Наша коллекция

Показано 20 из 39138 рецептов

Сортировка:

Пашмак (узбекская халва)

Много раз я видела в продаже эту сладость, но попробовать и купить желания не возникало. Все время казалось, что это что-то невозможно сладкое, как сахарная вата. А тут увидела я на просторах интернета, как эту халву готовят, прочитала отзывы о вкусе и решила «на слабо» взять и приготовить. Интересно же, получится или нет, смогу-не смогу)). Даже самой смешно - смогла!!! В общем, вы поняли, что готовила я пашмак впервые в жизни. Вкус неожиданно понравился - совсем не приторно, не сладко, а нежно и тающе. И мужу тоже халва понравилась)) Раньше пашмак всегда готовили в Узбекистане на большие праздники, свадьбы, даже специального знатока-повара нанимали, чтобы удивить гостей. А после обручения, когда сваты приходят к невесте домой и по традиции ломают лепешку, то на лепешку всегда кладут халву. Наверно, чтобы жизнь была сладкой. В приданое невесте, на поднос с другими сладостями, также кладут халву из сахарного сиропа. Пашмак - очень полезная сладость, говорят, является профилактическим и лечебным средством против заболевания дыхательных путей. Сейчас нет необходимости готовить халву самим, потому что пашмак продают у нас на рынках и в некоторых супермаркетах. Конечно же, домашний вариант будет гораздо лучше, не содержит консервантов и красителей.

Валентина

Средне

40 мин

4.96

298

Смотреть

Суфле из творога с яблоками в микроволновке

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного творожного суфле с яблоками, на приготовление которого понадобится около 10 минут. Готовить мы его будем в микроволновой печи в небольших креманках или силиконовых формочках. Чтобы суфле получилось нежным и воздушным, нужно учесть некоторые нюансы, о которых я и расскажу в своем рецепте.

Валентина

Легко

10 мин

4.82

576

Смотреть

Сырники с сыром и зеленью

Сегодня у меня вкуснейшие сырники с сыром и зеленью. Для тех кто не любит сладкие завтраки, эти сырники - идеальный вариант. Готовятся они достаточно просто, сыр можно использовать любой, так же, как и зелень. Жарятся сырники на сковороде с растительным маслом, но по желанию их можно выложить в силиконовые формочки или просто на противень и запечь в духовке, получится так же вкусно, только менее калорийно. Подавать их лучше всего со сметаной.

Валентина

Легко

30 мин

1112

Смотреть

Икра из баклажанов с майонезом

Это очень удобное блюдо: готовится считанные минуты (если не считать время на запекание, но тут вы совершенно не нужны), а подать можно как самостоятельное блюдо (с хлебом, например), а можно в качестве гарнира к отварному картофелю, картофельному пюре, кашам.

Валентина

Средне

50 мин

4.82

941

Смотреть

Соус песто из петрушки на зиму

Ароматный соус «Песто» готовится очень быстро - буквально за 15-20 минут, если у вас в наличии есть все необходимые ингредиенты. В вариант для хранения сыр «Пармезан» не добавляется - вообще никакой сыр не добавляется, так как он будет способствовать брожению. Его заменили на уксус - он играет роль консерванта для блюда. По желанию вы можете заменить грецкие орехи кедровыми орешками или арахисом. Норму чеснока выбирайте для себя по вкусу, но вполне достаточно 2-3 зубчиков, чтобы соус приобрел чесночный аромат и вкус. Главное, дать соусу настояться после приготовления, а не сразу съедать. За месяц хранения он отлично «вберет» в себя все вкусы.

Валентина

Легко

20 мин

4.65

1349

Смотреть

Адыгейский сыр из кефира и молока

Адыгейский сыр по вкусу и не твердый, и не мягкий. Он отлично держит форму и не рассыпается, даже несмотря на отсутствие яиц в своем составе. Если вы любите более сочные сыры, то готовьте его из жирного молока и кефира. У меня молоко было фермерское, очень жирное, а кефир - даже с пленкой сметаны сверху. Вам не понадобится фермент или кислота, жидкость отлично расслаивается на сыворотку и творожное зерно благодаря кефиру. Главное - не доводите до кипения жидкость с добавленным кефиром, иначе сырное зерно распадется на мелкие частички. У меня примерно из 1 л или 1,1 л жидкостей получилось около 230-250 г сыра. Вы можете при выкладывании сцеженного сыра переслаивать его с вялеными томатами или сливами, баклажанами или мелко нарезанным запеченным болгарским перцем. Обещаю, будет бомбезно вкусно!

Валентина

Средне

90 мин

327

Смотреть

Суфле из манки

Если ваш ребенок отказывается от манной каши, приготовьте ему суфле из манки. Принцип приготовления несложен: сварите манную кашу, в которую последовательно положите взбитые желтки, распаренный изюм, а затем аккуратно введите взбитые белки. Приготовить суфле можно в духовке или, как в рецепте, на пару. Манное суфле на пару получается очень мягким, нежным, воздушным, благодаря взбитым белкам. Вместо изюма можно добавить кусочки кураги, инжира, чернослива. Такой десерт придется по вкусу не только деткам, взрослые тоже с удовольствием его попробуют.

Валентина

Средне

60 мин

237

Смотреть

Ламаджо

Предвидя возмущения тех, кто был как-то в Армении, Турции, Сирии и т.д. и вот там-то пробовал тот самый ламаджо, только назывался он нет так, как тут, и готовился тоже не так, как тут, что вообще-то это блюдо не армянское вовсе, а сирийское, турецкое и т.д., отвечу, что именно по этой причине я не указала принадлежность к какой-либо кухне. И не надо споров и рассказов, как надо! Как надо вам - будете делать на своей кухне, а тут будет так, как пробовала я, и так, какой рецепт нравится мне. Тесто готовят и дрожжевое, что долго, и обычное - из муки, воды и соли, но часто добавляют в него еще и мацони, кефир - в общем, любой кисломолочный продукт. Я готовила на муке, воде и соли - мне нравится так. Фарш, как правило, используют бараний, но за неимением оного можно использовать и говяжий, и - о, ужас - даже куриный, свиной и т.д. У меня был говяжий, нежирный. Но как-то готовила из жирной части - было вкуснее, что, собственно, и понятно: чем жирнее - тем вкуснее. Часто лук и зелень пропускают через мясорубку или измельчают в измельчителе, но мне нравится, чтобы лук был кусочками, поэтому я его режу кубиками - он потом замечательно похрустывает. Консистенцию фарша тоже делайте такой, как нравится вам: кто-то предпочитает, чтобы это было совсем пюре, кто-то - чтобы идентифицировалось мясо. Если будете измельчать все в измельчителе или мясорубке, воды понадобится меньше, потому как лук выделит много сока! Также добавляют болгарский перец, я не стала, потому как домашние не хотели видеть тут перец. Также можно добавить в фарш сушеную зелень: мята, петрушка, базилик. Готовят ламаджо и на сковороде, и в духовке. Мне ближе вариант в духовке. В общем, я рекомендую это блюдо! Ламаджо можно подать к первым блюдам, а можно съесть просто так - это всегда вкусно! Подавать ламаджо лучше горячим, сразу из духовки. Для фото я сделала три лепешки, остальное готовила через 3 часа, когда все собрались к ужину. Тесто при этом оставила на столе в пакете, а фарш убрала в холодильник.

Валентина

Средне

90 мин

4.43

1339

Смотреть

Пирог с вишней на молоке

Пирог настолько прост в приготовлении, что не нуждается ни в каком описании. Все очень просто! Вишнёвый пирог на молоке получается нежным, вкусным, в меру сладким, после холодильника он уплотняется (потому что в составе - сливочное масло), но если полежит при комнатной температуре, становится мягче.

Валентина

Средне

50 мин

4.87

505

Смотреть

Осетр, запеченный в духовке

Сегодня я предлагаю запечь в духовке осетров. Запекала я их целиком (они у меня небольшие), каждого отдельно завернув в фольгу - порционно. Из пряностей использовала только репчатый лук и лимонный сок. Для смягчения довольно толстой кожи осетров и предотвращения потери сочности и прилипания к фольге рыбу я смазала оливковым маслом и уложила на слой лука с маслом.

Валентина

Средне

50 мин

1044

Смотреть

Кето оладьи из кабачков

Этот рецепт - находка для всех, кто придерживается Кето, безглютенового питания или просто хочет чуть снизить содержание углеводов в меню. Для приготовления не понадобятся ни обычная мука, ни безглютеновая, ни их экзотические заменители вроде псиллиума или миндальной муки. Наше кето-тесто для оладий будет только из яиц и сыра! Звучит необычно, но на вкус получается очень аппетитно. Кабачок даёт оладьям сочность, а сочетание яиц, расплавленного сыра внутри и поджаристой сырной корочки снаружи придает оладьям воздушность, нежность и пикантный вкус. По желанию можно добавить чуть свежей зелени или специй, но если сыр обладает ярким вкусом, можно обойтись и без них.

Валентина

Средне

40 мин

686

Смотреть

Форель пряного посола

Лосось - общее название нескольких видов рыб семейства лососевых, у них красное мясо и вкусная красная икра. Существует множество способов приготовления этой рыбы. Форель пряного посола или гравлакс - очень популярное блюдо в Швеции. Добавление ароматных специй делает блюдо еще интереснее.

Валентина

Сложно

4340 мин

4.57

344

Смотреть

Хлеб в рукаве для запекания в духовке (из ночного дрожжевого теста)

Многие уже оценили преимущества домашнего хлеба перед магазинной выпечкой. По этому рецепту хлеб получается ароматным, с нежным мякишем и потрясающей хрустящей корочкой. Особенность рецепта - в способе приготовления: именно благодаря тому, что домашний хлеб выпекается в духовке в "рукаве", он приобретает очень аппетитную тонкую хрустящую корочку.

Валентина

Сложно

660 мин

211

Смотреть

Сырные вафли

Предлагаю сегодня приготовить вместе со мной вафли с сыром в вафельнице. Данная выпечка может служить прекрасным перекусом или завтраком для всей семью. Вафли получаются очень вкусными, с отчётливым сырным послевкусием. Их можно подать с яйцом пашот, зеленью и овощами или же просто с чашечкой ароматного чая, кофе, молока и т.п.

Валентина

Средне

35 мин

4.77

1180

Смотреть

Маринованные опята с луком и маслом на зиму

Маринованные грибочки — отличная закуска и отличное дополнение к блюдам из картошки! А опята — благодарные грибочки для этой цели: в лесу растут семействами, так что обеспечат трофеями грибника, да и на рынке стоят недорого. Сегодня я буду мариновать грибочки вместе с луком, который добавлю прямо в банку. Кроме этого, добавлю еще и немного подсолнечного масла и чеснок. Маринад обычный — из соли, сахара и уксуса. Количество этих ингредиентов можно менять на свой вкус.

Валентина

Сложно

105 мин

1072

Смотреть

Горбуша в кляре в духовке

Приготовим сегодня горбушу в кляре в духовке. Горбуша хоть и не такая жирная, как семга или форель, но все же обладает хорошими вкусовыми качествами и содержит полезные микроэлементы. Главное, не передержать ее в духовке, чтобы она осталась сочной и вкусной.

Валентина

Средне

35 мин

4.69

1142

Смотреть

Пирог с грушей на сковороде

Для наилучшего результата выбирайте крепкие груши, тогда в пироге грушевые кусочки сохранят форму и позволят мякишу пропечься равномерно даже на верхнем огне плиты. Советую поддерживать относительно невысокую температуру. Времени уйдет больше, но пирог не подгорит снизу, оставаясь сырым, успеет подняться и подсушиться насквозь.

Валентина

Средне

65 мин

4.8

1449

Смотреть

Курица с гречкой в микроволновке

Предлагаю приготовить быстрое и незамысловатое блюдо, которое очень экономит время и является диетическим. Овощное наполнение можно выбирать по своему вкусу - добавлять брокколи, зеленую фасоль, тертую морковь и т.д. Поверхность можно посыпать сыром уже перед самой готовностью, я так и хотела сделать, но потом передумала)). Для микроволновки используйте предназначенную для этого посуду и обязательно накрывайте ее крышкой или специальной пленкой.

Валентина

Легко

25 мин

1080

Смотреть

Плюшки с изюмом

Думаю, что даже ярых противников дрожжевой выпечки этот рецепт сможет заинтересовать и привлечь. Булочки получаются очень вкусными, мягкими, а блестящая и сладкая ванильная корочка сверху просто сводит с ума. Не бойтесь добавлять в тесто алкоголь, он меняет структуру теста, при выпечке полностью испаряется, но оставляет свой аромат изделиям. Я использовала ликер Куантро с ароматом апельсина, подойдет также коньяк или лимонный ликер. Если совсем не хотите использовать алкоголь, то достаточно добавить цедру апельсина в тесто, а изюм выдержать в обычном кипятке. Вместо изюма прекрасно подойдут цукаты, но их также нужно выдержать в ликере для аромата.

Валентина

Сложно

130 мин

4.83

317

Смотреть

Курица с брокколи в сливочном соусе

Предлагаю приготовить вкусное и питательное блюдо из куриного филе с брокколи в сливочном соусе. Мясо получается очень сочным и ароматным. Куриное филе отлично сочетается с брокколи и нежным соусом на основе сливок. По желанию в соус можно добавить любой сливочный сыр на ваш вкус. Перед подачей рекомендую посыпать блюдо пармезаном, который сделает ваше блюдо ещё вкуснее.

Валентина

Средне

45 мин

4.71

395

Смотреть

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie