Форель с цветной капустой в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Планировала приготовить форель со свежей цветной капустой, зашла в три супермаркета и один хороший овощной магаз, но в продаже не оказалось. Но можно неплохо заменить её и замороженной!»
Приготовление
- из 8
Ингредиенты для приготовления форели с цветной капустой в духовке соберите по списку к рецепту. Форель может быть и в виде стейков крупной рыбы, и в виде куска филе с небольших экземпляров. Замороженную заранее разморозьте.
Смесь специй для цветной капусты выбирайте на свой вкус, пусть они состоят из ароматных перцев и сушеных трав.
- из 8
Замороженные соцветия забросьте в кипящую чуть подсоленную воду. После следующего закипания откиньте цветную капусту на дуршлаг. Можно ещё обдать холодной водой, чтоб быстрее остыла, если её много, а не как у меня – одна порция.
- из 8
Яйцо размешайте со щепоткой соли, растительным маслом, панировочными сухарями из какого-нибудь белого хлеба и всеми специями.
- из 8
Поместите в полученную массу поостывшие соцветия цветной капусты. Аккуратно перемешайте.
- Реклама
- из 8
Форму смажьте или проложите пекарской бумагой, которую тоже нужно смазать или сбрызнуть маслом. Уложите стейк или кусок форели, слегка посолите его. Рядом разложите цветную капусту в яйце со специями.
- из 8
Поместите заготовку в духовку и запекайте при 180-200 градусах 15-20 минут. Время зависит от свойств духовки, от толщины куска рыбы и т.д.
- из 8
Цветная капуста должна зарумяниться, форель – пропечься, но не пересохнуть. Часть яичной массы стечет тонким слоем вниз и слепит соцветия капусты вместе – это очень в тему.
- из 8
Подавайте форель, запеченную с цветной капустой в духовке, сразу же. Сопроводите ломтиками лимона и свежей зеленью петрушки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Филе камбалы в брикетах на сковороде
Филе камбалы в брикетах очень удобно в приготовлении разных блюд. Вам не нужно разделывать тушку рыбы, отделяя хребет от мякоти. Достаточно просто разморозить рыбные брикеты. Сегодня я поджарила их в кляре на сковороде.
Горбуша в кисло-сладком соусе
Когда захочется приготовить горбушу как-то по-особенному, присмотритесь к этому рецепту. Такой вариант горбуши в азиатском стиле придётся по вкусу любителям ярких блюд из рыбы. Обжаренные кусочки горбуши обволакиваются густым, ароматным, островатым кисло-сладким соусом и становятся невероятно сочными и вкусными!
Жареный судак с луком и морковью
Вкусное и простое блюдо, сытное, понятное, из доступных продуктов. Кусочки судака получаются нежными, мягкими, с аппетитной хрустящей корочкой. Обжаренная морковь сочная, ароматная. Лук, запанированный в муке, получается особо вкусным, пикантным. Подать жареного судака можно с картофельным пюре или отварным рисом. Таким же способом можно приготовить практически любую рыбу: горбушу, минтая, щуку, треску.
Филе камбалы в брикетах в духовке
Филе любой рыбы в брикетах чрезвычайно удобно для приготовления. Камбала в данном случае не исключение. Готовится блюдо очень просто и быстро. Получается нежным, сочным и вкусным. Вполне подойдет не только в будни, но и в праздники.
Жареная красная рыба (горбуша) с чесноком
Я крайне редко жарю красную рыбу, особенно горбушу. Но если и жарю, то чаще всего именно таким способом. Бытует мнение, что чеснок к рыбе не подходит. Не делайте поспешных выводов, пока не попробуете приготовить горбушу по этому рецепту. При жарке чеснок теряет свою убийственную "злость", оставляя лишь тонкий аромат. Скажу вам по секрету: я даже в уху чеснок люблю добавлять - и это очень вкусно. Вместо горбуши подойдёт любая другая красная (лососевая) рыба - кета, кижуч, голец, форель и т.д.
Судак с цветной капустой в духовке
Судак - замечательная промысловая рыба, с плотной сладковатой, белой мякотью и небольшим количеством костей. Диетическое, нежное и вкусное блюдо можно приготовить из судака с цветной капустой в духовке. Подойдет взрослым и детям. Готовится очень просто.