Показано 20 из 39227 рецептов
Классические голубцы - блюдо очень вкусное, сытное. Сегодня приготовлю голубцы с добавлением тыквы в мясной фарш. Голубцы с тыквой получаются более мягкими и нежными. Весь процесс приготовления голубцов стандартный. В фарш добавляется натертая на терке тыква. Капустные листья нужно недолго отварить для мягкости. В мягкие капустные листья завернуть фарш. Залить голубцы водой или бульоном и тушить до готовности.
Из разных способов приготовления красной рыбы одновременно с картошкой мне больше всего нравится этот – на сковороде. Покажу рецепт на примере форели, которую можно купить в зависимости от её размеров: целую, в виде поперечных стейков или продольных кусков.
Скоро Новый год, по Китайскому календарю - год Дракона. Предлагаю на праздничный стол приготовить красивый и вкусный салатик под названием "Гнездо дракона". Салат готовим из курицы и ветчины, верх покрываем картошкой пай. Картофель натираем на терке для корейской моркови и жарим на растительном масле до золотистого цвета. Украсим гнездо очищенными куриными яйцами. Салат получается красивым и тематическим, вкусным и сытным. Готовится салат несложно, всем советую этот рецептик.
К домашнему чаепитию можно приготовить сливочные бублики из дрожжевого теста с начинкой из сливочного масла. Бублики получаются очень вкусными, воздушными, нежными, с тонкой корочкой и нежнейшим мякишем. Тесто замешиваем руками и даем ему выстояться в течение часа, затем повторно обминаем и даем отдохнуть. Масло для начинки заранее размягчить при комнатной температуре. Перед выпечкой сформировать бублики, искупать их в медовой воде и обвалять в кунжуте. Бублики выпекаем в духовке и подаем в теплом виде. Из данного количества теста получается 8 бубликов среднего размера.
Такие рулетики - отличная закуска к любому праздничному столу. Также она хороша и в каждодневном меню. Для фуршета рулетики можно перевязать стрелкой зеленого лука, наколоть шпажкой, посыпать зеленью, кунжутом. В меру острая, пикантная и вкусная закуска. Готовится блюдо просто и относительно быстро.
Попалась как-то информация в Инете про конкурс карельских сульчинов. От кулинаров требовалось приготовить один рецепт классический – с начинкой из пшенной каши с молоком, а второй – с какой-то творческой начинкой. Были приготовлены импровизации с творогом, с другими видами круп, с картофелем, с ряпушкой, с творогом, с сухофруктами и т.д. Заготовки из теста для сульчинов должны быть такими тонкими, что если дунуть под ним, они подлетают над поверхностью. Ржаная выпечка с пшенкой мне знакома по пирогам калиткам. Но вот особенно нравится сочетание ржаного теста с творогом, причем ещё с лимоном или лаймом! Вот такие и приготовила... Они мне понравились больше, чем с пшенной кашей))
Шведский пирог с яблоками - образец добротной и вкусной домашней выпечки. Он пышный, нежный и ароматный. Говорят, что яблочных пирогов не бывает много. Поэтому пусть этот рецепт пополнит вашу копилку простой, замечательной выпечки. Яблоки лучше брать кисло-сладкие.
Простая курица с картошкой магическим образом превращается в праздничное блюдо, если приготовить их в горшочках в духовке. Вообще, блюда в горшочках очень удобны на праздничных семейных застольях, так как они порционные. Смотрятся горшочки всегда нарядно и имеют успех у гостей. Более того, горячее в горшочках позволяет иметь какой-то запас по времени для его подачи. Ведь готовое блюдо в горшочках может постоять еще 20-30 минут в выключенной духовке и с ним ничего не будет, это же не стейк, который можно передержать. Именно поэтому я часто готовлю на семейные праздники (особенно зимой) разные варианты горячего в горшочках. Сегодня самый бюджетный - куриные бёдра с картошкой в сметане.
Замечательная закуска к столу в будни и праздники. Нежное куриное филе, сочные ломтики шампиньонов с луком, бархатистые яйца и пикантный сыр делают салат по-настоящему вкусным и очень сытным. Готовится салат слоями, где каждый слой, кроме грибного, смазывается майонезом или майонезом со сметаной. Можно просто выложить салат слоями на тарелке или использовать салатное кольцо.
Несмотря на скромный внешний вид и невысокую цену, навага - очень приятная на вкус рыба. На мой взгляд, из всех тресковых рыб она самая вкусная. Никаких особых изысканных блюд из наваги готовить не стоит, она вкусна просто жаренной на сковороде с луком. Готовим?
Шведский ночной хлеб - один из моих фаворитов. Этот хлеб иногда называют хлебом без замеса. И действительно его технология не подразумевает многоразового подъема и утомительного вымешивания. Вам нужно будет с вечера соединить все ингредиенты в миске, выложить сразу тесто в форму и убрать в холодильник. А утром испечь хлеб. Если охарактеризовать этот хлеб одним словом, то он ноздреватый. У шведского ночного хлеба влажный нежный мякиш и довольно плотная, но не жёсткая корочка. Этот эффект достигается тем, что тесто имеет повышенную влажность, то есть в нём мало муки и оно довольно липкое. Но именно за счет этого получается пышный и нежный мякиш.
Карась в пароварке получается сочным, вкусным и диетическим. Конечно, у него не будет зажаристой корочки, к которой мы привыкли при традиционной жарке карасей. Но если вы на диете или вам нельзя жареное, то этот способ приготовления карася - самый идеальный.
Итальянская брускетта имеет свою историю и традиции, это я про проверку качества оливкового масла и т.д. Но многими воспринимается просто бутербродом на хрустящем хлебе, несмотря на зачастую более оригинальную начинку. Мне иногда пишут комменты на тему «а что по-русски уже нельзя»? Поэтому для снятия напряжения в соцсетях сразу добавляю в название слово "бутерброд")) Считается закуской, но при существенных размерах может быть и самостоятельным блюдом.
Мне нравятся всевозможные лепешки с начинками. Приготовила лобиани с беконом и первая мысль – это теперь моя любимая. Опять!)) Есть несколько вариантов состава начинки из фасоли с беконом или грудинкой, предлагаю такую: консервированная красная фасоль, сырокопченый бекон в двух формах приготовления, кинза. Тесто тоже готовится разное: дрожжевое или бездрожжевое. Их состав практически одинаков по количеству муки, кисломолочки и т.д., но в одно идут дрожжи, а в другое – сода.
Такая горячая закуска из лаваша с начинкой в кавказской (армянской, абхазской и т.д.) кухне известна под названием "ёка". Начинки могут быть разными, но в основе обычно - яйцо и какой-либо сыр. Дополнительно добавляют что-нибудь мясное, овощи и/или зелень. Если лаваш большой, то разрежьте его так, чтобы было удобно свернуть заготовку и разместить её на сковороде. Если лаваш плотный или как бы хрупкий и при сгибании может сломаться, то его слегка смачивают водой. Если лаваш очень тонкий, то есть смысл сложить его или его кусок вдвое. Из прямоугольного куска лаваша и удобно, и принято делать прямоугольные заготовки, а из круглого – треугольные.
Мне очень нравится брауни, пеку часто, поэтому привношу разнообразие в традиционный состав. На сайте есть уже с мятой, с апельсином, с мороженым, в виде трайфла с кремом, вот добавляю вариант с арахисовой пастой.
Простая, вкусная, а также универсальная закуска. Можно подать на завтрак, взять с собой на пикник или предложить на праздничном столе.
С недавних пор, когда в нашем саду стал разрастаться шикарный виноград, мы распробовали, а затем и очень полюбили долму. Голубцы из виноградных листьев не всегда получались нежными и подходящими на наш вкус, но со временем мы добились идеального результата. В рецепте я и расскажу, как и что лучше использовать и каким способом готовить. В общем, ничего сложного нет. Особенность долмы в том, что листочки винограда после приготовления становятся невероятно мягкими и можно сказать просто тают на губах, но в то же время, они максимально сохраняют весь сок мяса внутри. Долма и после разогрева, на следующий день, остается очень сочной. Обычно я просто отваривала долму и подавала со сметанным соусом, а сегодня попробовала "дотомить" её в томатном соусе. И такой вариант нам понравился ещё больше.
Салат из моркови для детей - очень простой и очень полезный. Сырую морковку детям можно давать с самого раннего возраста. Примерно с 1,5-2 лет в рационе ребенка уже могут присутствовать сырые овощи, при условии, что нет противопоказаний. Но важно помнить, что морковь - овощ довольно твёрдый, и поэтому, конечно же, в самом раннем возрасте ребенку нужно давать её только в измельчённом виде. Такой салат будет самым оптимальным вариантом. Да и дети постарше едят его с удовольствием.
В привычном понимании, жульен подаётся в порционных кокотницах - формах, а можно приготовить это ароматное грибное блюдо в общей сковороде. Для семейного обеда/ужина - самое то! Жюльен из опят можно готовить круглый год, если в морозилке имеются мороженые грибочки. Мне нравится вариант приготовления со сметаной и мукой, он более быстрый и нежный на вкус!
