Перейти к основному контенту
SwagEda
Реклама

Наша коллекция

Показано 20 из 477 рецептов

Фото блюда: Дрожжевые лепешки на воде

Дрожжевые лепешки на воде

Лепёшки - это всегда вкусно и сытно. У одних они ассоциируются с детством, а у других - со студенческими годами. Ведь замесить тесто можно из чего угодно. Используют для этого молоко, ряженку, кефир, сыворотку, сметану и даже воду. А в результате получается отличная альтернатива хлебу или же вкусный десерт, при наличии в холодильнике баночки варенья или мёда. Сегодня я расскажу, как приготовить дрожжевые лепёшки на воде. Ничего сложного нет, главное - соблюдать пропорции и придерживаться рекомендаций. Итак, начнём ...

Валентина
Сложно
120 мин
4.85
499
Смотреть
Фото блюда: Чепалгаш

Чепалгаш

Как вы уже успели заметить, я любитель всяких лепешек - разных народов, любых форм и с разнообразной начинкой)) - чуду, кутабов, чебуреков, хычинов и т.д. И хоть все эти лепешки объединяет то форма лепки, то состав начинки, но все же отличия имеются. В чеченской кухне принято лепешки "купать" в горячей воде, чтобы смыть лишний нагар, муку и сделать их еще более мягкими и нежными. Тесто же замешивается всегда на кефире, с добавлением соды и соли. Чеченские лепешки чепалгаш можно приготовить как в форме полумесяца, так и круглыми. Это зависит от влажности начинки. Сухую начинку в круглой лепешке легче раскатывать вместе с тестом - ничего не вылезет и не порвет тонкое тесто. Если же начинка достаточно влажная, как у меня, то лучше готовить чепалгаш в форме полумесяца.

Валентина
Средне
80 мин
4.88
1508
Смотреть
Фото блюда: Лангош

Лангош

Венгерские дрожжевые лепешки Лангош, обжаренные в масле, а затем смазанные чесночным соусом, сметаной и посыпаны сыром.

Валентина
Средне
90 мин
4.96
527
Смотреть
Фото блюда: Хингалш

Хингалш

В национальной кухне многих народов имеются подобные лепешки со своими национальными особенностями приготовления и разными названиями. Сегодня готовим хингалш - чеченские лепешки с тыквой. Отличаются они от азербайджанских кутабов тем, что замешиваются всегда на кефире и после приготовления "купаются" в кипятке. Знаю, что дагестанские чуду также опускают в кипяток после обжаривания, но чуду изначально круглой формы. Хингалш можно приготовить со сладкой тыквенной начинкой, когда кроме сахара ничего больше к тыкве не добавляют. Но можно сделать начинку более пикантной и добавить в нее обжаренный лук, специи, немного соли, что сделала я. Мне такой вариант больше по вкусу. Здесь есть необходимая сладость тыквы, пикантность лука и соль в меру. Вообще, количество соли и сахара зависит от сорта тыквы. У меня - японская, очень сладкий экземпляр.

Валентина
Сложно
110 мин
4.9
1128
Смотреть
Реклама
Фото блюда: Кыстыбый с пшенной кашей

Кыстыбый с пшенной кашей

Кыстыбый - традиционное блюдо татарской, а также башкирской кухни. Представляет собой закрытую сдобную лепёшку с начинкой, которая может быть разной, в зависимости от предпочтений. Самая популярная начинка - картофельное пюре, менее известная - пшенная каша. Бесспорно, у каждой свои любители и противники, я же люблю оба варианта. Но сегодня направим наше внимание на приготовление кыстыбыя именно с пшенной кашей. Итак, тесто для кыстыбыя само по себе достаточно жирное, так как для замеса, помимо муки, соли и молока, используем яйцо и сливочное масло. Пекутся лепёшки на сухой сковороде, зато потом обильно смазываются уже вместе с начинкой сливочным маслом. Так что заготовьте себе этого ингредиента побольше, ибо именно от него зависит вкус и структура готового кыстыбыя. Начинка - обычная пшенная каша на молоке (можно на воде), также сдобренная сливочным маслом. С сахаром или без - решать вам, я добавляю в пшено мёд. Главное, не сделать кашу слишком жидкой, иначе она просто вытечет из горячей лепёшки. Вообще, на итог ваших стараний повлияет и скорость приготовления блюда. Лучше работать в несколько рук - так и быстрее, и веселее, и наверняка всё удастся. Важно ещё горячую лепёшку, снятую со сковороды, начинить, согнуть и сразу смазать сливочным маслом. Только в этом случае вы получите нежные, сочные, мягкие изделия. А чтобы кыстыбыи не засыхали и не остывали, можно прикрыть их крышкой уже в тарелке.

Валентина
Средне
60 мин
4.89
1265
Смотреть
Фото блюда: Хычины с зеленью и сыром

Хычины с зеленью и сыром

Хычины с зеленью и сыром - полезная и вкусная альтернатива хлебу.

Валентина
Сложно
95 мин
4.96
196
Смотреть
Фото блюда: Кутабы с картофелем и сыром

Кутабы с картофелем и сыром

Кутабы в нашей семье любят все! Если есть возможность, то готовятся они дружно и быстро. Кутабы можно приготовить не только с мясом и зеленью, но и с любой другой начинкой - например, из картофеля и сыра.

Валентина
Средне
80 мин
4.96
1412
Смотреть
Фото блюда: Плацинды с сыром, яйцом и зеленью

Плацинды с сыром, яйцом и зеленью

Сытные лепешки с вкусной начинкой из яйца, сыра и зелени. Румяные и мягкие, с пылу с жару - покорят всю семью.

Валентина
Средне
60 мин
4.99
727
Смотреть
Фото блюда: Метлуф

Метлуф

Вкусное, сытное мучное блюдо марокканской кухни, которое готовится очень просто.

Валентина
Средне
35 мин
5
1434
Смотреть
Фото блюда: Лепёшки на воде и муке в духовке

Лепёшки на воде и муке в духовке

Лепёшки, приготовленные по этому рецепту, получаются простыми, но очень вкусными. А главное, полезными, потому что без дрожжей.

Валентина
Средне
55 мин
4.98
168
Смотреть
Фото блюда: Пресная лепёшка в духовке

Пресная лепёшка в духовке

Испеченная в духовке пресная лепёшка - идеальная замена магазинному хлебу. Ее очень легко создать в домашних условиях.

Валентина
Средне
70 мин
5
401
Смотреть
Фото блюда: Сладкие лепёшки на сковороде

Сладкие лепёшки на сковороде

Аппетитные, простые в приготовлении сладкие лепешки из манной крупы - прекрасный вариант сытного завтрака или перекуса.

Валентина
Средне
40 мин
5
1476
Смотреть
Фото блюда: Хлеб пита

Хлеб пита

Вкусный домашний хлеб в виде полой лепешки. Готовится просто и быстро.

Валентина
Средне
60 мин
5
1010
Смотреть
Фото блюда: Лепёшки с сыром и колбасой на кефире

Лепёшки с сыром и колбасой на кефире

Я вообще не очень люблю работать с тестом, но однажды очень захотелось приготовить такие вот лепешки с сыром и колбасой на кефире. Я сильно упростила себе жизнь, использовав кухонный комбайн - тесто сделала буквально за 5 минут. Также можно прибегнуть к услугам хлебопечки, а именно к функции замеса теста. Во время этого легко контролировать количество муки - нужно или нет добавлять еще. Конечно, бытует мнение, что тесто "любит" тепло рук, но лично у меня отношения с тестом сложные, поэтому для меня помощь кухонных девайсов - экономия времени и нервов.

Валентина
Средне
60 мин
4.86
501
Смотреть
Реклама