Жареный судак с луком и морковью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусное и простое блюдо, сытное, понятное, из доступных продуктов. Кусочки судака получаются нежными, мягкими, с аппетитной хрустящей корочкой. Обжаренная морковь сочная, ароматная. Лук, запанированный в муке, получается особо вкусным, пикантным. Подать жареного судака можно с картофельным пюре или отварным рисом. Таким же способом можно приготовить практически любую рыбу: горбушу, минтая, щуку, треску.»
Приготовление
- из 17
Соберите продукты для приготовления жареного судака с луком и морковью.
Морковь и лук почистите и вымойте.
- из 17
Судака вымойте, очистите от чешуи, распорите брюшко, аккуратно удалите внутренности. Отрежьте голову, хвост и плавники. Промойте тушки. Затем разрежьте вдоль позвоночника на две части. По возможности удалите позвоночные и реберные кости.
- из 17
Каждое филе разрежьте на порционные кусочки.
- из 17
Сложите кусочки в миску, посолите и поперчите. Перемешайте.
- Реклама
- из 17
Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук нарежьте кольцами.
- из 17
Кольца лука запанируйте в муке.
- из 17
На сильном огне обжарьте лук, помешивая, до золотистого цвета. Обжаренный лук уберите со сковороды.
- из 17
Налейте растительное масло в сковороду, разогрейте и положите нарезанную морковь.
- Реклама
- из 17
Обжарьте морковь на сильном огне, помешивая, до мягкости.
- из 17
Влейте в сковороду томатный сок. Перемешайте, продолжайте жарить на сильном огне еще 4-5 минут.
- из 17
Кусочки рыбы обваляйте в муке с обеих сторон и положите на разогретую с растительным маслом сковороду. Рыбу нужно положить в один слой, чтобы она именно жарилась, а не тушилась.
- из 17
На сильном огне жарьте кусочки примерно 5 минут, до золотистой корочки. Затем переверните и так же жарьте рыбу со второй стороны. Кусочки рыбы тонкие, 10 минут жарки для них будет достаточно. Оставшуюся рыбу обжарьте таким же способом - в один слой.
- Реклама
- из 17
Сначала в тарелку положите жареную морковь в томатном соусе, затем кусочки жареного судака, а сверху - жареный лук.
- из 17
Приятного аппетита!
- из 17
- из 17
- Реклама
- из 17
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Горбуша в кисло-сладком соусе
Когда захочется приготовить горбушу как-то по-особенному, присмотритесь к этому рецепту. Такой вариант горбуши в азиатском стиле придётся по вкусу любителям ярких блюд из рыбы. Обжаренные кусочки горбуши обволакиваются густым, ароматным, островатым кисло-сладким соусом и становятся невероятно сочными и вкусными!
Форель с цветной капустой в духовке
Планировала приготовить форель со свежей цветной капустой, зашла в три супермаркета и один хороший овощной магаз, но в продаже не оказалось. Но можно неплохо заменить её и замороженной!
Филе камбалы в брикетах на сковороде
Филе камбалы в брикетах очень удобно в приготовлении разных блюд. Вам не нужно разделывать тушку рыбы, отделяя хребет от мякоти. Достаточно просто разморозить рыбные брикеты. Сегодня я поджарила их в кляре на сковороде.
Филе камбалы в брикетах в духовке
Филе любой рыбы в брикетах чрезвычайно удобно для приготовления. Камбала в данном случае не исключение. Готовится блюдо очень просто и быстро. Получается нежным, сочным и вкусным. Вполне подойдет не только в будни, но и в праздники.
Жареная красная рыба (горбуша) с чесноком
Я крайне редко жарю красную рыбу, особенно горбушу. Но если и жарю, то чаще всего именно таким способом. Бытует мнение, что чеснок к рыбе не подходит. Не делайте поспешных выводов, пока не попробуете приготовить горбушу по этому рецепту. При жарке чеснок теряет свою убийственную "злость", оставляя лишь тонкий аромат. Скажу вам по секрету: я даже в уху чеснок люблю добавлять - и это очень вкусно. Вместо горбуши подойдёт любая другая красная (лососевая) рыба - кета, кижуч, голец, форель и т.д.
Судак с цветной капустой в духовке
Судак - замечательная промысловая рыба, с плотной сладковатой, белой мякотью и небольшим количеством костей. Диетическое, нежное и вкусное блюдо можно приготовить из судака с цветной капустой в духовке. Подойдет взрослым и детям. Готовится очень просто.