Наша коллекция

Показано 20 из 460 рецептов

Сортировка:

Баклажаны с черносливом на зиму

В супермаркете мне попались "Баклажаны с черносливом" и очень понравились на вкус. А больше зацепила сама идея! Прочитала состав на этикетке, и он - хорош, но приготовила это блюдо немного по-своему и теперь рада поделиться рецептом. Тушить баклажаны в насыщенном соусе из томатной пасты с черносливом можно в толстостенной кастрюле, в сотейнике или в чаше мультиварки. Баклажаны с черносливом могут быть самостоятельным блюдом в пост или в вегетарианском меню, гарниром к мясу или курице, горячей или холодной закуской, а также можно закатать их в банки на потом - на зиму.

Валентина

Средне

75 мин

4.94

708

Рецепт

Перец, фаршированный баклажанами (рулетиками), на зиму

Предлагаю законсервировать сладкие перцы, предварительно начинив их баклажанами, скрученными в рулетики. Чтобы заготовка приобрела яркий пряный оттенок, слайсы баклажанов смажем острой смесью из зелени, чеснока и острого перчика чили. Маринад приготовим с добавлением растительного масла. Заготовка прекрасно хранится в течение года.

Валентина

Средне

80 мин

1158

Рецепт

Перец, фаршированный помидорами, на зиму

Предлагаю заготовить на зиму фаршированные перцы. Начинять перцы будем маленькими помидорками черри, которые предварительно надрежем, а в надрез аккуратно поместим дольки чеснока. Маринад готовим самый обычный, с добавлением растительного масла и уксуса. Заготовка перед закаткой подвергается стерилизации, поэтому с легкостью выдержит довольно длительное хранение.

Валентина

Средне

60 мин

4.91

1341

Рецепт

Перец, фаршированный капустой, в томате на зиму

Очень удачная заготовка фаршированных перцев длительного хранения будет всегда кстати в зимний или весенний период к трапезному столу. Фаршировать перцы будем капустой и обжаренной луково-морковной смесью, а заливать - маринадом, приготовленным на основе томатной пасты. За счет дополнительной стерилизации заготовка прекрасно хранится достаточно долгое время.

Валентина

Средне

60 мин

4.58

1235

Рецепт

Замороженные белые грибы на зиму

Иногда белые грибы замораживают на зиму, не отваривая. Я пробовала так делать - не понравилось, грибы получаются очень водянистыми, как губка. В отваренном виде их можно компактно упаковать в формочки или пакеты для заморозки, они увариваются, уплотняются и лишней воды остается мало. В пакете замораживать, на мой взгляд, удобнее всего - пакет можно уложить в любом виде - колбаской или плоским брикетом, составляя так в морозилке целые "поленницы". Ну что, пора приступать! Давайте разбираться, как заморозить белые грибы на зиму максимально удобно для использования...

Валентина

Средне

70 мин

1184

Рецепт

Жареные белые грибы на зиму

Для жарки можно взять растительное, сливочное масло, иногда используют свиной жир. Готовить обед из заготовленных на зиму жареных белых грибов очень удобно - открыл баночку, поместил ее содержимое на сковороду, добавил лук - вот вам и готово отличное второе блюдо! А с картошечкой на гарнир получается настоящий осенний обед. Именно поэтому тару для грибов нужно выбрать такую, чтоб использовать ее содержимое за раз-два.

Валентина

Средне

50 мин

4.94

413

Рецепт

Рассольник на зиму с капустой

Очень удачный рецепт консервации рассольника. Особенностью является то, что в состав ингредиентов входит капуста. Все овощи измельчаются, тушатся в собственном соку, к ним добавляется отваренная перловка и на выходе получается густая, концентрированная суповая заправка. Зимой очень легко и просто готовим из этой заготовки полноценный, очень вкусный рассольник за 10 минут, всего лишь добавив содержимое банки в кипящую воду или бульон.

Валентина

Средне

80 мин

4.88

1189

Рецепт

Суп харчо на зиму в банках

Чтобы приготовить насыщенный, пряный и очень вкусный суп харчо, вам понадобится лишь довести до кипения воду в кастрюле, добавить в кипяток эту очень удачную заготовку, возможно, добавить порезанный картофель и поварить 10-15 минут. Согласитесь, это очень экономит время и трудовой ресурс. К примеру, если вы решили провести выходные на даче, где возможности кулинарить у многих ограничены, или вам просто лень, нет времени, а покушать вкусно очень хочется - заготовка супчика харчо будет весьма кстати. Поэтому предлагаю переработать в пюре томаты и сливы в соответствующих пропорциях, добавить специи, грецкие орехи и ароматную зелень, все это поварить и закатать в стерилизованные стеклянные баночки.

Валентина

Средне

80 мин

4.63

1140

Рецепт

Помидоры в желатине на зиму

Консервы с желатином необходимо стерилизовать. Заготовку из помидоров в желатине я делаю ежегодно. Для разнообразия добавляю иногда огурцы, иногда зелень, сегодня решила использовать сладкий перец. Он передает консервам свой характерный аромат, так что этот салат особенно понравится любителям болгарского перца.

Валентина

Средне

60 мин

4.73

Рецепт