Показано 20 из 6384 рецептов
Смоковница, фиговое дерево, инжир - это одно и то же растение, причем очень древнее. Десерты из инжира не столь популярны, как из ягод и фруктов растущих в наших широтах. Но при этом в Крыму и на Кавказе инжира достаточно много. Давайте приготовим варенье из этого плода с лимонной кислотой, которая придаст сладкому инжиру приятную кислинку.
Ферментированные продукты очень полезны для нашего здоровья. Ферментировать можно практически все продукты, начиная от овощей, заканчивая крабами. В процессе ферментации овощей происходят разные биологические процессы и благодаря им получаются новые оттенки вкусов.
В соевых бобах очень много белка. Именно поэтому бобы чаще всего используют в качестве замены мяса. Блюда, приготовленные на основе сои, получаются сытными, оригинальными и вкусными. А подавать их на стол можно даже в постные дни. Если вы и ваши близкие любите котлеты, рекомендую приготовить их из соевого жмыха. Таким образом из соевых бобов можно сделать и молоко, и вкусные котлеты из окары. Перед приготовлением обязательно замочите соевые бобы в воде на 12 часов.
Уже не помню, но вроде это мой первый опыт приготовления томатной пасты. Я, конечно, предполагала, что после уварки помидоры почти исчезнут, но не настолько, может, от сорта помидор зависит)). В общем, порцию ингредиентов надо однозначно увеличивать, раза в три или в четыре. Томатной пасты вышло маловато, к примеру, на приготовление борща один раз)). Процесс приготовления томатной пасты трудоёмкий и небыстрый, но если помидоры уже девать некуда, то можно заморочиться, чтобы иметь в холодильнике натуральный продукт.
Ирга - сладкая, нежная, но не слишком сочная ягода и без ярко выраженного вкуса. Чтобы сделать варенье из ирги более насыщенным, нужно добавить сок лимона, апельсина, какие-нибудь кислые ягоды или лимонную кислоту. На зиму иргу можно заморозить, после оттаивания она остается такой же вкусной как свежая. Ягоды хорошо использовать в выпечке. Мне нравится добавлять как свежие, так и замороженные ягоды в тесто для оладушек. Если не подвергать иргу длительной термической обработке, можно максимально сохранить все полезное, что есть в ягодах.
Густые конфитюры из ягод хорошо разнообразят сладкие домашние заготовки. Такие конфитюры можно подавать как самостоятельные десерты к чаю, а можно использовать для выпечки булочек, пирогов. Вкусно подавать с конфитюром блинчики, оладьи. Каша, творог, мороженое тоже приобретут новый вкус. Самый простой способ приготовить густой конфитюр из черной смородины - это добавить в готовое варенье желатин.
Вишневый конфитюр - это очень вкусное дополнение к мороженому, творогу или блинчикам. Его можно использовать для прослойки тортов или наполнения пирожных.
Предлагаю вашему вниманию простой в приготовлении и очень вкусный торт с кремом из сметаны и сгущенки. Как и всякий торт, он требует времени, но он того стоит. Этот десерт по достоинству оценит ваша семья и гости за праздничным столом. Сахар кладите по вкусу, учитывая, что сгущенное молоко очень сладкое и есть в тесте и в креме.
Перепробовав нормальное количество тортов с морковью, добралась вот и до чизкейков! Основу предлагаю сделать на основе рецепта печенья с сырой тёртой морковью, в начинку предлагаю добавить пюре из отварной моркови. И в итоге получится изделие, которое можно назвать морковным чизкейком.
У нас в стране, в странах Средней Азии лагманом принято называть блюдо, состоящее из мяса, овощей, бульона (иногда без него) и лапши. Если обратиться к происхождению блюда, а пришло оно из Китая, то лагман (la mian) - это лапша, причем вытянутая, тянутая вручную. Японцы называют ее раменом, корейцы рамëном, вьетнамцы просто мьен. Получается, главная в этом вкуснейшем блюде таки лапша😉, а вот соусная составляющая, мясные продукты могут быть самыми разнообразными - оттого-то и нет одного правильного рецепта этого блюда - всегда используются овощи и мясо, которые есть в наличии в данный момент. Я сегодня предлагаю приготовить лагман, который можно приготовить в любое время года, поскольку и капуста, и картофель дома есть всегда, но вы можете добавить овощей и трав по своему вкусу, желанию и возможности😉.
Говяжье сердце - ценнейший деликатесный субпродукт. Поскольку сердце довольно жёсткое и требует длительной готовки, то для вторых блюд его лучше тушить. Именно поэтому гуляш будет оптимальным вариантом приготовления говяжьего сердца. Ароматнейший и насыщенный соус обогатит вкусом кусочки сердца, а длительное тушение сделает их мягкими.
Такая заготовка, законсервированная с лета, сэкономит вам зимой массу времени. Ведь по сути это готовый гарнир для любого мясного блюда, который достаточно будет просто разогреть при нехватке времени. А ещё такой салат-заготовку можно использовать для варки супов: рассольника или просто картофельного супа с перловкой. Да и по прямому назначению, как салат, можно подать в любой экстренной ситуации или взять с собой в поход, чтобы на природе в котелке сварить ароматный суп.
Ферментированные овощи обладают полезными свойствами. Мы давно уже привыкли к квашеной капусте, огурцам, помидорам, яблокам и даже арбузам. Сегодня предлагаю приготовить ферментированную морковь по очень простому рецепту. Ее можно есть просто так или использовать в салатах.
Добавьте в варенье из крыжовника в конце варки желатин и у вас получится конфитюр. Густой, сладкий, ароматный конфитюр хорошо подать к оладушкам, блинам, к чаю. Его можно использовать в качестве начинки в выпечке. Крыжовник можно взять любого цвета, главное, чтобы он был спелый.
Торт готовится очень просто: выпекаем шоколадный бисквит, затем готовим мусс на основе сливок, желатина и сгущенки. Торт должен стабилизироваться в холодильнике. Торт получается очень вкусным, нежным, в меру сладким. На разрезе ровный, стабильный и красивый. Такой тортик можно приготовить не только для домашнего чаепития, но и на праздничный стол.
На праздничный стол или для домашнего чаепития можно приготовить красивый и очень вкусный муссовый торт. Торт состоит из бисквита «Красный бархат», ягодной прослойки и нежного мусса. Торт получился невероятно нежным, воздушным, наивкуснейшим - будет прекрасным украшением праздничного стола. Разрез у торта просто восхитительный, ровный и красивый.
Желатин сделает консистенцию заготовки более густой и благодаря этому малиновый конфитюр можно не только к чаю подать, но и использовать в качестве начинки для пирожков, пирогов, булочек.
Свиная вырезка отлично подходит для горячего копчения. Мягкое, деликатесное мясо с ароматом дымка можно подать в качестве закуски или как основное блюдо. Мясо абсолютно постное, очень сочное и вкусное в холодном виде. Я коптила мясо в большой самодельной коптильне. Возможно, в стационарной покупной время приготовления будет отличаться.
Ирга не содержит в своем составе желирующих веществ, поэтому, чтобы приготовить желе из ирги на зиму, нужно взять какой-либо загуститель. Это может быть желатин, агар-агар, пектин или, как в моем случае, желфикс. Желфикс сохраняет вкус фруктов и ягод, экономит сахар. Ирга - ягода с нежным вкусом, поэтому нужно добавить в конце варки немного сока лимона или лимонной кислоты, чтобы желе сделать более ярким по вкусу.
Предлагаю приготовить вкусный и нежный пирог как в Штолле. Для пирога можно использовать филе белой или красной рыбы. В начинку входят рубленые яйца и жареный лук. Конечно, по классике, украсить пирог завитками из теста. Выпекать пирог будем в духовке. Пирог получается красивым, с нежным и пышным тестом и, конечно, с сочной начинкой. Такой пирог украсит любое чаепитие.
