Шаньги с картошкой и сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкус шанег с картофелем и сыром на дрожжевом тесте получается немного пикантнее и интереснее, по сравнению с обычными картофельными шанежками, - с хрустящей ароматной корочкой и слегка тянущейся горячей картофельно-сырной начинкой внутри.»
Приготовление
- из 15
Чтобы приготовить вкусные шаньги с картошкой и сыром, нам потребуются продукты из списка ингредиентов. Сыр подойдет любой твердый, лучше взять продукт без особо ярких вкусовых добавок, чтобы не заглушить вкус картофеля.
- из 15
В миску влить смесь из воды и молока, можно использовать лишь молоко, чтобы выпечка получилась более сдобной. Смесь обязательно подогреть до температуры 30 градусов, дрожжи активизируются только в теплой среде. Добавить сахар, дрожжи и ложку муки.
- из 15
Перемешать. Оставить смесь в теплом месте на 15 минут, тем временем просеять муку. На поверхности опары должна образоваться объемная пенка.
- из 15
Яйцо разболтать вилкой, влить в опару. Всыпать просеянную муку, добавлять муку частями, каждый раз тщательно промешивая массу ложкой.
- Реклама
- из 15
Замесить плотное тесто, но не забивать его сразу мукой, чтобы оно могло свободно «расти». Накрыть посуду полотенцем или пищевой пленкой и оставить на пару часов. За это время несколько раз обмять тесто, чтобы воздух вышел, тесто стало воздушным.
- из 15
Тесто должно значительно увеличиться в объеме.
- из 15
Параллельно подготовить начинку. Картофель почистить, разрезать на части, отварить в подсоленной воде. Сделать из картофеля пюре, оставив немного отвара в кастрюле с картошкой, чтобы пюре не получилось слишком сухим. Добавить масло сливочное.
- из 15
Сыр натереть на терке.
- Реклама
- из 15
Соединить в миске слегка остывшее пюре с сыром, перемешать.
- из 15
Готовое тесто разделить на кусочки, на подсыпанной рабочей поверхности раскатать каждый кусочек в лепешку.
- из 15
На каждую лепешку ровным слоем выложить начинку.
- из 15
Смазать заготовки взбитым яйцом. Для сочности можно в центр влить немного растопленного сливочного масла. Выпекать шаньги с картошкой и сыром при температуре 180 градусов около 35 минут.
- Реклама
- из 15
Подать шанежки к столу с любым напитком. Приятного аппетита!
- из 15
- из 15
Похожие рецепты
Все рецепты: Пирожки →
Самса с мясом из дрожжевого теста
Самса из дрожжевого теста с рубленым мясом - это невероятно вкусная домашняя выпечка для ваших близких. Просто следуйте рецепту, и у вас все получится, я не сомневаюсь.
Беляши с картошкой в духовке
Беляши отличаются от привычных нам пирожков тем, что начинка в них закладывается в сыром виде. Чаще всего встречаются жаренные в масле беляши с мясом, что несомненно вкусно, но можно и с овощами приготовить не менее ароматные и вкусные беляши. Сегодня испечем с картошечкой 👌!
Самса с курицей из дрожжевого теста
Предлагаю приготовить самсу не из слоёного теста, а из дрожжевого. Начинка будет из курицы.
Чебуреки с луком
Интересный вариант приготовления чебуреков, без мяса. Сочная, ароматная начинка, хрустящее, слоистое тесто - если нравится такое, то надо пробовать. Если не добавлять в тесто яйцо, то можно готовить в пост.
Чебуреки с рыбой
Если вам уже приелись мясные чебуреки, то рекомендую приготовить их с рыбой. Я взяла для приготовления минтая, но подойдет филе любой рыбы, красной или белой. Мне такой вариант понравился даже больше мясного.
Пирожки с картошкой из песочного теста
Песочные пирожки с картофельной начинкой готовятся несложно, а если у вас есть готовое картофельное пюре, то еще и быстро.