Пирог с рикоттой и шпинатом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень интересный на вкус получается пирог по этому рецепту. Основа состоит из песочного рассыпчатого теста, а начинка - это рикотта со свежим шпинатом. Думаю, свежий шпинат можно поменять на замороженный, при желании. Также можно усилить вкус начинки какими-то специями. Очень важно в процессе приготовления песочного теста для основы использовать именно размягченное сливочное масло, а не заранее растопленное. Именно размягченное масло в тесте позволяет сформировать рассыпчатую структуру готовой основы.»
Приготовление
- из 13
Ингредиенты для пирога с рикоттой и шпинатом соберите по указанному списку. Масло должно быть мягким, поэтому заранее его выложите на стол из холодильника.
- из 13
Свежий шпинат промойте в холодной воде.
- из 13
Для удобства нарежьте шпинат более мелко.
- из 13
Приготовьте начинку. В просторную чашу блендера выложите рикотту, шпинат, соль, вбейте яйца.
- Реклама
- из 13
Запустите блендер, и в итоге должна получиться однородная, кремообразная смесь красивого бирюзового оттенка - начинка готова.
- из 13
В удобную миску выложите мягкое масло, взбейте его миксером. Вбейте яйцо, добавьте соль и вмешайте миксером в масляную смесь.
- из 13
Просейте к масляной смеси муку и вмешайте ее сначала лопаткой.
- из 13
Затем замесите тесто руками - оно не должно прилипать к рукам и не должно быть слишком сбитым. Тесто поделите на 2 части - меньшую и большую. Меньшую часть оберните пищевой пленкой и отправьте на 30 минут в холодильник.
- Реклама
- из 13
Из большей части теста сформируйте основу для пирога, переложите тесто в форму, застеленную пергаментом для выпечки, сформируйте бортики высотой примерно 4 см. Горизонтальную поверхность основы наколите вилкой.
- из 13
Меньшую часть теста достаньте из холодильника, освободите от пленки, раскатайте в тонкий пласт скалкой, кондитерской вырубкой вырубите любые фигурки на ваш вкус - у меня сердечки.
- из 13
На основу из теста выложите всю приготовленную шпинатную начинку, а поверх разложите фигурки из теста. Выпекайте открытый песочный пирог с рикоттой и шпинатом в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
- из 13
Готовый пирог полностью охладите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Ананасовый тарт татен
Простой рецепт, но пирог получается невероятно вкусным и очень интересным на вид. Тесто готовим на сметане. Для начинки используем консервированные ананасы в форме колец - они очень эффектно смотрятся на готовом пироге, запеченные в карамели.
Пирог с жареной картошкой в духовке
Ароматная жареная картошка, с лучком, запеченные в нежном тесте. Этот заливной пирог на кефире понравится всем без исключения.
Шоколадный пирог с бурым рисом
Этот рецепт позволит вам приготовить необычный и вкусный десерт с использованием перемолотого бурого риса, придающего пирогу дополнительную текстуру и полезные свойства.
Пирог из круассанов
Слоеное тесто - одно из самых вкусных для приготовления выпечки. И мы сегодня приготовим очень вкусный, конечно же, ленивый 😁, пирог из вкуснейших круассанов. Кстати, для подобного пирога круассаны можно взять... ну, не прям сегодняшние, подойдут и вчерашние, если вы вдруг купили и забыли про них. А в качестве начинки можно использовать всё, что найдется в холодильнике. Это могут быть разнообразные ветчины, колбасы, сосиски (или их остатки), отварное или запеченное мясо, оставшееся от предыдущего рецепта, маслины, вяленые томаты, сыры, овощи, рыбные консервы - в общем, всё, что захотите. Приготовление такого пирога не требует особых усилий и времени, а учитывая насколько питательным он получается, такой пирог будет идеален для завтрака 👍, да и гостям такой вкусный пирог подать не стыдно!
Рваный пирог из лаваша на сковороде
Приготовить пирог из лаваша максимально просто. Не надо замешивать тесто, не надо ничего раскатывать, не надо включать духовку. Смешал все продукты - в сковороду, на плиту - и через полчаса нежный творожный, вкусный, с румяной корочкой пирог готов. Отличное дополнение к чаю, кофе, на завтрак или полдник.
Заливной пирог с мясом и рисом
Сытный пирог из заливного теста, а начинка в нем мясная, с добавлением риса, ароматная и сочная. Такой пирог можно есть даже остывшим, вкус не меняется - хорош.