Наша коллекция

Показано 20 из 1003 рецептов

Сортировка:

Перец, фаршированный чесноком и зеленью, на зиму

Приготовим ароматные перчики, фаршированные чесноком и петрушкой, на зиму. Эту заготовку можно использовать как готовый овощной салат, дополнять фаршированными перцами гарниры к мясу, птице, картофелю, а также как ингредиент любых овощных блюд и закусок. Заготовка несложная, с ее приготовлением вполне справится любой начинающий кулинар. Хранить консервы можно в комнатных условиях несколько месяцев, но если есть возможность отправить баночки в прохладное место, используйте ее.

Валентина

Средне

60 мин

4.71

1169

Смотреть

Маринованные огурцы с хреном на зиму

В начале сентября в продаже появляются мелкие огурчики — последний подарок с приусадебных участков. В это время снимают с грядок всё, что осталось, и уже не вырастет. А для маринования такие огурчики — просто прелесть! Так приятно похрумкать крошечным плодом, но таким острым и пикантным! Да и для закатки можно использовать небольшие банки объемом 0,5л и даже меньше. Сегодня у меня огурчики не совсем крошечные — 5-7 см в длину. Конечно же, по этому рецепту можно консервировать и длинные плоды. Итак, узнаем, как приготовить огурчики с хреном, чесноком, укропом и другими приправами.

Валентина

Сложно

180 мин

1484

Смотреть

Острая аджика из кабачков на зиму

Готовят аджику по-разному, и чаще всего совсем не так, как аутентичную грузинскую. Чего только не добавляют в эту острую приправу, кроме того, что положено по оригинальному рецепту: и яблоки, и помидоры, и болгарский перец, и сливу, и алычу, и даже крыжовник! Ну а мы приготовим острую кабачковую аджику на зиму без помидоров, но с болгарским перцем и томатной пастой. Остроту можем отрегулировать на свой вкус, добавив больше или меньше горького стручкового перца и чеснока.

Валентина

Сложно

95 мин

4.72

949

Смотреть

Салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь»

В наших краях заканчивается сезон закруток, ну по крайней мере у меня. И когда все овощи в полном сборе и имеются в наличии, я решила сделать такой салат из тыквы. Я очень люблю подобные заготовки, так как в них максимально сохраняются вкус и польза домашних овощей. Салат с тыквой - вполне себе полноценное блюдо. Но в случае, если в чистом виде такой салат "не зайдет", то добавив его в тушеное мясо, мы получим отличное овощное блюдо с мясом. Также такой салат прекрасно будет сочетаться со злаковыми гарнирами. Сразу подмечу, что я не готовлю салаты на зиму тазиками. Лучше разнообразнее и столько, сколько можно съесть вдвоём с мужем)). Если у вас другая "история", то увеличивайте порцию. Также состав и количество ингредиентов можно регулировать на свой вкус. После пробы, я поняла, что добавила бы острого перца, но это на любителя.

Валентина

Средне

80 мин

4.82

1675

Смотреть

Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов

Название салата из баклажанов идеально подходит для меня и всех тех, кто не очень любит возиться с закатками на зиму! Овощное блюдо при этом получается очень вкусным и сочным - оно идеально не только как салат, но и как гарнир к отварному, жареному, запеченному мясу, курице, кролику и т.д. Я с удовольствием добавляю майонез любой жирности и ем такое блюдо вприкуску с хлебом, багетом, лавашом и т.д. Если вы любите чесночный аромат и вкус, то практически в самом конце приготовления можете спрессовать парочку зубчиков чеснока в казан. Все мелкие продукты нарезаются пополам или на четвертинки.

Валентина

Средне

50 мин

4.9

466

Смотреть

Маринованные сливы без стерилизации на зиму

Обязательно приготовьте такую вкусную закуску из слив на зиму! Ее можно подать к любому запеченному и копченому мясу, курице, кролику, к сырной тарелке или к колбасной. Я раньше добавляла при мариновании чеснок, но потом исключила его из списка ингредиентов, так как при подаче к сырной тарелке мне не нравился вкус слив с чесноком. Зато теперь сливы стали универсальными - они вкусны даже просто со сметаной и поджаренными тостами!

Валентина

Легко

30 мин

757

Смотреть

Икра из моркови и яблок

Яблоки дают столько кислоты, что для употребления икры сразу после варки можно не добавлять уксус вовсе — в закуске хватает и свежести, и резкости, и тонизирующей винности. Тем, кто готовит морковно-яблочную икру на зиму, уксус потребуется: выполнит функции консерванта для заготовки длительного хранения. Также банки и крышки должны быть стерильными, закатка — герметичной.

Валентина

Средне

70 мин

4.94

555

Смотреть

Маринованные огурцы с хреном и горчицей

Есть много способов маринования огурцов на зиму. Отличаются они по составу ингредиентов, по маринаду, по технологии приготовления. В моем сегодняшнем рецепте присутствует хрен сразу в двух видах — листьях и корне. Заливку я буду делать с добавлением французской горчицы. Можно добавить и обычную в зернах. Вкус готовых огурцов будет кисло-сладким, несколько пикантным за счет горчицы. Острота — умеренная, так как острого перчика я не добавляю слишком много.

Валентина

Средне

65 мин

347

Смотреть

Маринованные огурцы по-берлински

В интернете есть много способов приготовления маринованных огурчиков по-берлински, но я взяла рецептуру с банки известной торговой марки, которая их производит. Маринованные огурцы по-немецки получаются хрустящими, ароматными, в кисло-сладком маринаде, лук и горчица добавят определенную вкусовую нотку.

Валентина

Средне

70 мин

4.74

644

Смотреть

Солянка с лисичками и капустой на зиму

Солянка с капустой и грибами - популярная заготовка на зиму. Сегодня я предлагаю приготовить консервы с лисичками, которые предварительно нужно поджарить на масле отдельно. Можно грибы отварить, но с жареными получается вкуснее. Такую соляночку можно подавать как холодную закуску или готовый гарнир к основным блюдам, можно добавлять ее в щи, овощное или мясное рагу.

Валентина

Средне

70 мин

4.85

318

Смотреть

Маринованные огурцы по-фински (нарезанные)

Рекомендую попробовать приготовить очень простую и очень вкусную заготовку на зиму - маринованные огурчики, нарезанные кусочками. Маринад готовим с добавлением семян горчицы. Огурцы получаются очень хрустящими и хорошо хранятся.

Валентина

Сложно

200 мин

4.7

726

Смотреть

Армянчики из красных помидоров на зиму

Красивые, яркие, ароматные, вкусные армянчики с зеленью будут прекрасной закуской на праздничном столе или разнообразят повседневное меню. Приготовить такие армянчики не очень сложно. Главное, выбрать подходящие помидоры и свежую зелень. Можно добавить острый перец, душистый перец горошком, гвоздику - все те специи, которые вам по вкусу. Помидоры для армянчиков лучше взять небольшого размера, с толстой кожицей, не переспевшие, плотные, мясистые, не водянистые, чтобы во время маринования они сохранили форму и при подаче не развалились. Из зелени можно использовать базилик, листовой сельдерей, кинзу, укроп, петрушку, шалфей, тимьян. Острый перец и чеснок добавляйте, исходя из своих вкусовых предпочтений. Армянчики идеально дополнят мясные блюда и любые гарниры.

Валентина

Средне

70 мин

4.35

1040

Смотреть

Маринованная алыча на зиму (желтая)

Живописные плоды желтой алычи после маринования сохраняют привлекательный вид, украшают стол, удачно дополняют разносолы-соленья, особенно хороши с мясом и птицей. Благодаря ярко выраженной природной кислинке алыча усиливает вкус разных блюд, срабатывает отличной приправой. Например, пригодится для супа харчо, соуса ткемали, всевозможных сборных солянок и рагу.

Валентина

Средне

50 мин

1304

Смотреть

Греческий салат на зиму (с фасолью)

Этот салат мы приготовим на основе всех сезонный овощей, домашних и вкусных - перец, лук, помидоры, морковь, также возьмем фасоль. Для рецепта можно взять белую или красную фасоль. Чтобы процесс был более быстрым, фасоль заранее нужно замочить на 8 часов, после отварить до полной готовности - 60 минут. Салат выходит очень вкусным, зимой его можно подавать к столу самостоятельно или с любыми гарнирами - каши, картофель, мясные блюда, птица и т.д.

Валентина

Сложно

660 мин

1619

Смотреть

Салат-БОМБА из кабачков на зиму

Рецепт очень вкусного салата, который полностью соответствует своему названию. Кабачки отлично сочетаются с томатом, перец придает салату особый вкус, так же как и добавление чеснока. Для рецепта выбираем молоденькие кабачки, а вот перец стараемся взять мясистый и плотный. Берите на заметку и готовьте с удовольствием.

Валентина

Средне

80 мин

4.76

1319

Смотреть

Перец, фаршированный капустой, на зиму с медом

Такие перцы, конечно же, получаются с легкой сладковатой ноткой, за счет меда. И перец, и капуста выходят очень вкусными. Перцы в таком исполнении отлично дополнят блюда из мяса, птицу или каши. Для заготовки можно использовать мелкие перцы или более крупные, красиво будет, если выбрать перцы разных цветов.

Валентина

Сложно

100 мин

4.67

442

Смотреть

Маринованные огурцы с дубовыми листьями на зиму

Маринованные на зиму огурцы с дубовыми листьями получаются плотными, хрустящими и очень вкусными. Если вы делаете овощные заготовки на зиму, тогда советую попробовать приготовить огурчики по этому рецепту. Огурчики подойдут как крупные, так и мелкие, только крупные можно порезать кусочками 2-3 сантиметра.

Валентина

Средне

60 мин

4.83

312

Смотреть

Маринованные огурцы с медом на зиму

Очень вкусные и очень хрустящие огурчики получаются по этому рецепту, с легким медовым оттенком во вкусе. Выбираем огурцы небольшого размера, а маринад готовим с добавлением меда. Очень внимательно относимся к процессу стерилизации - это станет залогом долгого и успешного хранения заготовки.

Валентина

Сложно

180 мин

4.74

1377

Смотреть

Салат «Краски лета» на зиму

Для такого салата мы выбираем вкусные и ароматные сезонные овощи, с грядки, домашние. Огурцы предварительно проверим, чтобы не горчили. Процесс приготовления салата простой - все овощи нарежем, перемешаем и оставим настаиваться, после разложим по банкам и пастеризуем. Салат зимой отлично дополнит блюда из мяса, птицы, каши. Берите на заметку и готовьте с удовольствием.

Валентина

Сложно

100 мин

643

Смотреть

Маринованные огурцы сладко-острые на зиму

Остренькие пикантные огурчики — мечта каждой хозяюшки. Готовить такую консервацию можно как из крупных, так и из мелких плодов, но похрустеть маленькими огурчиками намного приятнее. У меня огурцы настолько мелкие, что консервировать их можно даже в полулитровых банках. Набор специй и приправ традиционный — душистый перец, перец горошком, зонтики укропа, листья хрена, петрушки и смородины, лавровый лист, чеснок. Острота достигается за счет стручка красного острого перца. Я положила по половине маленького стручка на банку, можно положить больше, тогда огурцы будут еще острее. Тут ориентируйтесь на свой вкус.

Валентина

Средне

65 мин

4.72

934

Смотреть

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie