Плов из гречки с мясом и тыквой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Блюдо из разряда перлотто, гречотто и прочих кулинарных импровизаций. Гречневый плов готовим в казане обычным способом: обжариваем говядину или другое мясо, затем добавляем овощи, крупу, заливаем кипящей водой со специями и томим до мягкости. Чаще в любой плов кладут морковь. Но так как рецепт адаптирован под гречку, возможны эксперименты и с овощами. В моем рецепте — тыква. Подходит как свежая, так замороженная. Способ нарезки не имеет значения, тыквенные кусочки в любом случае пропариваются быстрее морковных и в плове всегда нежные, разваливаются от легкого нажима.»
Приготовление
- из 7
Для приготовления плова из гречки с мясом и тыквой возьмем продукты по списку.
- из 7
Чистую говядину разрезаем довольно крупными кусками, обжариваем до румяной корочки в растительном масле.
- из 7
Добавляем нашинкованную луковицу и бруски тыквы, пропитываем маслом 2-3 минуты.
- из 7
Опускаем порцию промытой гречки, не мешаем. Бросаем соль, перец, лавровые листы.
- Реклама
- из 7
Вливаем около 250 мл крутого кипятка и при тихом бурлении держим на огне следующие 30-40 минут. Если крупа остается твердой, а жидкости не хватает, подливаем кипяток.
- из 7
Перед подачей плов из гречки с мясом и тыквой обязательно пробуем.
- из 7
Перемешиваем все слои, выкладываем гречневый плов в тарелку, украшаем зеленью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Вегетарианский плов из гречки
Это полноценное самостоятельное блюдо - сочное, сытное и питательное. Набор овощей может дополняться или меняться в зависимости от сезона.
Плов из гречки со свининой
Плов из гречки со свининой - блюдо простое, не затратное, вкусное.
Плов из гречки с бараниной
Гречневая версия плова с бараниной. Получается вкусно и никакие традиции не нарушаются...
Плов из гречки с грибами и орехами
Необычный плов из гречки с добавлением грибов, кураги, орехов.
Плов с рисом и гречкой
Плов с рисом и гречкой - блюдо, которое буквально напрашивается, исходя из того, что и у риса, и у гречки - по сути дела, одинаковое время варки, одинаковая стратегия варки и одинаковое количество необходимой жидкости. Эти две крупы буквально созданы друг для друга! Ну, а великолепная приправа для плова избавляет нас от терзаний, какой бы вкус придать блюду, в котором использована наша парочка.
Плов по-азербайджански с курицей
Если вы еще не пробовали такой вариант плова, то срочно готовьте - он очень вкусный и ароматный!