Бисквитный рулет на сметане
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Бисквитный рулет на сметане не такой пышный и воздушный, как классический. Он плотнее, но на вкус шикарный. Закрутить можно с любым кремом и добавками. Мне сегодня захотелось сделать простой, домашний вариант, со сметанным кремом и северной клюквой. Чаепитие с близкими прошло на ура.»
Приготовление
- из 15
Вот такие ингредиенты нам понадобятся для бисквитного рулета на сметане.
- из 15
Миксером взбить яйца с сахаром до увеличения в размере и пышного состояния.
- из 15
Добавить сметану, аккуратно перемешать лопаткой.
- из 15
Добавить муку и разрыхлитель.
- Реклама
- из 15
Так же вымешать лопаткой, чтобы не было комочков.
- из 15
Противень (у меня 22x28 см) застелить пергаментом.
Выложить тесто и разровнять.
- из 15
Выпекать при 170 градусах 10-12 минут, готовность можно проверить спичкой или деревянной шпажкой.
- из 15
Сразу перевернуть бисквит на полотенце, аккуратно снять бумагу и вместе с полотенцем закрутить в рулет.
Оставить, пока он не станет чуть теплым.
- Реклама
- из 15
В это время сметану смешать со сгущенкой.
- из 15
До однородности.
- из 15
Развернуть бисквит.
Промазать кремом, оставив немного для верха, посыпать ягодами.
- из 15
Закрутить рулет.
- Реклама
- из 15
Украсить по желанию, или можно просто посыпать сахарной пудрой.
- из 15
Бисквитный рулет на сметане убрать на пару часов в холодильник, а после можно нарезать острым ножом и пить чай.
- из 15
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Яичный рулет с печенью
Такой рулет можно приготовить на сытный завтрак или легкий ужин. Идеальное сочетание вкусов: яичный рулет, тушеная куриная печенка с луком и сыр. Печенку можно использовать не только куриную, но и говяжью, свиную, но время приготовления тогда будет немного отличаться.
Морковно-свекольный рулет
Морковно-свекольный рулет с сырно-яичной начинкой станет хорошим дополнением к обеду или ужину. Овощи делают вкус бисквита более оригинальным, а саму закуску - менее калорийной.
Морковный рулет с рыбой
Морковный рулет с начинкой из тунца – простая в приготовлении, но оригинальная закуска.
Морковный рулет с грибами
Простая в приготовлении, но весьма интересная на вкус и в подаче закуска, которая может не только просто дополнить ужин в кругу семьи, но и украсить праздничный стол.
Меренговый рулет в газовой духовке
Если вы обладательница газовой, а не электрической духовки, и считаете, что в такой технике невозможно испечь меренговый рулет, то вы ошибаетесь! Он получается неимоверно нежным на вкус, просто тает во рту, особенно если вы его хорошенько охладите. Чтобы испечь меренгу в газовой духовке, нужно тщательно контролировать стрелку термометра в духовке. Помните, что газовая духовка со временем увеличивает нагрев, поэтому лучше всего разогревать ее на 130 градусах и помещать взбитую меренгу в духовку, а при выпекании как раз температура поднимется до необходимых 150-160 градусов. Главное - не пересушите белковую основу! Запекать ее нужно не более 20 минут. Она должна покрыться легкой хрустящей, карамельной корочкой, а внутри - остаться нежно-белой. Крем наносите только на остывший белковый корж, иначе он потечет. Используют, в основном, сливочный крем, но можно пофантазировать и разнообразить его. Украшайте свой десерт ягодами, фруктами, свежей мятой и т.д.
Швейцарский шоколадный рулет
Этот десерт сочетает в себе насыщенность шоколадного бисквита и легкость воздушного крема, создавая идеальное сочетание текстуры и вкуса. Лучшего варианта для вкусного чаепития не придумать!