Заливной пирог с лисичками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Заливные пироги - это просто палочка-выручалочка для тех, кто не умеет, не хочет или не имеет времени готовить и вымешивать, например, дрожжевое тесто для пирогов с длительной расстойкой. Тесто для заливных пирогов готовится быстрее, чем разогревается ваша духовка 😉, ну а многообразие начинок позволяет наслаждаться новыми вкусами снова и снова 😊. Сегодня хочется испечь вкусный и ароматный пирог с лисичками.»
Приготовление
- из 12
Соберите ингредиенты для приготовления заливного пирога с лисичками на кефире. Грибы у меня были замороженные. После покупки я их чищу, мою, отвариваю минут 8-10, откидываю на сито. Когда вода стечет, грибы остынут, раскладываю лисички порционно по пакетикам и замораживаю.
- из 12
Приготовим начинку. Лук нарежьте кубиком или недлинной соломкой, выложите в сковороду с растопленным сливочным маслом, обжарьте до мягкости.
- из 12
К луку выложите лисички, обжарьте все вместе еще минуты 3-4, приправьте солью, перцем по вкусу.
- из 12
Духовку включите разогреваться до 180 градусов, и займемся тестом. Сначала перемешаем жидкие ингредиенты: яйцо, кефир, масло.
- Реклама
- из 12
Теперь добавим сухие: соль, сахар, соду, муку. Муку всыпайте не всю сразу, а частями, хорошо перемешивайте, наблюдайте за консистенцией, тесто должно быть в меру жидким и текучим, по консистенции близкое к не очень жирной сметане.
- из 12
Если провести по поверхности теста венчиком, то на нем ненадолго остается след.
- из 12
Заливные пироги можно формовать по-разному. Можно начинку вмешать в тесто и вылить в форму, получится такой "мраморный" пирог. Можно на дно формы вылить половину теста, выложить на него начинку и залить второй половиной теста. Получится близкий к классическим вариант пирога. А можно сделать такой пирог открытым, что, собственно, я и делаю. Выливаю в форму сразу все тесто. Форму не забывайте смазывать маслом или выстилать пергаментом.
- из 12
По поверхности теста распределяем начинку. Тесто вроде и жидкое, но начинка удерживается на поверхности).
- Реклама
- из 12
Сыр натрите на крупной терке или нарежьте кубиками, распределите поверх грибов. Сыр лучше брать с не слишком ярким вкусом и ароматом, чтобы не перебить аромат и вкус грибов. У меня простая блочная моцарелла.
- из 12
Выпекаем в разогретой духовке минут 40 (+/-), ориентируйтесь на румяность пирога (в т. ч. и по бокам) и особенности вашей духовки. Если верх слишком быстро румянится, прикройте пирог сверху фольгой.
- из 12
Заливной пирог с лисичками готов! К такому грибному пирогу хочется добавить немного сметаны при подаче и совсем чуток зелени).
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Пироги →
Датский пирог с грушами
Простой, вкусный и ароматный пирог с грушей и нежным тестом. Один час и грушевый пирог готов! Угощайтесь на здоровье!
Пирог с брокколи и курицей (из слоеного теста)
Предлагаю рецепт отличного домашнего пирога из готового слоеного теста. Нежный и сочный внутри, с золотистой корочкой снаружи, он станет отличным дополнением к чаю, кофе, супам и борщам, а также прекрасным перекусом в течение дня.
Шарлотка из гречневой муки
Шарлотка из гречневой муки получается особенно сытной и ароматной благодаря ореховым ноткам гречневой муки. Вот простой рецепт вкусной шарлотки с яблоками.
Пирог с треской и картошкой
Замечательный домашний пирог, вкусный, мягкий, нежный. При этом простой в приготовлении, из самых обычных ингредиентов, которые есть в доме у любой хозяйки. В начинке филе трески отлично сочетается с отварной картошкой и зеленью. Такой пирог можно подать к ухе, рыбному супу или просто к чаю на перекус.
Шарлотка с кокосовой мукой (с яблоками)
Рецепт этой шарлотки из кокосовой муки подойдет людям, которые придерживаются безглютеновой диеты. В приготовлении используется только кокосовая мука (не стружка!). Вкус у пирога выраженный кокосовый, сам пирог невероятно сытный. Консистенция теста получается между блинным тестом и оладьевым. Количество яблок добавляйте по своему вкусу.
Мятный бисквит
Необычный по цвету и по вкусу бисквит с добавлением свежей мяты. Пористый бисквит можно есть просто с чаем или кофе, сделать из него простой тортик, прослоив любым кремом, или же приготовить вкусный и красивый торт на мероприятие.