Рулет «Карпатка»
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рулет готовится из заварного теста и крема чиз. Выпекаем корж для рулета на противне 30x35 см, в духовке. Формируем рулет с кремом и даем стабилизироваться в холодильнике пару часов. Рулет прекрасно держит форму при нарезании. Рулет получается очень вкусным и нежным, его можно приготовить к домашнему чаепитию или на праздничный стол.»
Приготовление
- из 16
Подготовить продукты для рулета «Карпатка». Сливки предварительно хорошо охладить.
- из 16
В кастрюлю влить молоко, добавить масло, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
- из 16
Снять кастрюлю с огня и сразу всыпать муку в горячую массу.
- из 16
Перемешать тесто ложкой или лопаткой до пластичного и мягкого состояния.
- Реклама
- из 16
Переложить заварную основу в миску и добавлять яйца по одному. Тщательно перемешивать тесто до однородного состояния, а затем снова добавлять яйцо.
- из 16
Яйца имеют разный вес, поэтому смотрим по консистенции теста, оно должно быть однородным, не густым и тягучим.
- из 16
Противень 30x35 см застелить тефлоновым ковриком и выложить тесто, равномерно распределив по коврику. Присыпать тесто миндальными лепестками.
- из 16
Выпекать корж из заварного теста при температуре 220 градусов 10 минут, затем убавить градусы до 200 и выпекать еще минут 15.
- Реклама
- из 16
Пока корж остывает, приготовить крем. Взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до стойких пиков, затем добавить творожный сыр и взбить до однородности.
- из 16
Крем получится очень нежным и легким.
- из 16
Корж перевернуть на силиконовый коврик и смазать кремом.
- из 16
Свернуть корж с кремом в плотный рулет.
- Реклама
- из 16
Поместить рулет прямо в силиконовом коврике в холодильник на пару часов. Готовый рулет «Карпатка» нарезать на кусочки.
- из 16
Подать рулет к столу.
- из 16
Посмотрите, какой нежный рулет получился.
- из 16
Верх рулета можно украсить свежими ягодами. Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Морковный рулет с крабовыми палочками
Вкусная, оригинальная и сытная закуска, которая отлично дополнит праздничный стол, выступит в качестве интересной альтернативы канапе, бутербродам или салату с крабовыми палочками.
Сладкий морковный рулет с творожным кремом
Морковь – это овощ, который можно использовать не только для приготовления супов, второго и салатов, но даже и для десертов. Например, морковный рулет с творожным кремом станет настоящим лакомством, вкус которого оценят даже маленькие привереды.
Куриный рулет сувид (су-вид)
Продолжаю делиться рецептами по технологии Sous-Vide. Этот метод приготовления позволяет добиться идеальной степени готовности, сохранив сочность и витамины. Сегодня предлагаю приготовить куриный рулет. В качестве начинки выбрала нежный творожный сыр, горчицу и немного свежей зелени.
Бисквитный рулет с мандаринами
Этот изысканный десерт — настоящее воплощение праздничного настроения и домашнего уюта. Главная «изюминка» рецепта заключается в эффектном разрезе: внутри нежного бисквита с кремом Шарлотт скрываются целые сочные мандарины, образуя безупречный яркий узор. Сочетание цитрусовой свежести, сладости бисквитного теста и бархатистой начинки делает этот рулет невероятно вкусным!
Австрийский штрудель с вишней и ванилью
Ароматная выпечка с сочной ягодной начинкой и с хрустящим снаружи тонким тестом, которая получается настолько вкусной, что со стола исчезнет за считанные минуты. Поэтому лучше сразу готовить несколько рулетиков.
Рулетики из лаваша с бананом
Люблю десерты, которые можно приготовить на раз-два из самых простых продуктов. Рулетики из лаваша с бананом относятся именно к таким десертам. Аппетитно хрустящий поджаренный на сливочном масле лаваш с кремовой сладкой начинкой из банана и арахисовой пасты - рулетики получаются очень вкусными!