Мойва горячего копчения
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Попробовали закоптить мойву. Получилось обалденно вкусно. Попробуйте и вы, если в вашем хозяйстве имеется коптильня.»
Приготовление
- из 8
Чтобы приготовить мойву горячего копчения, возьмите хорошего качества свежую рыбу покрупнее.
- из 8
Обмыть рыбу, обсушить салфеткой.
Щедро посолить рыбу мелкой солью со всех сторон.
- из 8
Прикрыть рыбу и оставить на пару часов.
- из 8
После желательно подсушить рыбу на решетке, 15-30 минут.
- Реклама
- из 8
В коптильню насыпать опилки для копчения.
- из 8
Установить на дно миску с водой.
А сверху разместить решетку с рыбой.
- из 8
Закрыть коптильню. Под ней разжечь костёр.
Коптить 30-35 минут после появления первого дымка из-под крышки.
- из 8
Мойву горячего копчения можно оставить остывать прямо в коптильне, открыв крышку, а после угощаться.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Филе трески в сливочном соусе духовке
Вкусная и аппетитная треска в духовке. Сливочный соус делает рыбу очень нежной. Просто, быстро и вкусно! На гарнир можно сделать картофельное пюре или картофель по-деревенски.
Стейки тунца на мангале
Приготовим сегодня стейки тунца с ароматом дымка, на мангале. Моментальное рыбное блюдо для гурманов.
Голец с овощами в духовке
Такого шикарного запеченного гольца с овощами не стыдно поставить даже на праздничный стол! На рынках сейчас начинают появляться сезонные овощи, а значит самое время оживить свой будничный рацион ярким вкусным и полезным ужином!
Минтай на мангале в фольге
Блюда, приготовленные в фольге, более диетические, чем жареные. Готовятся они, считай, в собственном соку, не теряя вкусовых качеств и полезных элементов. Фольга хорошо принимает жар и долго сохраняет тепло, в этом преимущество, если надо подольше сохранить продукт теплым. Если вы собрались на пикник, а шашлык вам уже поднадоел, то с лёгкостью можно сделать на углях сочного минтая. Минимум усилий с превосходным результатом.
Филе минтая на мангале на решетке
Этот рецепт экспериментальный. Мне было любопытно, как будет сочетаться рыба с паприкой. И вы знаете, очень даже классно она с ней сочетается, особенное если приготовить рыбу на открытом огне. Такую рыбу можно подать как горячую или холодную закуску. Я бы даже дополнила ею салат из свежих овощей.
Шашлык из филе минтая
Идея сделать такой шашлык, из филе минтая, пришла спонтанно. Сочетать рыбу с помидором и луком - отличная идея. Получился настоящий, по ароматике, шашлык - видимо, лук, жаренный на костре, создаёт такой эффект. Для шашлыка надо прикупить деревянные шпажки.