Плов из гречки с грибами и орехами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Необычный плов из гречки с добавлением грибов, кураги, орехов.»
Приготовление
- из 11
Предлагаю рецепт плова из гречки с грибами, орехами и курагой. Вместо кураги можно взять изюм, а можно и то, и другое - дело вкуса. Грибы тоже можно брать любые, у меня опята, замороженные и предварительно отваренные. Алгоритм приготовления аналогичный обычному плову.
Приготовьте продукты по списку.
- из 11
Нарежьте не очень мелко лук и грибы, их удобнее резать, разморозив не полностью.
- из 11
Курагу промойте и залейте горячей водой.
- из 11
Гречку тоже промойте. Если сорная, то придётся перебрать (но сейчас уже такой практически нет).
- Реклама
- из 11
В сотейнике разогрейте масло и немного обжарьте лук.
- из 11
Добавьте грибы, обжаривайте до полного выпаривания жидкости, добавьте морковь.
- из 11
Нарежьте стебель сельдерея и курагу, переберите орехи. Я люблю, чтоб они были крупными кусочками. Добавьте все в сотейник.
- из 11
Введите пряности. Перемешайте, немного все потомите на огне.
- Реклама
- из 11
Теперь добавьте гречку.
- из 11
Залейте водой в пропорции 1:2. Готовьте на маленьком огне до полного впитывания жидкости. Я люблю, чтоб гречка слегка поджарилась на дне, для этого нужно подержать на очень маленькой температуре конфорки подольше (в противопригарной посуде).
- из 11
Плов из гречки с грибами и орехами готов. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Плов с рисом и гречкой
Плов с рисом и гречкой - блюдо, которое буквально напрашивается, исходя из того, что и у риса, и у гречки - по сути дела, одинаковое время варки, одинаковая стратегия варки и одинаковое количество необходимой жидкости. Эти две крупы буквально созданы друг для друга! Ну, а великолепная приправа для плова избавляет нас от терзаний, какой бы вкус придать блюду, в котором использована наша парочка.
Плов из гречки с мясом и тыквой
Блюдо из разряда перлотто, гречотто и прочих кулинарных импровизаций. Гречневый плов готовим в казане обычным способом: обжариваем говядину или другое мясо, затем добавляем овощи, крупу, заливаем кипящей водой со специями и томим до мягкости. Чаще в любой плов кладут морковь. Но так как рецепт адаптирован под гречку, возможны эксперименты и с овощами. В моем рецепте — тыква. Подходит как свежая, так замороженная. Способ нарезки не имеет значения, тыквенные кусочки в любом случае пропариваются быстрее морковных и в плове всегда нежные, разваливаются от легкого нажима.
Вегетарианский плов из гречки
Это полноценное самостоятельное блюдо - сочное, сытное и питательное. Набор овощей может дополняться или меняться в зависимости от сезона.
Плов из гречки со свининой
Плов из гречки со свининой - блюдо простое, не затратное, вкусное.
Плов из гречки с бараниной
Гречневая версия плова с бараниной. Получается вкусно и никакие традиции не нарушаются...
Постный плов из гречки с опятами
Плов из гречки - весьма экзотично, а с грибами - тем более! Но очень вкусно!