама
- из 19
Приятного аппетита!
- из 19
- из 19
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Пирог с курицей и картошкой на сковороде
Без ложной скромности скажу: пирог вышел невероятно вкусным. Приготовление его не вызвало никакого труда, даже тот факт, что его мы готовить будем на сковороде, не должен вас напугать. Пропекается и подрумянивается пирог отлично!
Шарлотка с маскарпоне
Шарлотка - самый популярный осенний десерт. Готовится он быстро, просто и из самых доступных ингредиентов. Сегодня я пеку шарлотку, но не по классическому рецепту, немного от него отошла. У меня шарлотка с маскарпоне. По этому рецепту она получается воздушной, безумно ароматной и в меру сладкой. Попробуйте и поделитесь своими впечатлениями.
Кукаль (чувашский пирог с курицей и сыром)
Чувашские пироги могут удивить своей начинкой. На вскидку вспомню, что это могут быть солёные огурцы, мясо с ячневой крупой, творог с крутыми яйцами или сушеные вымоченные яблоки. В Чебоксарах видела пирог кукаль с начинкой из готовой курицы с домашним сыром, испеченный в печи. Хотелось бы именно такой повторить, но приготовлю всё-таки в духовке.
Пирог с красной смородиной и безе
Очень вкусный пирог с песочной основой, сочной, кисленькой начинкой и хрустящей корочкой безе. Процесс приготовления совсем несложен, а результат превосходит ожидания от десерта.
Пирог с треской из слоеного теста
Сочный, ароматный и очень вкусный! Легкость приготовления сочетается с насыщенным вкусом, приятным ароматом свежей зелени и нежностью рыбного филе.
Заливной пирог с брокколи и сыром
Приготовим вкусный, сытный пирог с брокколи и сыром. Приготовить такой заливной пирог с брокколи совсем несложно. Тесто готовится заливное на основе греческого йогурта и мягкого сыра Рикотта. А также почти готовый пирог посыплем сыром Моцарелла - он придаст румяную корочку и аппетитный вид.