Показано 20 из 39224 рецептов
Самые любимые рецепты шурпы в нашем семейном меню – это шурпа с фрикадельками из баранины и нохат шурпа из баранины на кости. Оба супа – заправочные, т.е. без предварительной обжарки овощей. Их можно приготовить со свежими овощами или с добавлением замороженных овощей.
Тушеные свиные ребра в кастрюле - отличная альтернатива ребрам-гриль или запеченным в духовке. Это сытное и душевное блюдо отлично подходит для приготовления в холодное время года. Есть варианты тушения в пиве, и они тоже очень хороши. А мой вариант сегодня - это свиные ребра в яблочном соке.
На свежем воздухе при помощи мангала можно приготовить не только мясные шашлыки, но и вкусную ароматную рыбу. Скумбрия в пикантном маринаде, начинённая луком и помидором, сделает пикник разнообразным. Такое блюдо понравится не только женскому полу, но и мужчинам)). Приготовление рыбы в фольге исключает прилипание кожицы к решётке, но не ждите зажаристой, румяной корочки.
Несмотря на то, что тесто катаифи греческого происхождения, из него сейчас готовят не только традиционные греческие десерты. Одно из популярных сейчас блюд - это креветки катаифи. Замаринованные королевские креветки, обёрнутые тонкими нитями теста катаифи и поджаренные на масле или во фритюре, реже - запечённые в духовке. Такую горячую закуску сейчас подают и в итальянских, и в японских ресторанах, и часто такое блюдо есть в меню доставки еды наравне с пиццей и суши. Нет определенного рецепта маринования креветок для этого блюда. В данном случае маринад - простор для творчества. Он должен быть довольно ярким по вкусу, чтобы блюдо было насыщенным, потому что само тесто катаифи довольно пресное. После обжаривания тесто приобретает невероятный хруст, и вот под этой хрустящей объемной воздушной корочкой скрывается сочная и пикантная креветка. Невероятно вкусно и изысканно.
Кнедлики - пышные, нежные булочки с пористой структурой, по сути - хлебный мякиш. Это блюдо чешской и словацкой кухни. Готовятся они из дрожжевого теста на пару или варятся в воде. В основном, их подают как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо с самыми разными соусами. Кнедлики бывают сладкими и с начинкой. Сегодня у меня базовый рецепт этих замечательных булочек.
Если вы еще не пробовали запеченный грейпфрут – пора наверстать упущенное! Ведь грейпфрут, приготовленный таким образом обычно, нравится даже тем, кто в любом другом виде его не ест. Вдруг и для вас он станет новым любимым блюдом?! Запекание позволяет подчеркнуть вкусовые качества грейпфрута, усиливает его естественную сочность и сладость. А добавление специй и темного сахара делает вкус еще более ярким и соблазнительным, придавая десерту карамельные и пряные нотки. Процесс приготовления блюда предельно простой, почти интуитивный. Главное, отнестись очень внимательно к выбору грейпфрута. Ведь если фрукт изначально будет недозрелым или слишком горьким - сахар и специи это полностью не замаскируют. Беспроигрышный вариант – выбрать тонкокожий грейпфрут небольшого размера, поскольку у таких плодов нежный вкус и наименее выражена горчинка. А если, как и я, любите грейпфрут во всех его проявлениях, в том числе и за его горчинку, берите любой плод, который вам приглянется, только проследите, чтобы у него был т.н. румянец - красноватый участок на поверхности кожуры (на фото ниже). Румянец свидетельствует о том, что плод спелый и сладкий. Как правило, чем румянец более выражен, тем вкуснее грейпфрут.
В домашних условиях гранатовый чай обычно готовят либо из измельченных зерен граната, либо с сушеной кожурой граната, либо добавляя немного концентрированного гранатового сока в чашку обычного чая (белого, зеленого или травяного). Предложенный ниже рецепт объединяет в себе все вышеперечисленные варианты приготовления напитка. Приготовим чай из граната в трех вариантах: из свежих зерен граната, в виде заготовки для более длительного хранения, а также высушим оставшиеся корочки граната, чтобы позже тоже приготовить из них чай - так весь гранат пойдет в дело! Приступим?!
Зимой апельсиновый кофе принято пить обжигающе горячим, а летом можно подавать холодным со льдом. Норму сахара, как и норму апельсинового сока, рассчитывайте по своему вкусу. Примерное соотношение: 30 мл кофе и 10-15 мл сока, но иногда апельсины попадаются не сочные, а мясистые, поэтому точного соотношения вам назвать не могу.
Ароматный и насыщенный фруктовый чай с грушей можно готовить практически круглогодично - такие фрукты продаются в супермаркетах и на рынках. По желанию нарезанную грушу можно заморозить и баловать себя красочным напитком каждый день. Выбирайте сочные фрукты, не мясистые и не жесткие, чтобы они отдали весь свой сок и аромат жидкости.
Бутерброды для легкого перекуса или для обеда, ужина. Их можно взять с собой на работу или на пикник. Так как в блюде присутствует сметана, то его лучше продегустировать как можно раньше, в идеале - сразу после приготовления. Сметану можно использовать любой жирности или заменить майонезом, чесночным соусом.
Если у вас есть в наличии охлажденный отварной свиной или говяжий язык, то вам не составит труда приготовить вместе с ним вкусные брускетты! По желанию вы можете использовать соленые помидоры или огурцы, корнишоны или каперсы, чтобы подчеркнуть вкус языка. Обязательно обжаривайте ломтики багета и охлаждайте их перед выкладыванием на них творожного сыра. Особенно вкусна такая закуска под бокал охлажденного белого вина!
Откуда такое название - байский чай? Похоже, что это чай, который могли позволить себе только баи, богатые люди, но это только мое предположение)) Скорее всего, это просто чай с различными добавками, насыщенный вкусами и ароматами, поэтому богатый. Бывает зеленый или черный - без разницы, добавки тоже могут быть разными - от ягод до различных сиропов и специй. Сегодня готовим байский ванильно-яблочный чай.
Многим такое тесто и способ его приготовления знакомы под названием «Утопленник». Если кого-то название смущает или отталкивает, то выручает альтернативное – «Водолаз». Покажу тесто на примере варианта для сладкой выпечки, т.е. с хорошим количеством сахара. Одна половина теста пойдет на четыре булочки с начинкой из рикотты, а вторая – на две небольшие сдобные плетенки.
Хотите похрустеть? Приготовьте кукурузные чипсы. Тесто легко делается на кукурузной и пшеничной муки с добавлением копченой паприки и карри. Выпекаются чипсы еще быстрее. Получаются действительно хрустящими, вкусными и ароматными, главное, раскатать тесто как можно тоньше. Домашние кукурузные чипсы будут полезной заменой любым покупным чипсам.
Свинина с лапшой - это всегда вкусно. Для разнообразия попробуйте добавить в это блюдо овощи, грибы и соус терияки. С некоторых пор я его полюбила за своеобразный сладко-соленый вкус, который придает всем ингредиентам пикантность и восточные нотки.
Такой салат подают в ресторане "Золотая Бухара". Для меня сочетание продуктов не очень традиционное, но получилось вкусно и сытно, совсем не избито - мне очень понравилось. Готовится салат быстро и совсем не сложно. Можно запросто подавать его на праздничный стол.
Рецепт для любителей сдобной домашней выпечки. Тесто на маргарине получается очень мягким, легким. Начинка - из творога и малины.
В моем семейном меню прижился рецепт мяса по-кремлевски из говядины, и вот надумала опробовать вариант из баранины... Очень понравилось, поэтому с удовольствием делюсь рецептом!
Перед вами самое простое блюдо с японским колоритом. Для рецепта используйте оригинальную лапшу удон - она очень нежная и быстро варится. А для придания дополнительного вкуса используйте немного жареных грибов, сладкого перца и помидоры. Чеснок сделает лапшу более ароматной. Рецепт без мяса, подходит для поста и веганского меню.
Назук - это выпечка армянской кухни. Тесто делается со сметаной, сливочным маслом (или маргарином) и дрожжами. А начинка - масляная крошка из муки, масла с дробленым грецким орехом. Тесто раскатывается в тонкий пласт, посыпается масляной крошкой, сворачивается в рулет и нарезается на кусочки.
