Венская ватрушка с творогом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Друзья, сегодня мы приготовим вкуснейшую венскую ватрушку из творога с корочкой сгущенного молока. На выходе мы имеем ароматный нежный творожный пирог. Наш пирог-ватрушка - скорее, десерт, чем просто пирог для полдника. Рекомендую использовать жирный деревенский творог и сливочное масло высшего сорта. На стол венскую ватрушку с творогом будем подавать в охлажденном виде. Ее волшебный вкус напомнит, скорее, чизкейк, чем просто королевский творожный пирог.»
Приготовление
- из 11
Итак, используем продукты из списка и четко соблюдаем технологию приготовления.
- из 11
Сливочное масло используем слегка подмороженным. Пшеничную муку с тертым сливочным маслом и разрыхлителем перетрем руками в тесто-крошку.
- из 11
Смажем форму для выпечки сливочным маслом. Берем третью часть теста-крошки. Обильно посыпаем им дно формы. Получился слой шириной около 5-7 мм. Ставим форму в холодильник.
- из 11
Готовим начинку. Куриные яйца, сахар, творог и ванильный сахар смешиваем с помощью блендера в однородную массу. Крупинок остаться не должно.
- Реклама
- из 11
Берем третью часть творожной массы. Заливаем ею охлажденную крошку.
- из 11
Далее чередуем слои крошки и творожной массы. У нас осталось их по два.
- из 11
Нагреваем духовку до 180°C. Отправляем форму с будущей ватрушкой в средний отсек на 30 минут. Режим нагрева - от максимального до среднего. Моя духовка греет до 240°C. Итак, духовку разогрели. Ставим форму в центр. Прибавляем температуру до 240-230°C, а через 15 минут убавляем до 180°C. Выпекаем до готовности творога. Он должен схватиться. Выключаем режим нагрева.
- из 11
Горячую ватрушку смазываем сгущенным молоком. Отправляем в духовку еще на 10 минут. Плита при этом продолжает сохранять тепло. Готовый пирог-ватрушку хорошо остужаем. Переносим в холодильник на ночь.
- Реклама
- из 11
Венская ватрушка с творогом готова! Божественный вкус, напоминающий творожный чизкейк. Сгущенное молоко на шапочке ватрушки оставляет неповторимое ароматное сливочное послевкусие.
- из 11
Подать ватрушку к столу сладкоежкам можно с дополнительной порцией сгущенки.
- из 11
Обязательно попробуйте приготовить эту незабываемую по вкусу венскую ватрушку с творогом и сгущенным молоком.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Шарлотка с вяленой вишней
Замечательный вариант выпечки к чаю - вишня придает шарлотке кислинку и красоту на разрезе.
Заливной пирог с картошкой
Ленивый заливной картофельный пирог на сметане.
Пирог с курицей и картошкой в мультиварке
Простой рецепт пирога из дрожжевого теста без замеса с фаршем из куриного филе и картофелем.
Пирог с изюмом и орехами (без муки)
Очень легкий в приготовлении пирог подойдет тем, кто на диете, ведь в нем нет муки и масла.
Заливной пирог со шпинатом
Заливные пироги - отличный вариант быстрой домашней выпечки, а меняя начинки, можно печь разные пироги. Сегодня у меня пирог со шпинатом.
Галета со сливами и грецкими орехами
Ароматная и вкусная галета - отлично для домашнего чаепития!