ПП печенье с корицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано: Обновлено:
О рецепте
«Это печенье не содержит глютена и сахара, поэтому отлично подойдет для ПП рациона. Тесто готовим из кукурузной муки с добавлением небольшого количества миндальной муки. Кукурузная мука идеально подойдет для приготовления ПП печенья, ведь она отличный источник клетчатки. Выпечка из кукурузной муки получается ничем не хуже, чем из пшеничной. Но будьте готовы к тому, что из-за отсутствия клейковины тесто из этой муки не такое эластичное, можно даже сказать хрупкое, и добавление миндальной муки всего лишь улучшает вкусовые характеристики. Добавление молотой корицы делает вкус печенья очень ярким. В качестве подсластителя и предлагаю использовать сахарозаменитель на ваш вкус - я привыкла к жидкой стевии, поэтому добавляю в тесто 1 ч.л. и готовое печенье при этом получается достаточно сладким... ну это столько, если бы вы добавили в тесто примерно 60 г сахара. Вы же используйте сахарозаменитель по своему вкусу.»
Приготовление
- из 11
Все необходимые ингредиенты для безглютенового ПП печенья с корицей соберите по списку.
- из 11
В просторную миску вбейте яйцо, добавьте стевию, перемешайте всё венчиком до получения однородной смеси.
- из 11
Залейте растительное масло. Перемешайте венчиком.
- из 11
Добавьте корицу и соду, вмешайте венчиком в смесь.
- Реклама
- из 11
Добавьте миндальную муку и тоже венчиком вмешайте ее до полного соединения ингредиентов.
- из 11
Теперь добавьте кукурузную муку. Сначала вмешивайте ее лопаткой, а затем руками.
- из 11
У вас в итоге должно получиться мягкое тесто, которое пригодно к лепке. Возможно, вам понадобится добавить чуть больше кукурузной муки, контролируйте этот процесс.
- из 11
От общей массы теста отделяйте небольшие части весом примерно по 15 г, формируйте шарики-заготовки. Само по себе тесто (повторюсь) достаточно хрупкое, поэтому в данном случае здесь оптимальна только такая форма будущих печений - раскатать в пласт тесто будет достаточно проблематично.
- Реклама
- из 11
Противень застелите пергаментом для выпечки и сначала разложите шарики-заготовки, а потом чуть приплюсните каждый вилкой (можно просто придавить немного ладонью), придавая им форму. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней печенье 10-15 минут.
- из 11
Готовое ПП печенье с корицей можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!
- из 11
Похожие рецепты
Все рецепты: Правильное питание (ПП) →
Шоколадно-творожный кекс ПП
Понятие ПП у каждого свое и зависит от индивидуальных особенностей человека. Поэтому одни отказываются от глютена, другие - от сахара, третьи просто сокращают калории. На ПП всегда можно подобрать десерт для себя. Если вы отказались от глютена или просто посчитываете калории, то этот рецепт кекса вы по достоинству должны оценить.
Макароны с тунцом ПП
Из макарон можно приготовить блюдо из категории «правильного питания», заменив калорийные составляющие полезными добавками, например, использовать консервированного тунца, овощи, оливковое масло.
ПП-пончики в мультипекаре
Пончики с пюре из топинамбура без сахара и овсяной мукой можно смело готовить на завтрак для всей семьи, даже если кто-то из ваших домочадцев придерживается правильного питания.
Шпинатные вафли ПП
Шпинатные вафли с псиллиумом - это мой очередной эксперимент. Результат эксперимента меня устроил. Вафли получились легкими, воздушными, корочка хрустящая, с хорошим шпинатным вкусом. Такие вафли можно использовать вместо хлеба для приготовления бутербродов: с сыром, творогом, творожным сыром, рыбкой.
Японский ПП-чизкейк из Тик-тока
Завирусившийся в начале года рецепт "Японского ПП-чизкейка" состоит всего из двух ингредиентов - греческого йогурта и печенья. Но кулинарная мысль не стоит на месте. Если к основному рецепту добавить еще один-два компонента, то можно каждый раз получать новый вкус десерта.
ПП сырники с протеином
Если вы находитесь на правильном питании, занимаетесь спортом и следите за уровнем белка в организме, предлагаю вам приготовить супербелковый и полезный завтрак. Готовить буду сырники в ПП варианте, для большего количества белка добавлю в него сывороточный протеин со вкусом клубники. Но можно взять тот протеин, который у вас есть в наличии. К слову, готовила с ванильным и шоколадным, тоже получилось очень вкусно.