Пирожки с картошкой и солёными груздями
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Жареные пирожки с картошкой - это всем знакомое и многими любимое блюдо. А если добавить к картофелю соленых груздей? Да-да, вкус пирожков сразу изменится. Конечно, можно просто нарезать грибы и перемешать их с картофельным пюре, но я хочу предложить более интересный вариант и сделать из грибов ароматную икру. Румяные, хрустящие пирожки с нежной начинкой понравятся любителям подобных блюд.»
Приготовление
- из 15
Чтобы приготовить пирожки с картошкой и солёными груздями, надо сначала замесить тесто.
- из 15
В тёплой воде растворить дрожжи и сахар.
- из 15
Спустя 10 минут добавить муку и соль.
- из 15
Добавить в процессе масло.
- Реклама
- из 15
Замесить мягкое, не липнущее к рукам, тесто.
Накрыть тесто и убрать в тепло для подъёма.
- из 15
Пока тесто будет подходить, надо приготовить начинку.
Икру из груздей я приготовила по этому рецепту.
- из 15
Картофель отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, сделать пюре с добавлением молока.
- из 15
Тесто увеличилось в два раза - можно лепить пирожки.
- Реклама
- из 15
Разделить тесто на 10 частей. Прикрыть заготовки полотенцем и оставить на 5-7 минут.
- из 15
Тесто размять в лепешку, выложить немного картофельного пюре и пару ложечек грибной икры.
- из 15
Защипнуть тесто, формируя пирожок.
- из 15
Жарить пирожки в горячем масле на среднем огне.
- Реклама
- из 15
До румяного состояния с обеих сторон.
- из 15
Пирожки с картошкой и солёными груздями готовы.
Подавайте их с пылу с жару.
- из 15
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Хоттеок (хотток)
Хотток - это, наверное, самый популярный уличный фастфуд в Корее. Это жареный круглый пирожок из мягкого дрожжевого теста с начинкой из арахиса, корицы и сахара. Мне очень интересна кухня других стран, особенно когда для приготовления блюд используются привычные для нас продукты, а их сочетание и (или) способ приготовления дают неожиданный результат.
Расстегай с курицей и грибами
Начинка из курицы и грибов отлично подходит для многих блюд. Готовят с такой начинкой фаршированные блины, рулеты из лаваша, слойки, пироги, тарталетки и, может, что-то ещё. Я сегодня готовила расстегай с этой вкусной начинкой, вышло замечательно! В последнее время очень нравится готовить именно расстегаи. За счёт того, что в центре остается нескрепленное тесто, пар выходит, и пирожок при выпекании в духовке не лопается. А так как я люблю положить побольше начинки, меня этот вариант очень устраивает)). Рекомендую!
Пирожки с рыбой и картошкой
Универсальное тесто как для жареных пирожков, так и для печеных. И начинка такая же, подходит для любого вида пирожков. Картофельное пюре с кусочками минтая можно дополнить еще жареным луком. Кстати, вместо минтая подойдёт любая белая рыба.
Чебуреки из рисовой бумаги
Попробовала такие безглютеновые чебуреки, жаренные на минимальном количестве масла, с самыми разными начинками: мясной фарш, куриное мясо, сыр, творог, зелень и их сочетания. Главное требование к начинке - чтобы она была уже готовой. Жарка происходит быстро и, например, начинка из сырого фарша просто не успеет приготовиться. Рецепт будет показан на примере куриной начинки с сыром и укропом, но вы можете сразу взять то, что хочется или есть в наличии. Важен сам принцип.
Пирожки с зеленью и сыром
Домашние пирожки - это всегда вкусно. Начинку к ним можно приготовить любую. Сегодня на обед у меня пирожки с зеленью и сыром.
Чебупели с сыром
Я уже опробовала чебупели с сыром и ветчиной, а также с мясом - рецепты есть на моей страничке. Пришло время сделать маленькие чебуреки с сырной начинкой. Попробовала сделать тесто на молоке, оно более упругое, хорошо тянется, работать с ним было одно удовольствие. Сырный перекус понравился не меньше двух других вариантов.