Плов с рисом и гречкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Плов с рисом и гречкой - блюдо, которое буквально напрашивается, исходя из того, что и у риса, и у гречки - по сути дела, одинаковое время варки, одинаковая стратегия варки и одинаковое количество необходимой жидкости. Эти две крупы буквально созданы друг для друга! Ну, а великолепная приправа для плова избавляет нас от терзаний, какой бы вкус придать блюду, в котором использована наша парочка.»
Приготовление
- из 8
В качестве мяса для плова с рисом и гречкой у меня будет курятина, хотя можно было, конечно, взять и любое другое. Однако я считаю своим долгом намекнуть, что мяско для плова вкуснее жирненькое. А в остальном, думаю, ничего нового, кроме как самой идеи, что можно сделать плов и с рисом, и с гречкой, я вам не расскажу. Потому что все остальное будет происходить абсолютно обычным образом - просто без страха, что плов получится "неправильным". Чем мне нравятся все рецепты плова с гречкой - они ведь по определению неправильные!
- из 8
Чистим и режем морковку.
- из 8
Чистим и режем лук.
- из 8
Обжариваем в паре ложек растительного масла на среднем огне, время от времени промешивая, чеснок, курицу, морковку и лук до румяности курицы и покоричневения лука.
- Реклама
- из 8
Всыпаем рис и гречу. Хорошо промешиваем их с остальными ингредиентами, чтобы рис напитался маслом и стал полупрозрачным.
- из 8
Заливаем все это кипятком так, чтобы вода покрывала рис и гречку как минимум на толщину пальца. Закрываем крышкой и варим плов на средне-сильном огне 10 минут. За это время жидкость должна уйти под поверхность риса с гречкой. После этого огонь выключаем.
- из 8
Добавляем соль и приправу для плова, как следуем все промешиваем.
- из 8
Закрываем крышкой и даем рису с гречкой пропариться еще 10 минут.
Похожие рецепты
Все рецепты: Плов →
Плов из гречки с грибами и орехами
Необычный плов из гречки с добавлением грибов, кураги, орехов.
Плов из гречки с мясом и тыквой
Блюдо из разряда перлотто, гречотто и прочих кулинарных импровизаций. Гречневый плов готовим в казане обычным способом: обжариваем говядину или другое мясо, затем добавляем овощи, крупу, заливаем кипящей водой со специями и томим до мягкости. Чаще в любой плов кладут морковь. Но так как рецепт адаптирован под гречку, возможны эксперименты и с овощами. В моем рецепте — тыква. Подходит как свежая, так замороженная. Способ нарезки не имеет значения, тыквенные кусочки в любом случае пропариваются быстрее морковных и в плове всегда нежные, разваливаются от легкого нажима.
Вегетарианский плов из гречки
Это полноценное самостоятельное блюдо - сочное, сытное и питательное. Набор овощей может дополняться или меняться в зависимости от сезона.
Плов из гречки со свининой
Плов из гречки со свининой - блюдо простое, не затратное, вкусное.
Плов из гречки с бараниной
Гречневая версия плова с бараниной. Получается вкусно и никакие традиции не нарушаются...
Постный плов из гречки с опятами
Плов из гречки - весьма экзотично, а с грибами - тем более! Но очень вкусно!