Показано 20 из 19861 рецептов
Это, конечно же, не уха из камбалы старых одесских рыбаков, но она абсолютно точно заслуживает внимания, ведь готовится просто и быстро, а получается полезной, вкусной и малокалорийной. Для ухи можно взять не только дорогую камбалу большого размера, но и мелких рыбок размером от 500 граммов. Существуют варианты с добавлением в уху круп, и лично мне нравится иногда класть рис, он делает рыбные супы сытнее и калорийнее.
Творог берите мягкий, пастообразный. Если у вас другой продукт, то лучше предварительно протереть его через сито, чтобы он стал более воздушным и нежным. Вкус печенья тоже имеет значение - выбирайте вкусное! Вместо сметаны можно взять йогурт, но помните: чем жирнее продукт, тем вкуснее будет итог. Выпекать такой чизкейк лучше вечером, чтобы на ночь убрать его в холод, для того чтобы он стабилизировался и был еще вкуснее.
Если вы - любитель субпродуктов, а особенно любите язык, то и сердце вам тоже зайдет. Готовить этот салат можно как со свиным сердцем, так и с говяжьим. Огурцы берите маринованные, но и соленые (лучше бочковые) тоже подойдут. Огурцы указала в граммах, потому что не сосчитать количество малюсеньких огурчиков. Если огурцы стандартного размера, достаточно будет 2-3 штук. Вместо майонеза можно взять сметану или йогурт.
Думаю, что слойки помнят с детства и любят многие из нас. В моем детстве слоеное тесто можно было купить в любой кулинарии и стоило оно копейки, поэтому слойки всегда стояли на столе. Летом они были с ягодами и фруктами, а в остальное время года - с творогом, овощами или мясом. Большой популярностью всегда пользовались слойки с курицей и картошкой, их готовили к обеду и часто если с супом вместо хлеба.
Вариант такой лазаньи не имеет ничего общего с классическим рецептом, но получается ничуть не хуже. Выглядит красиво, как настоящая лазанья, вкусно и сытно. Листы слоеного теста пропекаются хорошо, нижний и верхний слои - с легкой корочкой, средний слой похож на вареное тесто (как у лазаньи).
Для этого простого в приготовлении супа можно использовать как солёные, так и маринованные огурцы. Вкус готового блюда при этом будет отличаться, но совсем немного. Для еще более ярко выраженного вкуса можно добавить в кастрюлю около 100 миллилитров огуречного рассола. Томаты можно заменить 1 чайной ложкой томатной пасты или 1 столовой ложкой любого томатного соуса. А чтобы ещё больше снизить калорийность щей, откажитесь от добавления картофеля.
Согласно кулинарному исследователю В.В.Похлебкину, французский суп-пюре «Креси» из моркови - настоящее историческое блюдо, именованное так в связи с поражением французов в битве с английскими войсками Эдуарда III при Креси 26 августа 1346 г. Однако есть и другая версия, по которой название «Креси» посвящено одноимённой коммуне во Франции, где выращивали самую вкусную морковь, из которой и делали этот знаменитый суп. Так или иначе, обе истории имеют отношение к Креси-ан-Понтьё - посёлку на севере Франции. «Это суп бедняков и больных» - так его описывают, и неспроста, ведь набор ингредиентов, действительно, прост и доступен каждому, а сам суп необычайно полезен. Если верить второй версии названия, то именно благодаря вкусной моркови, выращиваемой в Креси-ан-Понтьё, французскому супу-пюре дали такое название. Поэтому уделите особое внимание выбору моркови для вашего блюда. Помимо оранжевых плодов из овощей потребуются лук и картофель, хотя последний иногда заменяют рисом. Но в обоих случаях ингредиенты нужны, во-первых, для сытости, а во-вторых, для нужной консистенции супа. Для томления ингредиентов используется французская классика - сливочное и оливковое масло. Причём если хотите веганскую версию, можно обойтись только растительным. Но как говорят сами французы: французская кухня не может существовать без сливочного масла! Важным компонентом супа является тимьян, его сочетание с морковью достаточно популярно. И его легко можно купить в сушеном виде, если найти в поле или вырастить на подоконнике не удастся. В готовый суп-пюре для придания кислинки и сливочности добавляют густые сливки (heavy cream) или крем-фреш (французский кисломолочный продукт не жирнее 30%). В нашем русском варианте это традиционная сметана.
Думаю, что состав такого винегрета удивил не только меня, поскольку много ингредиентов в нем отсутствует или заменены на более полезные, при этом вкус остается тем же. При желании в этот состав можно добавить несколько видов фасоли - белую и красную, так же консервированную чечевицу, мунг или другие бобы.
Свежая камбала - вкусная и полезная рыбка, которую можно приготовить множеством способов. Запеченная в духовке камбала с рисом получается очень нежной, мягкой и сочной. Если вам встретится в продаже свежая камбала - обязательно покупайте и готовьте ее, особенно если это крупная рыбка.
Такая овсяная каша прекрасно разнообразит ваши завтраки. Мне нравится готовить овсянку на апельсиновом и яблочном соке, получается ярко выраженный вкус каши, с нотками сока. Сахар или мед можно добавить по своему вкусу. При подаче к столу такую кашу мне нравится заправлять мягким творогом и ягодами, также можно добавить ложку йогурта. Обязательно попробуйте приготовить овсяную кашу в таком исполнении.
Кукурузная каша сама по себе вкусная, яркая и аппетитная, а вот с добавлением овощей и тушенки получается и вовсе питательный вариант обеда. Готовить кашу можно в сковороде или в кастрюле, как в моем варианте. Если использовать кастрюлю, лучше брать с толстым дном, чтобы изначально можно было пожарить овощи в ней. Подавать к столу кашу можно со свежими овощами, соленьями, зеленью. Это довольно простое и бюджетное блюдо, которое можно приготовить в моменты нехватки времени.
Плюс один рецепт в подборку картофельных блюд. Сбалансированное сочетание сытной крахмалистой картошки и сочной стручковой фасоли - то что нужно для здорового полноценного рациона! Для приготовления блюда в духовке подойдёт любая форма для запекания.
Пачка замороженной стручковой фасоли выручит в любое время года. А если у вас есть сыр и ещё несколько ингредиентов, то вы сможете сварганить полноценное блюдо! Приготовление занимает менее часа времени и состоит из двух этапов: варки фасоли и её запекания в духовке. Соответственно, потребуются кастрюля и любая форма для духовки (хоть та же кастрюля). Из указанного количества ингредиентов получается две порции стручковой фасоли на гарнир, если будете подавать в дополнение к основному блюду. Как самостоятельное кушанье - можно съесть всё и сразу. На целое блюдо придётся около 340 ккал.
Аджапсандал - это закуска родом из Грузии, состоящая из запеченных на углях овощей. Для него в обязательном порядке используют баклажаны, помидоры и сладкую паприку, а также большое количество свежей зелени (как правило, это кинза). Овощи насаживаются на шампуры и запекаются на углях (или прямо на решетке гриля) до обугливания кожицы, которая впоследствии удаляется. Очистка и измельчение овощей для аджапсандала - довольно трудоёмкий процесс, но конечный результат определённо стоит всех потраченных усилий. Запечённые овощи с дымком, жгучими приправами и свежей кинзой - ни с чем не сравнимое гастрономическое удовольствие! Давайте же разбираться, как приготовить грузинский аджапсандал на мангале...
Предлагаю разнообразить обеденное меню и приготовить суп со шпинатом и плавленым сыром. У нас сейчас самое время шпината, который как известно, содержит много витаминов. Зимой шпинат стоит намного дороже, поэтому пока есть возможность, её нужно не упускать и как можно чаще включать шпинат в свой рацион. Сырки для супа следует выбирать хорошего качества, чтобы сыр расплавился в горячем супе и не плавал целым куском.
Этот рецепт можно отнести к "ленивым", так как все процессы занимают минимум времени и сил. Готовить предлагаю прямо в сковороде, либо можно взять кастрюлю с толстым дном, в которой можно жарить. Пшенная каша получается очень ароматной и вкусной. Самое главное для нашего рецепта - использовать качественную и вкусную тушенку. Такая каша станет отличным сытным обедом для всей семьи. Подавать кашу к столу можно со свежими овощами, любимой зеленью, разносолами.
За основу песочное печенье можно использовать как обычное, так и шоколадное. В результате у нас получится песочная хрустящая корочка снизу и сверху, а внутри - нежная творожная масса. Для аромата добавим немного ванильного сахара. Чтобы наша запеканка легко резалась, после приготовления ей необходимо дать время остыть. Подавать запеканку к столу можно в качестве завтрака или перекуса, десерта, с любыми напитками.
Такое грибное суфле можно приготовить из разных грибов, подойдет также грибная смесь - например, вешенки и шампиньоны. Сразу после приготовления суфле получается пышным и воздушным. После того как немного постоит, суфле опадает, но на вкусе это никак не отражается, воздушная структура также остается. Подавать суфле можно с картофельным пюре, рисом или любыми овощами. Это отличный вариант разнообразия блюд из грибов, поэтому берите на заметку.
Смешивая квашеную и свежую капусту в одной кастрюле, варят щи как на мясном бульоне, так и постные. В любом случае характерный кислый, тонизирующий и бодрящий вкус остается.
Пожарьте на сковороде куриные голени в кетчупе - это легко и просто. Приготовить вкусно и быстро куриное мясо - не проблема, поэтому любая хозяйка сможет воспользоваться моим рецептом. Мясо на кости всегда сочное и мясистое, поэтому куриные голени идеально подходят для многих рецептов. Когда нет времени на длительную готовку, пожарьте мясо на сковороде. Курица в этом плане всегда вас выручит - быстро жарится и получается очень вкусной. Замаринуйте голени в кетчупе - это отменный готовый маринад для любого мяса. Также для пикантности добавьте чеснок. Куриные ножки получаются ароматными и яркими по вкусу!
